以色列食品公司推出世界首款3D打印石斑鱼片，美味又环保！

11-5-2023 08:41 PM| 发布者: 谢挥 | 评论: 12

摘要: 以色列食品公司推出世界首款3D打印石斑鱼片，美味又环保！

根据《每日邮报》的报道，近期以色列一家食品公司推出了世界上第一款用3D打印技术生产的石斑鱼片。不仅味道好极了，而且还受到了食评家们的高度评价。据悉，该公司计划在明年先推向新加坡市场，再扩大到美国、日本等国家。

以色列食品公司推出世界首款3D打印石斑鱼片，美味又环保！（图片取自网路）

该食品公司名为Steakholder，总部设在以色列。Steakholder食品公司与提供鱼细胞的Umami Meats公司合作，让鱼细胞在实验室中生长，再用3D打印技术生产出世界第一款人造石斑鱼片。Umami Meats公司首席执行官Mihir Pershad表示，在未来几个月内，他们将宣布将这种“世界级”的培养鱼推向市场的计划。

以色列食品公司推出世界首款3D打印石斑鱼片，美味又环保！（图片取自网路）

据说，这种人造鱼片的味道跟真正的石斑鱼一样美味，引起了美食评论家们的广泛关注。这也让许多人对未来的食品科技产生了浓厚的兴趣。Steakholder食品公司计划在明年将这些产品推向新加坡市场，然后再向全球推广，包括美国和日本等国家。该公司的首席执行官Arik Kaufman表示，这些产品不仅美味，而且对环境不会造成危害。

以色列食品公司推出世界首款3D打印石斑鱼片，美味又环保！（图片取自网路）

Kaufman指出，海产品和鱼类市场的估计规模为1100亿美元，预计在不久的将来每年增长3%～4%，因此公司引入“可持续解决方案”是一个长期的战略目标。这一举措将在很大程度上有助于缓解世界上对传统捕捞方式造成的环境压力。虽然实验室培养鱼的主要挑战之一是提供有竞争力的价格，但Kaufman表示，随着时间的推移，这些产品的复杂性和水平将会更高，价格也会下降。