《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

ilove9887

原帖由 ehon 于 28-3-2009 06:34 PM 发表
黑糖发糕
终於成功了。。。。yeah !!!

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?
t=1238236389 ...

恭喜发糕成功了。  
步骤３， 水和杯子预热， 假如用蛋塔模＋纸杯， 只是预热塔模再放上纸杯加面糊可以吗？
这份量你做了几个发糕？

ehon

原帖由 Rosemount
于 1-4-2009 09:04 PM 发表
不是不是，我以为你在KL，
有一家店叫 chicken rice shop，他们好像有卖你的 pie tee ~

是不是这里大多数是KL和 johor人咧？？
哦~~~KL有卖~~那不是很贵咯

原帖由 hApPyberry
于 1-4-2009 11:50 PM 发表


登记了 PHOTOBUCKET，试下 UPLOAD。
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原帖由 hApPyberry
于 1-4-2009 11:54 PM 发表
不懂是不是不够水，好像觉得比较干。。
我妈说下次大日子的时候不用去买，叫我做就好了。。
哈哈！我没有买杯，我直接用 MUFFIN 的模来弄。

哇！！你的也发到很美咧！！   
水的份量要看面粉的quality, 有些很会吃水，要自己调整  
我家也是啊，每逢初一十五都有做来拜拜

原帖由 cindykk
于 3-4-2009 08:47 AM 发表
真的很容易哦 . 谢谢你的黑糖发糕.
我成功了.

不客气，成功就好

原帖由 ilove9887 于 3-4-2009 08:59 AM 发表


恭喜发糕成功了。  
步骤３， 水和杯子预热， 假如用蛋塔模＋纸杯， 只是预热塔模再放上纸杯加面糊可以吗？
这份量你做了几个发糕？

ilove9887~~~你好！！
可以，我也是酱做过
我做了8 粒，（4cm底，上阔6cm，3cm高）的模

ehon

香喷喷的~~Sagoon

有谁吃过吗？？
这个我不懂中文叫什么，是马来人的小吃，小孩子最喜欢咯！！！
还没炒之前的粉~~


炒过之后的粉


接下来是打包咯~~好像kacang putih


把尖端剪开就可以吃廖~~


材料：500克新鲜椰丝，600克粘米粉，300克木粟粉 （200克细砂糖调味用~~~可自己调整）
做法：1）先用手指将椰丝，粘米粉和木粟粉混揉成面包糠状
            2）用中火将全部材料（1）炒至椰蓉酥脆及微黄色即可（大概2小时）
            3）待冷后加入细砂糖搅拌均匀
            4）然后包装，包好要收藏在罐里

[ 本帖最后由 ehon 于 15-4-2009 03:17 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 ehon 于 3-4-2009 09:27 PM 发表
香喷喷的~~Sagoon

有谁吃过吗？？
这个我不懂中文叫什么，是马来人的小吃，小孩子最喜欢咯！！！
还没炒之前的粉~~


炒过 ...

粉是自己调的吗？还是外面有卖premix的呢？
这是我第一次看到的马来小吃，会不会只有西马才有呢？…
可以说说它是什么味道吗？

豆包子

ehon姐姐你好
你這里有好多我想做的點心呢！！好羨慕！！你的廚藝怎么這么好的～～

38隐形人

什么来的
没有吃过

ehon

原帖由 hsling 于 3-4-2009 09:47 PM 发表


粉是自己调的吗？还是外面有卖premix的呢？
这是我第一次看到的马来小吃 ，会不会只有西马才有呢？…
可以说说它是什么味道吗？

对~粉是自己调的，有加了新鲜椰蓉 ，这里好像都没有看过有卖了。
你家有没有印尼女佣？？她们应该知道sagoon这东西。
这个味道嘛~~~要怎么说呢~~~让我想想。。。。。。。。。   
你知道kuih bangkit吗，它跟这个味道很接近，比kuih bangkit还香一点点

原帖由 豆包子 于 3-4-2009 10:23 PM 发表
ehon姐姐你好
你這里有好多我想做的點心呢！！好羨慕！！你的廚藝怎么這么好的～～

豆包子~~~~你好
paiseh paiseh!!!   我厨房的东西全是平平凡凡而已，谈不上什么厨艺啦
我是新手，全是从这里学来得

原帖由 38隐形人 于 3-4-2009 11:04 PM 发表
什么来的
没有吃过

这是马来小吃，用新鲜椰蓉和粘米粉炒出来的，很美味 呢

seeing

好特别的小吃哦？

hsling

原帖由 ehon 于 4-4-2009 03:57 PM 发表


对~粉是自己调的，有加了新鲜椰蓉 ，这里好像都没有看过有卖了。
你家有没有印尼女佣？？她们应该知道sagoon这东西。
这个味道嘛~~~要怎么说呢~~~让我想想。。。。。。。。。   
你知道kuih bangkit吗，它跟这个味道很接近，比kuih bangkit还香一点点 ...

听你这么形容一下，我小时候好像有吃过这个东西…
我吃到的是用纸包成长条状，边吃边撕外面的纸，吃进嘴巴会有香香的椰香味
然后味道甜甜的是吗？
现在没有看到这东西了。。

ehon

原帖由 seeing 于 4-4-2009 04:45 PM 发表
好特别的小吃哦？

seeing你好
呵呵~~你也没看过没吃过呵！！

原帖由 hsling 于 4-4-2009 06:56 PM 发表


听你这么形容一下，我小时候好像有吃过这个东西…
我吃到的是用纸包成长条状，边吃边撕外面的纸，吃进嘴巴会有香香的椰香味
然后味道甜甜的是吗？
现在没有看到这东西了。。

对对对对对~~~  是有放点砂糖，就是这种味道
你真的有吃过我好高兴咧，还以为没人尝过呢

amy09

我也有吃过，在以前小时候

Rosemount

我没有吃过咧。。。真不好意思。。。

kittymiao0210

我没看过也没吃过。
那天大卫的妈妈要买发糕买不到，本来想自告奋勇用你的食谱来做的，结果.....



我还是没有做

blue_heart

原帖由 ehon 于 3-4-2009 09:27 PM 发表
香喷喷的~~Sagoon

有谁吃过吗？？
这个我不懂中文叫什么，是马来人的小吃，小孩子最喜欢咯！！！
还没炒之前的粉~~
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炒过 ...

这东西是不是我们小时候吃的, 一条条包得很像铅笔的椰子碎饼? 好想念那童年的味道哦...

香草儿~

sagoon？？
我没看过也没吃过咧！
吃起来是酸甜苦辣？

ehon

原帖由 amy09 于 5-4-2009 06:13 PM 发表
我也有吃过，在以前小时候

原帖由 Rosemount 于 5-4-2009 07:12 PM 发表
我没有吃过咧。。。真不好意思。。。

原帖由 kittymiao0210 于 6-4-2009 11:02 AM 发表
我没看过也没吃过。
那天大卫的妈妈要买发糕买不到，本来想自告奋勇用你的食谱来做的，结果.....



我还是没有做

原帖由 blue_heart 于 6-4-2009 03:21 PM 发表

这东西是不是我们小时候吃的, 一条条包得很像铅笔的椰子碎饼? 好想念那童年的味道哦...

原帖由 香草儿~ 于 6-4-2009 03:30 PM 发表
sagoon？？
我没看过也没吃过咧！
吃起来是酸甜苦辣？

ehon

Roti Canai  ~~  咖哩长豆

制做过程~~

  





上桌咯~~~（咖哩长豆是老妈煮的）


材料：500克面粉，250克水，2粒鸡蛋，1大匙细砂糖，1大匙菜油（我用白兰他）,盐1/4小匙
做法：1）先用手指把面粉和菜油和糖混揉至面包糠状
            2）加入蛋和水揉约5分钟成一光滑的面团（水要自己调整）
            3）分割大小随意之份量，然后抹上菜油
            4）放至2小时以上（我是晚上做好冷藏至隔天早上才开面团）
            5）把桌面搽点油，然后拉开面团（可参考上面照片）

[ 本帖最后由 ehon 于 15-4-2009 09:17 PM 编辑 ]

cecilia_eehan

哇，你的roti canai 做的很像外面mamak档卖的了。

roti canai 1...

youngmummy88

原帖由 ehon 于 11-4-2009 04:13 PM 发表
Roti Canai  ~~  咖哩长豆

制做过程~~
http://s366.photobucket. ...

哇！怎样哦。。。。
做到这样象外面卖的！！
可以开档了！！

DrEamGaL

原帖由 ehon 于 3-4-2009 09:27 PM 发表
香喷喷的~~Sagoon

有谁吃过吗？？
这个我不懂中文叫什么，是马来人的小吃，小孩子最喜欢咯！！！
还没炒之前的粉~~
?t=1238763068

炒过 ...

我有吃过！但现在市场上好像没有在出了。。。。
还蛮怀恋的，你可以提供食谱给我吗？
还有哦！你的roti canai 好好吃哦！面团是自己打的吗？