印式，西式，意式，中式杂把廊屁股式厨房 Pear and Ginger Cake 2/11

屁股大大

fulfill328 发表于 15-10-2013 03:07 PM
很簡單咧，不懂那個最刁的小西瓜會不會喜歡
每次要他吃雞我很不好意思一下下

很简单而已，每次懒惰煮的时候我就食物随便腌一下丢进烤箱就算交货了。。。
懒到出汁。。。
你家西瓜爱吃鸡，你马煮多多鸡给他咯！
可以试试那个啤酒鸡，那个真的不错下的说。。。

屁股大大

Kiwifruit and lime muffins

今天不上菜了，来个muffins。
话说我们家每次都买一大袋水果回来，有时香蕉，有时奇异果。。。
每次吃不完，等到水果快烂的时候，我就直接把它丢进food processor里搅烂它，然后做蛋糕吃。
上面这个kiwifruit and lime muffins（有时还有加香蕉）就是这样给我配出来的。

被问到食谱，我也不能很precisely写出来，因为我家没有measurement cups。
每次做蛋糕我自己也是agak-agak来的，然后试味，看到浆差不多了，就丢进去烤。
我是个不能完全跟食谱的人，每次手贱喜欢乱乱mix and match。
因为个人口味不同，要多浓多厚多甜多淡也是看个人，所以写食谱对我是比较难的事。

Ingredients：
- 2 eggs
- agak-agak butter
- agak-agak sugar
- 1 tsp of vanilla extract
- 1 tsp of baking soda
- 2 or 3 kiwifruits, lime, and may be one or two bananas
- a bit of milk
- agak-agak flour
agak-agak的比例大概是1:1。

把蛋，糖，vanilla extract打在一起。
把水果打成渣。
然后面粉whisk下，慢慢一点加这个，一点加那个，加完全部打几下，丢进去烤盘，烤盘事先涂层牛油，然后把浆倒入。
烤箱预热150，烘个大概20-30分钟，拿牙签duk下看看下面烤好没有，如果没有湿湿的大概就可以了。

MYee123

屁股大大 发表于 15-10-2013 03:01 AM
烤箱预热约180度,然后把肉丢进去烤个15~20,自己check下就可以了。至于香料,我用italian mixed herbs大概 ...

好的谢谢！

fulfill328

屁股大大 发表于 15-10-2013 03:30 PM
很简单而已，每次懒惰煮的时候我就食物随便腌一下丢进烤箱就算交货了。。。
懒到出汁。。。
你家 ...

他不是非常喜歡吃雞，而是不懂還可以煮什麼肉，他又不喜歡吃魚，豬肉有時又有味道，
馬試一下煮羊肉咯
啊對，上次試過煎，弄到我的手全是羊騷味

fulfill328

屁股大大 发表于 15-10-2013 04:46 PM
Kiwifruit and lime muffins

今天不上菜了，来个muffins。

我跟你相反，bake東西不能agak-agak的，食譜說多少我最多加減一點，自創baking食譜對我來說還有很遠很遠很遠。。。

屁股大大

MYee123 发表于 15-10-2013 05:02 PM
好的谢谢！

你永远欢迎。

屁股大大

fulfill328 发表于 16-10-2013 10:37 AM
他不是非常喜歡吃雞，而是不懂還可以煮什麼肉，他又不喜歡吃魚，豬肉有時又有味道，
馬試一下煮羊肉咯 : ...

猪肉比羊牛好多了....虽然三个我都不爱
做摸你西瓜不吃鱼肉?很少听到不吃鱼的。
我也很讨厌满手骚味的说,所以你说烤箱伟大没有?

Sallesha

屁股大大 发表于 14-10-2013 03:41 PM
Roast lamb with Italian mixed herbs, lemon rice and potatoes
今天的晚餐，印度和西式合屏的一餐。 ...

这个 lamb 的诱惑太大了，我最爱羊肉了！
我   崩溃     了。

屁股大大

fulfill328 发表于 16-10-2013 10:38 AM
我跟你相反，bake東西不能agak-agak的，食譜說多少我最多加減一點，自創baking食譜對我來說還有很遠很遠很 ...

其实有时候step by step跟着食谱也有失败的时候，以前笨笨老骂我不会煮，连baking都不measure。
但我觉得这样能训练我的直觉和经验，我觉得自己的kiwifruit and lime muffins算是成功的实验吧？
几个同事都说很好吃跟我要这个食谱，偏偏我说不出来。

屁股大大

Sallesha 发表于 16-10-2013 11:35 AM
这个 lamb 的诱惑太大了，我最爱羊肉了！
我   崩溃     了。

哈哈，吸引了羊肉爱好者来了！
今天晚餐打算煮羊吗？

Sallesha

屁股大大 发表于 16-10-2013 11:54 AM
哈哈，吸引了羊肉爱好者来了！
今天晚餐打算煮羊吗？

我这里很难买到好的羊肉。
所以，每一次要吃羊肉，只好到外面去吃。
我好想学煮羊肉哦~~

白娘

哇哦。。来到你的楼好像置身在联合国感觉。。太喜欢你这种随心所欲，自创一格的烹饪烘焙手法了 ！！！ 其实好的厨手就是这样（我个人觉得）不需要食谱，味道可以变通，今天心情不好。。甜一点，明天心情怪怪的。。酸一些。。。后天天气转凉了。。辣一辣。。呵呵。。这样的料理才有乐趣啊！！

屁股大大

五香鱼


一连上了好几道西式料理，今天上道中餐好了。
这是去年农历新年时候做的其中一道菜。
嗯，其实也不知道说什么好，因为我连它味道如何都忘了，抱歉。
这道菜只煮过一次而已。

屁股大大

Sallesha 发表于 16-10-2013 12:45 PM
我这里很难买到好的羊肉。
所以，每一次要吃羊肉，只好到外面去吃。
我好想学煮羊肉哦~~

如果你在我这里就好了，我这里牛羊还多过人，而且不吃羊肉的人都说这里羊肉比较容易接受。
你在国内吗？那边价钱怎样？
我这边，好像三块小羊扒（照片里的）$6.50左右。

屁股大大

白娘 发表于 16-10-2013 04:10 PM
哇哦。。来到你的楼好像置身在联合国感觉。。太喜欢你这种随心所欲，自创一格的烹饪烘焙手法了 ！！ ...

谢谢白娘赞赏。。
我以前在这里混的时候都是在你那边偷了不少师，想到来你还是我中餐的＂师傅＂之一！
其实我第一次做的时候也是会参考几份不同食谱的，但接下来如果遇到相似的烹饪手法或食物，就会自己mix and match看看了。
失败的时候也是会沮丧，但成功的时候就超开心。
你说的没错，我烹饪也是很看心情的，食物很容易就看出我的心情如何了。

fulfill328

屁股大大 发表于 16-10-2013 11:21 AM
猪肉比羊牛好多了....虽然三个我都不爱
做摸你西瓜不吃鱼肉?很少听到不吃鱼的。
我也很讨厌满手骚味的 ...

我也不明白做末他會不喜歡吃魚
烤箱當然偉大啦，什麼東東都可以丟進去

fulfill328

屁股大大 发表于 16-10-2013 11:52 AM
其实有时候step by step跟着食谱也有失败的时候，以前笨笨老骂我不会煮，连baking都不measure。
但我觉得 ...

你的同事一定覺得你很厲害，全部agak-agak，可是成品竟然醬好吃
話說，下次agak-agak不懂還會不會成功hor

Sallesha

屁股大大 发表于 16-10-2013 04:36 PM
如果你在我这里就好了，我这里牛羊还多过人，而且不吃羊肉的人都说这里羊肉比较容易接受。
你在国内吗？ ...

对啊，我住在大马~
好羡慕国外的食材，新鲜而且很有品质。
听说外国的羊肉是绵羊肉哦！
哇，这里的羊肉价钱，我真的不清楚。
在传统的华人市场，我没有看过有新鲜羊肉摊~
至于友族的传统市场，我也没有去过。
百货商场里的肉类部门很多都是冷冻的羊肉。。。。
价钱跟猪肉。。。。应该是不相上下。 *我不知道，惭愧-nya*

麻烦人

屁屁，你的楼很热闹啊。。
来串串门子。。就看到五香鱼
是用五香粉煮的吗？

stst

楼主，有办法把每上一道菜，
都附上材料，酱料和做法吗？
给我这个笨蛋比较快学到