白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

拜5比较忙。没有上那天做给老公的肉酱拌面。。还是有我惯用的豆酱汁料和芹菜碎来拌。。这次也幸亏多手加了1汤匙泰式辣椒酱，味道稍微改了下，也是出奇的好味道呢！
给它一个新名字吧。。甜酸辣豆酱汁拌意面

白娘

刚才的晚餐。。。好开心哦，新菜式味道好好吃哦
苦瓜回锅肉



材料：苦瓜半碗 （切片）
      花肉200g （整块用热水煮15分钟至熟，沥干水，待凉，切片）
      姜6-7片
      蒜2瓣（切片）
      红辣椒1条（去子切片）

调味料：1茶匙豆酱
        1茶匙生抽
        1茶匙糖
        100ml水
        蜀米粉2茶匙加水调匀（勾芡用）
        全部搅均匀备用

做法：下两汤匙油爆香姜和蒜片，下肉片拌炒微微焦，下苦瓜炒，下调味料，炒均匀，我觉得
      苦瓜比较苦，多添一点糖下去。。。煮到苦瓜熟了，下蜀米粉水，勾个薄薄的芡就可以
      上碟。

白娘

这个很推荐。。。红烧鱼块。。。很下饭哦。。。家里有砂锅的话，可以是砂锅红烧鱼。。



材料：鱼块3片（可以用鱼头--松鱼头，比较有肉）。。沾点蜀米粉，先用热油炸至金黄备用
      香菇2朵（浸发切丝）
      烧肉。。大概分量3汤匙（切小条状）
      大洋葱半粒（切丝）
      姜丝1茶匙

调味料：蚝油1汤匙
        生抽1汤匙
        糖半汤匙
        胡椒粉适量
        麻油1茶匙
        水。。大半碗

做法：热两汤匙油，爆香姜丝，洋葱，香菇，烧肉。。拌炒均匀，下调味料煮滚，试味，勾芡
      淋下去炸好的鱼块上面。

38隐形人

突然发现你用的碟
是好像那些煮炒档用的铁盘

LHTH

刚才的晚餐。。。好开心哦，新菜式味道好好吃哦
苦瓜回锅肉



材料：苦瓜半碗 （切片）
    ...
白娘 发表于 16-1-2011 09:25 PM

   
啊。。。
虽然我自己也时不时煮些苦瓜的
可是我自己却不吃那道菜的

笨笨的人

这个很推荐。。。红烧鱼块。。。很下饭哦。。。家里有砂锅的话，可以是砂锅红烧鱼。。




材料 ...
白娘 发表于 16-1-2011 09:34 PM

yummy yummy！白娘果然每天都有新菜色 看了都猛吞口水。
这个红烧鱼块不加烧肉，味道也应该不减吧！

白娘

突然发现你用的碟
是好像那些煮炒档用的铁盘
38隐形人 发表于 16-1-2011 10:51 PM

    哈哈哈。。我也有这样的感觉呢 。。如果桌子还是用红色布啊，plastic纸来铺着啊。。就更加像咯

啊。。。
虽然我自己也时不时煮些苦瓜的
可是我自己却不吃那道菜的
LHTH 发表于 17-1-2011 09:59 AM

最近天气热啊，也吃了很多烤饼啊炸食物的，来这苦瓜清凉下咯。。我跟老公都喜欢吃苦瓜的。。就是那淡淡的苦涩味道有它的特色咯 。。哪里啊炒豆酱或者豆se。。。味道还蛮好的呢。。。

yummy yummy！白娘果然每天都有新菜色 看了都猛吞口水。
这个红烧鱼块不加烧肉，味道也应该不减吧 ...
笨笨的人 发表于 17-1-2011 10:03 AM

    可以不加，任君喜好啦 。。。我觉得加了更有风味 。。有些人还加豆腐，大白菜，小玉蜀黍，甜豆等等来以砂锅上菜呢。。。有在外面吃过这样吗？挺普遍的，也是很好吃哦！

白娘

新尝试。。梅酱肉。。喜欢甜酸味道的一定喜欢这个，因为酱汁就是甜甜酸酸很开胃呢！


材料：花肉300g（切条）
      面包糠适量
      蒜碎1茶匙

腌料：生抽1茶匙
      鸡蛋1粒
      面粉1汤匙
      蜀米粉1汤匙
      盐半茶匙

调味料：水酸梅1粒（去子压烂）
        酸梅酱1汤匙
        糖1汤匙
        水 5-6汤匙
        生抽1汤匙

做法：腌料跟肉捞均匀，腌半小时（我腌隔夜）。肉沾面包糠后下热油炸至金黄色，捞起来
      沥干油。干净锅下1汤匙油，爆香蒜碎，下调味料，煮滚至浓，试味，下炸肉，快速拌
      炒均匀，上碟，洒下一点芝麻即可。

lim72

新尝试。。梅酱肉。。喜欢甜酸味道的一定喜欢这个，因为酱汁就是甜甜酸酸很开胃呢！


材料：花肉300g（ ...
白娘 发表于 17-1-2011 11:41 AM

    这是我的菜 加饭。。加饭。。

安帅

这个很推荐。。。红烧鱼块。。。很下饭哦。。。家里有砂锅的话，可以是砂锅红烧鱼。。



材料 ...
白娘 发表于 16-1-2011 09:34 PM

这些是5个人份量吧。。。。。。。。。。呵呵。。。

安帅

新尝试。。梅酱肉。。喜欢甜酸味道的一定喜欢这个，因为酱汁就是甜甜酸酸很开胃呢！


材料：花肉300g（ ...
白娘 发表于 17-1-2011 11:41 AM

   这个重味道。。。。。。good.........

白娘

这是我的菜 加饭。。加饭。。
lim72 发表于 17-1-2011 12:43 PM

来来来。。加饭1个！
我家乡就有一间吃店，名字叫*加饭* 。。。

白娘

这个重味道。。。。。。good.........
安帅 发表于 17-1-2011 01:43 PM

味道够，好下饭呢！。。要加饭吗？

这些是5个人份量吧。。。。。。。。。。呵呵。。。
安帅 发表于 17-1-2011 01:42 PM

    5人份也好，2-3人分量也好，最重要到最好，还是**美人照镜**

TEDDYMM

新尝试。。梅酱肉。。喜欢甜酸味道的一定喜欢这个，因为酱汁就是甜甜酸酸很开胃呢！


材料：花肉300g（ ...
白娘 发表于 17-1-2011 11:41 AM

   
我的菜+2

swinter

几天没有上来，你上了那么多菜！
每一样都很合我的口味。。
尤其是苦瓜肉，真得好久好久没有吃了！

白娘

我的菜+2
TEDDYMM 发表于 17-1-2011 04:34 PM

    哈哈。。多个人来吃，更热闹呢！

几天没有上来，你上了那么多菜！
每一样都很合我的口味。。
尤其是苦瓜肉，真得好久好久没有吃了！
swinter 发表于 17-1-2011 04:46 PM

天气热吃些瓜果是好的。。单单的苦涩味道并没有破坏酱汁和肉的美味。。。同事辣椒除了点缀的用途，微微的辣还真的好搭档呢！

38隐形人

为什么桌子没有红布的?

白娘

为什么桌子没有红布的?
38隐形人 发表于 17-1-2011 07:46 PM

哈哈。。下次找块红布来做背景

白娘

老公感觉喉咙不舒服，开始发热气咯。。今天再来苦瓜豆豉鸡。。给他清凉下。。这道菜味道很好，很下饭呢！


材料：鸡肉200g（切条）
        苦瓜1/3碗（切片，用适量盐捞匀，腌10分钟，苦涩味没那么重）
      姜5-6片
      红辣椒1条（去子切片）
      蒜碎1茶匙
      豆豉1茶匙（浸软，剁碎）
      蜀米粉1茶匙，用少许学会调匀（勾芡）

调味料：生抽半汤匙
        蚝油半汤匙
        绍兴酒1茶匙
        糖1茶匙
        水6-7汤匙
        全部调味料调均匀备用
        
做法：热两汤匙油，爆香蒜碎和姜，下鸡肉拌炒收缩，下苦瓜炒均匀，下调味料煮滚，稍微焖
      5-8分钟，下红辣椒片，下蜀米粉水，勾芡，上碟。

白娘

昨天小叔夫妻回来，我赶紧做了个布朗尼起司蛋糕给他们。。。食谱来自cupster(谢谢cupster )。。。分量double了。。做出来是铝箔纸长型烤盒3个刚刚好。。。味道好香好香好香哦！。。
第一次学勾花纹出来，还不错那样呢