请问如何煮tomyam spaghetti?

siawpo

那天和男友去吃了带有汤汁的tomyam spaghetti 就夸大口说这星期也要煮煮看，买了罐普通的tomyam酱回来试煮都不好吃，请问要如何做呢？这星期六或日就是我的死期了。请各位大大帮帮忙

唔留手

TOMYAM湯當然要傳統煮法才夠味，去YOUTUBE裡輸入TOMYAM RECIPE搜索就大把視頻可參考了。
而意大利面得另外煮開水來泡軟，水裡面記得放些鹽，煮熟後過一過冷河，要吃時才放入TOMYAM湯裡滾。

siawpo

回复 2# 唔留手


   哇～到哪里都可以看到唔留手师父哦。我吃的spaghetti还是属于平常的spaghetti, 只是带一点点汤汁那种，看得到汤汁里有蛋花和好像辣椒酱这样的，但吃起来又有tomyam味，去google search都是干干的那种，让我不知道怎样去揣摩

唔留手

不是哪裡，只是美食烹飪也是我常逛的版區而已。
我還以為你指的是湯麵……。

siawpo

回复 4# 唔留手

也谢谢你哦

盡用話題

自己外加一些切段香茅和柚子葉一起煮看看

siawpo

回复 6# 盡用話題


   好的，我试试

盡用話題

回复  盡用話題


   好的，我试试
siawpo 发表于 17-2-2012 12:34 PM

抱歉！不是咖哩葉是柚子葉...我攪錯了

siawpo

抱歉！不是咖哩葉是柚子葉...我攪錯了
盡用話題 发表于 18-2-2012 11:19 AM

柚子葉比较好吗？巴杀有卖吗？我今天特地睡过头不去巴杀，打算蘑菇到明天有更多资料才煮

BakaYY_Ling

http://www.youtube.com/watch?v=LPTR2n2gRH4
这个应该可以帮到你噢~

siawpo

这个应该可以帮到你噢~
BakaYY_Ling 发表于 19-2-2012 12:34 AM

谢啦

agsd121

看你想怎么煮，我个人喜欢干捞式所以材料都爆香，酱料也用油过一次才加面。
Parmesan, cheddar cheese + oregano, parsley, basil 很重要。

购物达人

tomyam spaghetti  《---- 很奇怪下

siawpo

看你想怎么煮，我个人喜欢干捞式所以材料都爆香，酱料也用油过一次才加面。
Parmesan, cheddar cheese + o ...
agsd121 发表于 20-2-2012 10:01 PM

噢，我男友比较喜欢有点汤汁的食物吧。或许这是penang人的喜好（吃饭都要捞汁）？哈哈我会再尝试的，下次拍照方上来

siawpo

tomyam spaghetti  《---- 很奇怪下
购物达人 发表于 21-2-2012 07:20 PM

吃了过后就不觉奇怪，还会爱上呐

agsd121

噢，我男友比较喜欢有点汤汁的食物吧。或许这是penang人的喜好（吃饭都要捞汁）？哈哈我会再尝试的，下 ...
siawpo 发表于 21-2-2012 07:46 PM

那么就酱料放多点，再加面好了。
可惜马来sour cream太贵，要不然可以加点进去酱那里增加味道层次（不过都是象cheese的味，看你们喜欢吗）

siawpo

谢谢各位大大的教导，这是那天做的spaghetti,到现在才upload，懒惰的pasal,唉～
男友讲还不错，就是酱料是淡了一点，下次再努力


我的材料
8只大虾去头，3只sotong清干净剪小块，一些斋肉，几条和他妈妈讨来的菜，一粒蛋
3片asam片洗净泡热水，spaghetti 200g, 5条小辣椒，2条香茅（盅几下），泰国柑叶（我买不到柚子叶），一粒大葱剁碎， 糖，盐，油，辣椒酱，tomyam酱，oregano，水半杯
我笨手笨脚，所以不想karut, 先用水调好一汤匙tomyam酱（我应该放多点的）， 多多的辣椒酱，去掉一些浮在水面上的油（很多油呢），加入asam片，oregano待用


先用油煎好斋肉拿起待用


用剩下的油爆香大葱炒菜，然后加入调好的水，虾，sotong，香茅，糖，剪小辣椒和柑叶加入，水一滚，打散蛋倒入锅里顺时搅拌就能做出蛋花啦，熄火


半锅的水加入一点点油和盐，水滚就把spaghetti放进去煮15分钟左右


spaghetti煮好沥干水摆盘，加入酱汁和斋肉，这是我的tomyam spaghetti啦

盡用話題

回复 17# siawpo
你覺得怎樣?，放醬多料，看到我口水流到什麼什麼醬!!

siawpo

回复 18# 盡用話題


   我也觉得味道有点淡，如果下tomyam2汤匙味道会好一点。我没有放cheese，因为我男友讲太多料不要再下cheese沃，有下更好吧。我想加的时候酱汁都冷了不能放了

snail85

oregano什么来的