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阿豐 - 美食心廚房 - 【阿豐的食譜】馬來西亞風味菜～終於上書架啦!
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发表于 29-10-2008 10:44 PM
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楼主 |
发表于 29-10-2008 11:33 PM
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在这里谢谢大家的祝福。^^ 结婚很多东西要准备，在忙得团团转。^^ |
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发表于 29-10-2008 11:37 PM
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发表于 29-10-2008 11:55 PM
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恭喜阿丰，想看多一点结婚照啦~ |
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发表于 30-10-2008 12:45 AM
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发表于 30-10-2008 03:05 AM
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发表于 30-10-2008 03:10 AM
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呵呵~~恭喜！！
祝你们白头偕老，百年好合，长长久久 |
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发表于 31-12-2008 12:58 PM
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楼主 |
发表于 5-1-2009 09:56 PM
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久违了大家，阿丰悄悄的回来。还有不到三个星期就是农历新年。一年比一年过得快，阿丰也来老了一岁。 不过重要的事，新年要有新年糕点吃，先来为大家介绍
炸慈姑片。其实炸慈姑片只有一个秘诀，那就是耐心。炸慈姑片的时侯必须用小火候，要不然用大火的话，慈姑下油锅片刻较烧焦了。
做法:- 去掉慈姑蒂，
- 将慈姑去皮，[图解]
- 然后用清水将慈姑洗一遍，
- 如慈姑还不干净，再去皮用清水洗，这样慈姑就更洁白了，[图解]
- 用切菜器将慈姑削片，[图解]
- 把食用油倒在锅里准备煎炸，用最小的火加热它。
- 同时候，将一片切好的慈姑片，放在油中煎炸测试油的温度，当这片慈姑有白色逐渐变成金黄色时，代表油的温度到达适合煎炸慈姑的温度了。
- 让后地将慈姑一片一片放在油中煎炸。因份量的大小，时间大约是12-20分钟。
- 现在就是见证美食的时刻,当慈姑片均匀的变成金黄色时就可捞上来了，放在一个加上吸油纸的盘，[图解]
- 重复步骤八直到把所有慈姑煎炸完成。
- 最后，别忘了把慈姑片收在紧密的容器里，免得漏风，口感就没那么好了。
[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 11:19 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 5-1-2009 10:04 PM
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謝謝妮可斯，也祝你新婚快樂^^
[ 本帖最后由 dolphing 于 5-1-2009 10:05 PM 编辑 ] |
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发表于 5-1-2009 10:31 PM
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回复 152# dolphing 的帖子
请问慈姑到底是色么东西来得？？？pai seh, pai seh....
看到你们炸到那么吸引人，我也想做做看，可是不知要去那里买。。。 |
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发表于 7-1-2009 01:10 PM
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原帖由 bongsy 于 5-1-2009 10:31 PM 发表 
请问慈姑到底是色么东西来得？？？pai seh, pai seh....
看到你们炸到那么吸引人，我也想做做看，可是不知要去那里买。。。
在TESCO, GIANT, JUSCO 的SUPERMARKET都可以买到.
1 KG 大概 RM3-RM4..
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发表于 7-1-2009 01:12 PM
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楼主 |
发表于 7-1-2009 11:58 PM
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原帖由 bongsy 于 5/1/2009 10:31 PM 发表 
请问慈姑到底是色么东西来得？？？pai seh, pai seh....
看到你们炸到那么吸引人，我也想做做看，可是不知要去那里买。。。
其实慈姑看起来有点像表面光滑的木薯片，吃起来最喜欢的它特别甜味，而且白吃不厌，如果抱着它一桶看电视机，可以不知不觉把它吃完了。 |
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楼主 |
发表于 8-1-2009 12:00 AM
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原帖由 傻傻 于 7/1/2009 01:10 PM 发表
在TESCO, GIANT, JUSCO 的SUPERMARKET都可以买到.
1 KG 大概 RM3-RM4..
不过今年的慈姑看起来好像特别小粒，不知道大家有没有感觉到？ |
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楼主 |
发表于 8-1-2009 12:01 AM
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发表于 8-1-2009 09:54 AM
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发表于 8-1-2009 09:59 AM
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发表于 8-1-2009 11:37 AM
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回复 152# dolphing 的帖子
謝謝你。。。。 我做了請你吃。。。 |
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楼主 |
发表于 4-2-2009 11:45 PM
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阿豐美食心廚房剛上報，歡迎你閲讀知道更多詳情。
[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 11:20 PM 编辑 ] |
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