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辣炒年糕的做法

发表于 21-4-2014 05:12 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

辣炒年糕的做法:
原料：小长条年糕一包400克，洋葱一个，胡萝卜1根，韩式辣椒酱100克，泡菜50克，盐、油各少许，白芝麻少许
做法：
1、小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝；
2、锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒，再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用；
3、锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀；
4、水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状；
5、加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。