杯子蛋糕

kat987

上网找到最简单的新手基本款杯子蛋糕，总算是成功！

  

基本材料：
1）自发面粉 - 300g
2）牛油 - 250g
3）糖 - 160g （我只用130g左右，不吃太甜）
4）蛋 - 5粒（先存放在冰箱最少2小时）
5）牛奶 - 180ml （我用Dutch Lady 的low fat milk - 冷藏备用）

做法：
1）把牛油切成小块和糖一起搅打至牛油发白（大概5-7分钟）-（step 1 到 3 可使用电动搅拌机）
2）逐个加入冷鸡蛋搅打
3）加入冷牛奶，搅拌均匀
4）分4次加入面粉，轻轻搅拌均匀 - （建议使用手打搅拌器）
5）把混合料倒入muffin cup，大概3/4满
6）把烤箱定在上下火的功能，温度调到180-200左右，预热10分钟即可
7）然后把蛋糕放入，烤20-25分钟，途中，约18分钟左右把烤盘调头，避免蛋糕表面上色不均

jcling

谢谢分享，可以让我知道你有什么烤炉牌子吗？

joeyee89

谢谢分享噢～

Felicialau

好厉害噢。：）

esthertoo

谢谢分享！

kat987

jcling 发表于 3-12-2012 10:06 PM
谢谢分享，可以让我知道你有什么烤炉牌子吗？

是Morgan的，买了好几年了。

fengtree

谢谢楼主的分享～

请问楼主，蛋为什么要先存放在冰箱最少2小时？
要做蛋糕的蛋不是不能放在冰箱吗？

jcling

kat987 发表于 4-12-2012 08:49 PM
是Morgan的，买了好几年了。

好的，谢谢你...

brandy6289

谢谢楼主的分享～

甘丹就好

樓主，賣相很不錯。好像很好吃。贊。。。。

khwen

谢谢分享，yummy！

kat987

khwen 发表于 5-12-2012 02:33 PM
谢谢分享，yummy！

谢谢你的评分哦！

kat987

fengtree 发表于 4-12-2012 09:04 PM
谢谢楼主的分享～

请问楼主，蛋为什么要先存放在冰箱最少2小时？

其实，我也不清楚。我知道像做鸡蛋糕之类的，是不应该用存放在冰箱的鸡蛋的。
但是，这个是我上网找到的，我也只是follow这个recipe的。

kat987

甘丹就好 发表于 5-12-2012 12:27 PM
樓主，賣相很不錯。好像很好吃。贊。。。。

是很不错，哈哈

luicl

好漂亮的蛋糕哦，有时间我也要试试看。
你的自发面粉是不是那种做蛋糕的、已经加了发粉的面粉？

fengtree

kat987 发表于 5-12-2012 02:47 PM
其实，我也不清楚。我知道像做鸡蛋糕之类的，是不应该用存放在冰箱的鸡蛋的。
但是，这个是我上网找到的 ...

谢谢楼主的解答～

valoviawardrobe

谢谢楼主的分享！下次一定试试看

kat987

luicl 发表于 5-12-2012 05:49 PM
好漂亮的蛋糕哦，有时间我也要试试看。
你的自发面粉是不是那种做蛋糕的、已经加了发粉的面粉？

好啊！到是也可以放上来分享一下。
是的，是那种超市买到的自发粉。

kat987

valoviawardrobe 发表于 5-12-2012 09:09 PM
谢谢楼主的分享！下次一定试试看

好的，很简单的。

luicl

kat987 发表于 7-12-2012 02:57 PM
好啊！到是也可以放上来分享一下。
是的，是那种超市买到的自发粉。

呵呵... 只怕我的没有这么漂亮哦。
还有一个问题要问你，鸡蛋你是选最大的那种吗？