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姜葱蒜，提味营养之宝！
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姜
能在体内产生抗氧化酶，具有抗衰老的作用。此外，姜具有杀菌防腐功效，能有效抑制伤寒菌和霍乱菌繁殖，并防止食物腐化。
葱
富含维生素A、维生素C和钙，有助于血管的舒张、降低胆固醇、预防胃癌以及多种癌症；葱的香味能够镇劲神经、舒缓焦虑、改善失眠症状。
蒜
除了众所皆知的杀菌作用，还有助于消化、降胆固醇、降血糖、保肝、抗氧化以及抑制癌细胞等多种功效。牙齿酸痛时，若无法立即就医，将蒜捣碎敷在牙周上，可舒缓疼痛。
每个人都适合吃姜葱蒜吗？
虽然食用葱姜蒜有很多好处，但并不是每个人都能吃。
基本上，有肠胃道疾病的人都不适合，因为姜葱蒜属于刺激性较强的食物。
‧发烧、喉咙痛、牙龈肿痛症状、高血压、糖尿病患者：应该避免食用姜。
[size=10.6667px]‧体味较重的人：应该少吃葱，因为葱会刺激汗腺排汗。
[size=10.6667px]‧患有眼睛相关疾病、病毒性肝炎的人：应该少吃大蒜
姜葱蒜保存法
为了将姜葱蒜保存在最佳状态，一定要放置于干燥通风凉爽的地方，且在料理前才用清水洗净，避免水气残留而腐坏。
如果购买的份量不多，可以将姜葱蒜先洗净，切成所需的大小，放置于保鲜盒中冷藏于冰箱，但这种保存方式仅能保存3~4天。如果购买的份量很多，姜和葱都可以切成所需大小后，分装进保鲜袋，放置于冷冻库，需要时直接取用，不需要先退冰。
大蒜不能冷藏，否则容易发霉，应该将大蒜完整的放进网袋或是有洞的蔬果袋中，并吊挂在通风处。
图片来源：网络
【JOanne “辛香” 整理报导】 |
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发表于 25-9-2015 11:41 PM
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謝謝分享！看了讓我又學到知識了。
謝謝樓主分享！！！ |
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发表于 20-11-2015 02:00 PM
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发表于 21-1-2016 04:41 PM
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发表于 21-1-2016 04:43 PM
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发表于 21-1-2016 04:43 PM
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发表于 1-4-2016 04:00 PM
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赞 谢谢分享！！ |
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发表于 19-9-2016 11:38 AM
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发表于 23-9-2016 05:45 PM
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发表于 3-11-2022 08:26 AM
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姜不太能接受，葱和蒜都很爱 |
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发表于 3-11-2022 05:19 PM
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