無水豬絞肉奶香咖哩

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無水豬絞肉奶香咖哩

食材
全聯豬絞肉 1 盒
咖哩塊 4 小塊
洋蔥 1 顆
大蒜 適量
無糖優格 適量
牛奶 適量
鴻禧菇 2 包
台式醬油 1 湯匙
胡蘿蔔 1/5 條

備料：洋蔥切丁，大蒜切碎末，胡蘿蔔切絲

先下鴻禧菇 + 胡蘿蔔絲乾炒，將菇類炒出香氣。接著加入洋蔥、大蒜、絞肉進來一起炒(可使用任何喜歡的油)

筆記：
1. 菇類在水分飽滿時容易吸油，先乾炒既不會傷鍋也可避免鴻禧菇吃起來太油
2. 蘿蔔難熟，且作為點綴不希望口感太硬，所以一開始就先炒

炒至洋蔥變色後加入台式醬油、牛奶、咖哩塊燉煮一下。出鍋前的調味階段可加入無糖優格增加口感(不喜歡酸味的人可以不加)
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