贪吃海豚的杂叭浪厨房(粉红番石榴／清炒西芹／蜂蜜鸡翅／古晋啦沙/简便撒拉菜)

樱樱美呆子

哇！！我又来迟了 。 。 。 。 。
不过，还是要恭喜海豚新楼开张
cheese鸡扒看起来好好吃
烹煮马铃薯泥的方法也很好 。 。 。 。 。
从这一点就可以验证得出，mikiko讲的话属不属实了哦
日式咖哩放了青苹果，很特别很有营养 。 。 。 。 。
搞到我突然也很想要吃

MIKIKO

原帖由 dolphin80 于 8-7-2008 09:31 PM 发表
谢谢MIKIKO~~~~好美的花。。。拿你男朋友送你的花送我，不怕他生气？？
什么真人不露相哦....做我pai seh。你查过我的底？？其实从小就进厨房看妈妈煮，很有兴趣。可是一直都是煮来来去去那几道家常菜，进了快乐厨房才惊为天人。 太多高手了。。。。 可是，真的学了很多很多。。。 谢谢大家。。。.

哈哈哈。。。你还记得这是威廉送的花哦？？？
这束花八百年前已经进垃圾桶了。。。
还好照片还在，还可以让我记得，我这年生日他送过花。。。
(我很健忘的，没拍照起来，以后就会忘记了 ）

你的底，吓死我了。。。。我要拜你为师了。。。。

38隐形人

日本咖哩
你放了很多料哦

苹果鱼

原帖由 dolphin80 于 8-7-2008 11:07 PM 发表
为庆祝今天厨房开张，试煮新菜。就煮出了这道日式咖喱鸡饭。一方面是要把上回买的日式咖喱块用完。

看起来黑茫茫。。。晚上 ...

其实手机，不会比不上相机的
我因为省钱，不买相机，所以一直用手机拍照，而且是很老牙的k750i
晚上的时候，在光线足够的地方，或抓对周围，食物或盘子的颜色还是可以拍得比较美的
我的菜几乎都是那个老牙相机出来的^^

恭喜新开张^^

mengyen

我想要芝士鸡扒的 recipe ，可以吗？

dolphin80

原帖由 樱樱美呆子 于 9-7-2008 12:52 AM 发表
哇！！我又来迟了 。 。 。 。 。
不过，还是要恭喜海豚新楼开张
cheese鸡扒看起来好好吃
烹煮马铃薯泥的方法也很好 。 。 。 。 。
从这一点就可以验证 ...

谢谢樱樱美呆子。。。有心不算迟。。鸡扒有点太厚了。。薄点会比较好吃。。。“mikiko讲的话属不属实了哦？？”“MIKIKO讲过什么？ 我放的是富士红苹果，去皮了。。。青苹果应该也不错。。 酸酸的很开胃吧...

原帖由 MIKIKO 于 9-7-2008 11:22 AM 发表
哈哈哈。。。你还记得这是威廉送的花哦？？？
这束花八百年前已经进垃圾桶了。。。
还好照片还在，还可以让我记得，我这年生日他送过花。。。
(我很健忘的，没拍照起来，以后就会忘记了 ）
你的底， ...

当然记得啦，这证明我有很辛苦的在爬贴哦....
小时候妈妈忙工作(爸爸去世了,妈妈要养家),我就开始帮忙煮饭做家务.可是煮的是很简单的食物,不想你们那么有创意。

原帖由 38隐形人 于 9-7-2008 05:59 PM 发表
日本咖哩
你放了很多料哦

真的很多料。。。所以才只煮一道咖哩，没其它菜了。可是营养应该很均衡吧，很多的洋葱，一整条萝卜，半粒富士苹果，番茄，马铃薯。。。
忘了是从日本漫画还是电视上看到日本咖哩是放苹果及很多洋葱的....可是味道真的很好哦...强力推荐!!!!!

原帖由 苹果鱼 于 9-7-2008 07:10 PM 发表
其实手机，不会比不上相机的
我因为省钱，不买相机，所以一直用手机拍照，而且是很老牙的k750i
晚上的时候，在光线足够的地方，或抓对周围，食物或盘子的颜色还是可以拍得比较美的
我的菜几乎都是那个老牙相机 ...

谢谢苹果鱼．赞成你的说法，我现在还在学习摸索如何拍出更好照片的阶段。现在头痛的是，我屋主家的灯光都偏黄，漆色也是黄色系，而．．．盘子吗．．．接下去你们就会发现到我来来去去只用几个盘子，家里碗盘真的很有限．．．

最近很喜欢用“你“下厨哦。。。好吃的苹果。。　下次做苹果鱼来吃。。。

原帖由 mengyen 于 9-7-2008 08:06 PM 发表
我想要芝士鸡扒的 recipe ，可以吗？

没问题。。。待会放上。

[ 本帖最后由 dolphin80 于 9-7-2008 09:02 PM 编辑 ]

dolphin80

芝士鸡扒做法：

1. 去骨鸡胸肉（或鸡腿肉)用酱油，麻油，胡椒粉，一点生粉及蛋液腌几个小时．把鸡胸肉把切薄片，用plastic盖着，然后用刀背（或锤肉器）敲，把肉敲成薄片．又或者可以用小锅底慢慢敲．（我那天忘了这个步鄹，只用刀背，所以肉太厚了）薄一点肉看起来比较大片，也不怕炸不熟．
2. 把Ham（火腿）及Slice cheese铺在肉皮上，然后用另一片肉盖起来（如肉大片，可直接对折，如图）
4. 之后用刀背轻轻敲打肉边缘，把肉打倒粘起来．次步骤是把ｈａｍ跟ｃｈｅｅｓｅ封起来，炸时才不会流出来．
5. 之后裹上面粉，然后沾上蛋液，最后裹上面包糠．
6.放入油锅炸，炸到金黄色就好了．建议上来之前开大火炸一下（把油逼出）
7.吃时可配上美乃兹及辣椒酱．




[ 本帖最后由 dolphin80 于 9-7-2008 10:02 PM 编辑 ]

rjsmom

dolphin，恭喜新楼落成。。
鹿妈迟了一点。。希望还赶得及吃到你的鸡扒！

加油咯！！

      

dolphin80

昨天Johor Sultan生日，睡到太阳晒屁屁才起身．．．．　　想到前几天吃了一盘RM5，又贵，又难吃又没有料的Mamak　Mee Goreng，就手痒痒的试炒了．

材料：黄面，包菜，菜心，番茄，小辣椒，辣椒／番茄酱，洋葱，蒜米，鸡蛋，sambal，蟹柳，肉丸，再加上自己炸鸡．．．．．．什么都加下去．．．名副其实的zapalang．．．　

　
下小辣椒时太重手了，放了５条去爆炒（又忘了取出），把他辣的.....他还不小心咬到小辣椒．我是超喜欢辣的咯，可以把小辣椒当菜咬．．．还很香呢，，，，　

＂美食评论家＂说跟mamak的有９０％相似哦．．

dolphin80

原帖由 rjsmom 于 10-7-2008 10:46 AM 发表
dolphin，恭喜新楼落成。。
鹿妈迟了一点。。希望还赶得及吃到你的鸡扒！

加油咯！！

      

谢谢鹿妈捧场．．．．鸡扒完了，炒面合你心意吗？？？　

sweetsmile

cheese鸡扒
有时间也要去厨房练习一下

dolphin80

原帖由 sweetsmile 于 10-7-2008 11:16 AM 发表
cheese鸡扒
有时间也要去厨房练习一下

用猪肉会更好吃哦．．．记得要槌槌肉，才会比较软．．．　切开时，浓浓的cheese流出来．．．yummy yummy~~~~~~~

rjsmom

照杀了。。
谢啦。。

照片拍得模糊了一点。。
可是，看得出好好吃的样子。。

有缘

我喜欢这道芝士鸡扒。。
光看就觉得很美味了。。
现在就很想吃。。。
忍不住。。肚子开始“咕咕声”了。。。

MIKIKO

原帖由 dolphin80 于 10-7-2008 11:00 AM 发表
昨天Johor Sultan生日，睡到太阳晒屁屁才起身．．．．　　想到前几天吃了一盘RM5，又贵，又难吃又没有料的Mamak　Mee Goreng，就手痒痒的试炒了．

材料：黄面，包菜，菜心，番茄，小辣椒，辣椒／番茄酱，洋葱 ...

海豚，我问我侄女，她说老师讲放假是柔佛前苏丹的忌日。。。。
但很多人都有工作，batu 商店照开。。。

dolphin80

原帖由 rjsmom 于 10-7-2008 11:57 AM 发表
照杀了。。
谢啦。。
照片拍得模糊了一点。。
可是，看得出好好吃的样子。。

照片upload时resize到太小了．．．没关系．．朦胧美嘛．．．．

原帖由 有缘 于 10-7-2008 12:01 PM 发表
我喜欢这道芝士鸡扒。。
光看就觉得很美味了。。
现在就很想吃。。。
忍不住。。肚子开始“咕咕声”了。。。

也很肥．．吃了会很内疚．．．可是还是好吃．自己煮比较便宜，成本RM10块左右．．．外面这样吃，打底RM25

原帖由 MIKIKO 于 10-7-2008 12:02 PM 发表
海豚，我问我侄女，她说老师讲放假是柔佛前苏丹的忌日。。。。
但很多人都有工作，batu 商店照开。。。

弄错了．．．哈哈．．．把忌日当成生日．．．　OMG!!!其实我的同事叫我＂虾头＂，男友叫我＂Prob Queen/ Prawn Queen/ Blur Queen＂．．．．　真的是blur啊．．可是没关系．．．有假期才重要．．．．　　

思念离我很近

原帖由 dolphin80 于 10-7-2008 11:00 AM 发表
昨天Johor Sultan生日，睡到太阳晒屁屁才起身．．．．　　想到前几天吃了一盘RM5，又贵，又难吃又没有料的Mamak　Mee Goreng，就手痒痒的试炒了．

材料：黄面，包菜，菜心，番茄，小辣椒，辣椒／番茄酱，洋葱 ...

看起来很好吃酱!不过mamak的me goreng不是用maggie的那种面吗?
我不喜欢黄面..有个味道的
下下下!!辣椒下多点!

38隐形人

这么多料
那么你这一碟 要不要 RM5?

canary_lee

厉害厉害！鸡扒和麻麻面都是我的最爱。加油！
快乐厨房的朋友每个炸食物都有用到面包糠，我在这里找不到，通常这在什么地方有卖？？

seng0326

原帖由 dolphin80 于 8-7-2008 11:31 AM 发表
节目用的是猪肉，可是我每次都是在jusco买菜，那儿的猪肉超贵．．．　就想用鸡胸肉试看，　然后也做了薯泥配上一些生菜（去油腻）．．．．
http://i178.photobucket.com/albums/w258/shelynchua/Happy% ...

我喜欢你的鸡爬。。。做到很好。。看了肚子都饿了。。
恭喜新楼开张。。。虽然迟了点菜来祝贺。。。
还有，什么是日本伽里？？怎样的？？可以给我图片看吗？？谢谢
还有谢谢你鸡排的做法，我会跟着你的来弄，希望我的主人喜欢。。。