泰 式 茉 莉 花 糕

【材料】：  
椰 奶 5 杯 、 蛋 白 20 隻 、 芋 頭 300 克 切 粒 、 椰 糖 700 克 、 粘 米 粉 70 克 、 全 蛋 6 隻

【作法】：  
1. 將 所 有 材 料 放 攪 拌 機 內 打 勻 ， 倒 入 焗 盤 內 。

2. 將 盛 有 材 料 的 焗 盤 放 入 另 一 較 大 的 焗 盤 內 ， 在 外 層 注 入 約 1 吋 高 水 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 145 ℃ -150 ℃ 坐 水 焗 20 分 鐘 。

3. 待 冷 卻 後 切 件 上 碟 。

【其他】：  
坐 水 焗 可 避 免 糕 點 邊 焗 至 焦  。