【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）

longsy714

原帖由 bbkyw 于 6-6-2008 08:43 PM 发表

突然间，有股想吃这种面的冲动。。

吃啦吃啦。。。去買一罐醬來做。

longsy714

原帖由 bbkyw 于 6-6-2008 08:47 PM 发表

在dairy cream中。。油脂和奶的成分，各占了多少呢？

每次都考人家 。。。。其實我自己在家裡做做玩玩而已，不是很會的。

我記得。。。。乳脂肪是３５％吧，不懂對不對。

longsy714

原帖由 bbkyw 于 6-6-2008 08:51 PM 发表

因为，突发奇想。。
如果，煮custard 时，将配方中牛奶和牛油的分量，以dairy cream 代替，
不懂行的通吗？

我覺得可以。。。。你放膽去試吧。

longsy714

好了，很累。先休息一下

小麥麥

原帖由 bbkyw 于 6-6-2008 08:34 PM 发表

你有卖这种菜吗？

沒有呀....去菜市買的

小麥麥

原帖由 bbkyw 于 6-6-2008 08:20 PM 发表

面包口以挖来吃地吗？
。。您吃东西的方法也蛮特别的。。

longsy714

原帖由 小麥麥 于 9-6-2008 10:18 AM 发表

哈...好久沒看到這種圖了.我也好久沒玩了.
等下我也要玩閃字,過兒要玩嗎?

longsy714

原帖由 longsy714 于 9-6-2008 12:01 PM 发表


哈...好久沒看到這種圖了.我也好久沒玩了.
等下我也要玩閃字,過兒要玩嗎?

longsy714

過兒,我們所剩時間不多了,好好珍惜

longsy714

原帖由 longsy714 于 9-6-2008 12:06 PM 发表


過兒,我們所剩時間不多了,好好珍惜

longsy714

longsy714

呵呵,好搞笑~~

[ 本帖最后由 longsy714 于 9-6-2008 01:37 PM 编辑 ]

longsy714

花与桃 (Hana&Tou)      
  
练切馅的材料：
白豆沙 120g
糯米粉 5g
白砂糖 7g
水 15g
食用色素  少许

做法：
1. 白豆沙分成小块，放入微波炉中微波约1分钟使水分蒸发。
2. 糯米粉用水调匀，放入小锅中以小火加热至呈糊状。
3. 加入白砂糖拌，炒至砂糖溶解。
4. 加入白豆沙，慢慢的以小火练煮至不黏手为止。
5. 放凉以后，调入适量的色素，再雕刻塑造成喜爱的形状即可。


溫馨小提示:
•加入白豆沙后要不断的搅拌，以免烧焦。
•白豆沙要用无油的哦。



菓子物语
这个茶会中的高级茶食，給人一种小巧精緻的感觉。以练切馅（糯米和白豆沙等混勻製成）為底，再經染色、雕刻而成为一种菓子艺术品，江户时代开始有专门店售卖。這種菓子顧名思義，是未經蒸烤而製成，標榜口感的新鮮、細緻，因此保存期短，價格也非常高昂。由于很甜，一般会搭配微苦的抹茶一起享用。在品嚐菓子時，一口茶一口菓子，这样才能感受茶与菓子交织的绝妙风味。

longsy714

留給小麥的

longsy714

給過兒準備的宵夜...

longsy714

還有飯糰....
不過沒有小叮噹的

longsy714

longsy714

小麥麥

原帖由 longsy714 于 9-6-2008 01:28 PM 发表


花与桃 (Hana&Tou)      
  
练切馅的材料：
白豆沙 120g
糯米粉 5g
白砂糖 7g
水 15g
食用色素  少许

做法：
1. 白豆沙分成小块，放入 ...

龍姐姐,這個很難做也

小麥麥

原帖由 longsy714 于 9-6-2008 01:28 PM 发表

留給小麥的

龍姐姐對我最好了