槟城特色素食- 比荤更美味的素食
槟城福建虾面 （素）
HOKKIEN MEE (福建面）这是道地槟城人从小吃到大的食物。
外地人就称它为槟城福建虾面，如果你在KL叫福建面，捧到你面前的是一盘炒黄面，
那就是槟城人所谓的福建炒（HOKKIEN CHAR).
槟城福建虾面已经是槟城的美食代表之一了，是游客必尝的美食。
所以无论你是土生土长的槟城素食者或素食游客，
还是你想试试无肉无虾的福建虾面。
可以来试试香云的素食福建虾面，
虽然没有用鲜虾熬煮的汤汁，
但却有槟城福建虾面应有的海鲜味。
五香卤面 （素）
五香卤面，槟城美食的另一种特色，
由老板娘秘制配方卤汁，汤底香味四溢，
五香卤汁浓稠，加上酸香的萝卜蓉，
两者的味道互相呼应，面条和米粉融合五香卤汁的美味精髓，
面条一入口即感受到其香味，直呼一级棒
一碗齿颊留香的五香卤面，叫人回味无穷。
椰槳饭 （素）
在香云素食坊同样的你也可以找到最具特色的东南亚米饭料理，
也是马来西亚国宝级的美食之一椰浆饭 NASI LEMAK.
香喷喷的椰浆饭淋上特制的咖哩酱汁，就是天造地和的搭配，
很多顾客都吃上瘾，也是香云素食坊必吃餐点之一，
如果你还没试过，就赶快来香云素食坊挑战你的味蕾。
猪肠粉 （素）
槟城虾膏猪肠粉，很多外地人来到槟城都会一尝这道槟城特色小点。
但素食的猪肠粉怎么会有虾膏的味道呢？
厨艺高超的店家，化腐朽为神奇的厨艺把这道素食猪肠粉和荤食的没什么两样。
秘制的酱料和辣酱 ，肠粉香软Q滑撒上香香的芝麻粒，
让你停不了口的素食猪肠粉。
粿汁 Kueh Chap （素）
粿汁是潮汕小吃之一，
这里的素食粿汁无论是卖相或者是味道都深深的吸引这里的老饕。
香气四溢的浅棕色卤汁配上卤得够香够味的五香豆腐和素料，
吃饱也喝完热汤，那种暖意带到全身的舒服感觉，口中还留着淡淡的香气，
真是人生一大享受。
槟城咖哩面 （素）
槟城咖哩面就是外地人所称的咖哩叻沙 Curry Laksa
这款充满椰浆香味的咖哩面是出自槟城，烹调结合了本地的香料和中华料理，
精湛的厨艺加上本地香料的加持，
熬煮的咖哩汤底充分发挥出香料和椰浆的搭配。
面条和米粉吸收了香浓的咖哩汤汁，
啖啖都是浓郁的南洋香味，
香云素食坊的咖哩面是最热门的餐食之一，
早起的鸟儿有虫吃，
想吃这碗热辣辣香浓咖哩面就要早点来哦。
素食乌冬面
乌冬面 （UDON), 又称乌龙面，是一种源自日本以小麦为原材料的面条。
香云素食坊附近有VISTANA HOTEL 和 B-SUITE HOTEL,
吸引了不少外国游客来这里，包括来自日本和韩国的游客，
所以店家推出素食乌冬面，以迎合这些游客的口味。
卖相鲜丽诱人，味鲜汤醇，
所以也深受本地食客的青睐。
香云药材面
药材汤是华人传统药膳里常出现的养生汤料，一碗香浓四溢的药材面
可以让顾客医好五脏庙之余，还可以达到养生的功效，
所以适合生活忙碌的现代人.
槟城亚叁叻沙
叻沙是源自马来西亚的峇峇娘惹文化食物，经槟城人的改良另创的槟城亚叁叻沙，
现已风靡全球。对游客来说是一道异国风情的美食，可能一开始会感觉味道有异，但一试难忘，这味道就永远留在记忆中。
槟城亚叁叻沙（Penang Asam Laksa）是很多老饕都喜爱的面食之一，因为材料及配料繁多，
需要较长的时间准备，所以这道槟城美食就要等10am后才能品尝到。
因为店家把素食亚叁叻沙和荤食的版本，煮得味妙维俏，
无论味道或卖相都能和荤食的ASAM LAKSA 较量。
这个素版本的槟城亚叁叻沙还很适合一些需要戒口的顾客，
让这些戒口已久的顾客一尝思念已久的味道。
炒河粉 （素）
槟城的炒河粉，有些人称为炒大板或炒鸳鸯。这种大片的河粉也是槟城独有的特色，
在其他地区鲜少看到这类似的大片河粉，
河粉在其他地区都是条状，类似粿条或者板条。
所以槟城的炒河粉，蛮考厨师的功夫，也比较有口感和嚼劲。
香云素食坊的炒河粉，没有所谓的那种“素”味，
而让食客所尝到的是中华料理应有的“锅气”，
“锅气”香滑的河粉配上美味的献汁，
无肉无虾的炒河粉也可以很美味可口的。
爪哇面(素）
爪哇面源自于印尼的爪哇岛（中部），为了迎合槟城人的口味，
移民到了槟城的爪哇面已经是面目全非，唯一保留的是应有的黄面和豆芽配上特制浓汁。
一碟美味的爪哇面，最重要的就是汤底，
香云素食坊以特制的秘方熬出浓稠的汤汁，
淋在烫熟的黄面/米粉上，撒上鲜绿的生菜，配搭薄脆煎饼，
就是一道结合了印尼和槟城的美味面食。
招牌芹菜面
这道芹菜面是香云素食坊的特色，
也得到很多食客的超赞推荐 ，清香的芹菜黄面，
一口接一口，让食客停不了口。嘴里充满了蔬菜的香气。
这道招牌芹菜面是店家自创，无独有偶，
有一次一个菲律宾的食客告知
这道面食是菲律宾的道地面食 （Pancit Canton），
所以常有菲律宾顾客来香云素食坊，
品尝这道招牌芹菜黄面，以解思乡之苦。
xiangyunvegetarian.blogspot.com
香云素食坊 Xiang Yun Vegeterian Hut29-X, Kompleks Lebuh Nipah
Sungai Nibong
11900 Bayan Lepas Penang
6016-4426936/ 6016-4446936
Business hours:
Everyday 6:30am - 1:30pm
Close On Wednesday & Thursday
本帖最后由 hojiak 于 3-10-2013 04:26 PM 编辑
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发表于 3-10-2013 04:22 PM
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千斤顶
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