★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

honeyhoney

哇 ， 一 看  就 知 道 真 的 很 开 胃  ！
炒 饭 的 黑 色 程 度 刚 刚 好 了 ！ just nice....

Tina, 蛮 会 享 受 的 嘛 吃 炒 饭 还 配 上 凉 粉 又 还 有 冰沙！一 定 吃 的 很 开 心 ！  

[ 本帖最后由 honeyhoney 于 22-8-2008 01:40 PM 编辑 ]

有缘

Tina。。
我喜欢那道豆腐蛋饼。。你煎到很漂亮哦。。。
豆腐和鸡蛋的用量是对少。。？
是随意的吗。。？
那个辣椒香肠我有买。。不过还没试吃。。

kittymiao0210

Tina很喜欢吃鸡蛋

bbs.qq.com

TINA姐。今天我在Jusco终于看到百香果了。叫passion fruit是吗。但是好像不新鲜咯。皱皱的。还卖6块，很贵。 但是我还是想做。可以给我食谱吗？谢谢你。

tina1129

原帖由 38隐形人 于 21-8-2008 11:31 PM 发表
买了 买了
看周末会做吧
几紧张一下

这次上的菜都有黄梨 看到我嘴巴都几酸的

蛋饼 煎到那么圆。。。你煎很多片一下哦

说起那些香肠 前些日子 也买了很多各种口味的来试
cheese/mushroom//黑胡椒 ...

做pizza有剩下黃梨，所以就亂煮來消耗掉
那個蛋餅只用一盒豆腐就弄出那麽多片了，豆腐多吃沒關係
明知道香腸那些食物不健康，但還是很愛吃    所以久久吃一次就好

原帖由 vanne1 于 21-8-2008 11:43 PM 发表
豆腐蛋餅很漂亮 可以直接当午餐吃了 下次我也试试

豆腐蛋餅可以根據自己喜好來弄，可以加入肉碎，蝦仁等等哦

原帖由 nanas 于 22-8-2008 12:55 AM 发表
我也覺得天娜的豆腐蛋餅煎得很漂亮~
做法很特別呢, 我也很想試試看!
還有哦, 我發現每次都可以在天娜家發現很特別的煎蛋~
像沙丁魚煎蛋啦, 芫荽青蔥煎蛋等等, 很多pattern叻! :l ...

謝謝nanas~
哈哈，雞蛋便宜嘛，可是每天吃煎蛋會悶，就要想些花樣囉~

原帖由 柠檬绿茶 于 22-8-2008 01:12 AM 发表
豆腐蛋饼是压碎豆腐然后加入其他材料吗？

黄梨冰沙我没喝过也，下次自己也乱搞一场

凉粉打开了，可是收在冰箱多久？我才想起家里冰箱躺着一包。。。 那口味凉粉我也看过，可是就觉得好像有点怪。 ...

豆腐蛋餅就是壓碎豆腐再加入雞蛋和其他材料，然後煎熟就可以嚕
哈哈，我最愛亂煮了，標題都註明了 還好每次亂煮亂吃后都沒有肚子痛  
涼粉如果還沒打開包裝應該可以收蠻久的吧，如果打開了就儘快吃完比較好

原帖由 bbs.qq.com 于 22-8-2008 11:21 AM 发表
tina姐﹐可以給我百香果戚风蛋糕的食譜嗎﹖聽你講到這麼好吃﹐我也想做。不知道JUSCX有沒有賣。好難找。tina姐要去那裡啊﹖

百香果戚風蛋糕的食譜，我是參考mikiko的pandan戚風蛋糕
只是牛奶方面，我用了百香果汁來代替，如果果汁不夠，再加入牛奶

原帖由 ching1696 于 22-8-2008 01:10 PM 发表
酸甜鱼块和豆腐蛋饼看起来好好吃哦！

都是亂煮的，還不錯吃

原帖由 honeyhoney 于 22-8-2008 01:27 PM 发表
哇 ， 一 看  就 知 道 真 的 很 开 胃  ！
炒 饭 的 黑 色 程 度 刚 刚 好 了 ！ just nice....

Tina, 蛮 会 享 受 的 嘛 吃 炒 饭 还 配 上 凉 粉 又 还 有 冰沙！一 定 吃 的 很 ...

呵呵，我還覺得不夠黑呢
又冰沙又涼粉，還好沒有肚子痛

原帖由 有缘 于 22-8-2008 05:13 PM 发表
Tina。。
我喜欢那道豆腐蛋饼。。你煎到很漂亮哦。。。
豆腐和鸡蛋的用量是对少。。？
是随意的吗。。？
那个辣椒香肠我有买。。不过还没试吃。。  

我用了一盒盒裝豆腐還有3粒雞蛋，如果很難煎的話，可以加入少許薯粉
其他材料可以根據自己喜好，加入肉碎，蝦仁，蟹柳等等

原帖由 kittymiao0210 于 22-8-2008 05:37 PM 发表
Tina很喜欢吃鸡蛋

雞蛋便宜嘛，不過也不敢太常吃

原帖由 bbs.qq.com 于 24-8-2008 10:28 PM 发表
TINA姐。今天我在Jusco终于看到百香果了。叫passion fruit是吗。但是好像不新鲜咯。皱皱的。还卖6块，很贵。 但是我还是想做。可以给我食谱吗？谢谢你。

對，就是passion fruit
外面賣的都收很久了，所以都干干皺皺的，也很貴
食譜你可以參考mikiko的pandan戚風蛋糕作法
只是把食譜裏 70ml的牛奶 換成果汁 就可以了，其他步驟是一樣的
如果果汁不夠，可以加牛奶
pandan汁就不需要放了
http://cforum6.cari.com.my/viewthread.php?tid=1095763&page=56#pid43983190
我很喜歡百香果的味道，酸酸甜甜，希望你也會喜歡啦~

bbs.qq.com

tina姐﹐那。。。不是要很多粒咯。
很貴下哦。六塊一粒。
兩粒有70ml嗎﹖
如果不夠﹐放一粒有香味嗎﹖
不好意思﹐很多問題。

tina1129

原帖由 bbs.qq.com 于 27-8-2008 03:13 PM 发表
tina姐﹐那。。。不是要很多粒咯。
很貴下哦。六塊一粒。
兩粒有70ml嗎﹖
如果不夠﹐放一粒有香味嗎﹖
不好意思﹐很多問題。

不用不好意思，很樂意回答你的問題
我那天只用 一粒百香果，把果肉挖出來打爛之後濾出果汁
因為蠻大粒下的，所以一粒就有60ml左右的果汁了
然後另外加了大概20ml左右的牛奶
你先嘗試取一粒的果汁，如果太少再加一粒吧

tina1129

nasi tomato 和 ayam masak merah


ayam masak merah的煮法請參考蕭太的食譜
http://cforum9.cari.com.my/viewthread.php?tid=940208&page=6#pid40701970

nasi tomato的煮法
3-4人份量，大概280g米

材料:
蒜頭 3瓣，紅蔥頭 2粒，大蔥 1粒，桂皮 3cm，八角 1朵，丁香  3朵，buah pelaga 2粒

調味:
番茄醬 1大匙， tomato paste 2大匙，少許鹽和糖

1.蒜頭，紅蔥和大蔥切碎。用油或ghee爆香全部材料
2.加入番茄醬和tomato paste，倒入洗乾淨的普通白米或basmathi米翻炒一下
3.把米倒進飯鍋加適量的水或雞湯，用少許鹽和糖調味

*有些食譜有加入少許淡奶去煮
*煲飯時可以加入幾片pandan葉
*煮好的飯可以加入少許葡萄乾，炸蔥頭和芫茜碎

兩者的材料大同小異，只是ayam masak merah多了香茅少了buah pelaga



當然少不了番茄
沒有tomato paste，用新鮮番茄
番茄稍微燙過去皮再煮



把nasi tomato的香料炒香，倒入飯鍋一鍋熟~



nasi tomato加上煮好的ayam masak merah，還不錯吃哦~


[ 本帖最后由 tina1129 于 30-8-2008 07:34 PM 编辑 ]

美牙

那个ayam masak merah
我口水流一地了
突然就想念起吃马来餐哩

38隐形人

好吃。。。。。的一条腿呀
脱了衣的番茄很美

天娜 厉害哩 会煮这个

柠檬绿茶

我也觉得去皮的番茄很美下！换成我就变烂烂掉了。通常我拿去冰下就生吃，皮不脱的。

那个AYAM MASAK MERAH怎么弄？我都买包装好的酱料。

nanas

天娜, 我很想吃那個紅紅的nasi tomato叻!!!
你真的很厲害叻, 連這種馬來餐都會煮!
下次我也要學你煮這nasi tomato, 因為我超愛吃番茄的!!

香草儿~

天娜学姐，我看你的ｎａｓｉ　ｔｏｍａｔｏ还有ｍａｓａｋ　ｍｅｒａｈ比森林里的还要好吃！！！
因为那边的不够味的，而且香料也放少少。。。
　还是你的好吃！！！

blue_heart

TINA， 我想学你的NASI TOMATO 和AYAM MERAH。。。

blue_heart

TINA， 我想学你的NASI TOMATO 和AYAM MERAH。。。

TuT

我也想学煮NASI TOMATO 和AYAM MERAH。。。

tina1129

原帖由 美牙 于 27-8-2008 10:40 PM 发表
那个ayam masak merah
我口水流一地了
突然就想念起吃马来餐哩

呵呵，人在異鄉，就會特別想吃本地食物
這個的材料做法不會複雜，美牙可以試試看哦

原帖由 38隐形人 于 27-8-2008 10:43 PM 发表
好吃。。。。。的一条腿呀
脱了衣的番茄很美

天娜 厉害哩 会煮这个

雞腿很常出現在我家，因為都只買雞腿
沒有厲害啦，看了食譜亂煮的

原帖由 柠檬绿茶 于 28-8-2008 12:49 AM 发表
我也觉得去皮的番茄很美下！换成我就变烂烂掉了。通常我拿去冰下就生吃，皮不脱的。

那个AYAM MASAK MERAH怎么弄？我都买包装好的酱料。

番茄只是稍微燙一下就拿上來去皮，很容易，不會爛爛的
ayam masak merah 我是參考蕭太的食譜煮的
http://cforum9.cari.com.my/viewthread.php?tid=940208&page=6#pid40701970

原帖由 nanas 于 28-8-2008 01:26 AM 发表
天娜, 我很想吃那個紅紅的nasi tomato叻!!!
你真的很厲害叻, 連這種馬來餐都會煮!
下次我也要學你煮這nasi tomato, 因為我超愛吃番茄的!!

其實我還蠻喜歡吃馬來餐的
喜歡吃番茄的應該會愛吃這道

原帖由 香草儿~ 于 28-8-2008 03:37 PM 发表
天娜学姐，我看你的ｎａｓｉ　ｔｏｍａｔｏ还有ｍａｓａｋ　ｍｅｒａｈ比森林里的还要好吃！！！
因为那边的不够味的，而且香料也放少少。。。
　还是你的好吃！！！

謝謝香香誇獎
森林的不會難吃，只是不太夠味，有時候雞肉煮得很干
不過我還是會想念那裏的食物，不知道爲什麽

原帖由 blue_heart 于 28-8-2008 03:54 PM 发表
TINA， 我想学你的NASI TOMATO 和AYAM MERAH。。。

沒問題，待會把nasi tomato食譜加上去~
ayam masak merah的食譜是參考蕭太的
http://cforum9.cari.com.my/viewthread.php?tid=940208&page=6#pid40701970

原帖由 TuT 于 28-8-2008 03:57 PM 发表
我也想学煮NASI TOMATO 和AYAM MERAH。。。

待會會把食譜加上去~
ayam masak merah的食譜是參考蕭太的，可以去看看哦~
http://cforum9.cari.com.my/viewthread.php?tid=940208&page=6#pid40701970

tina1129

喵眯的馬醬豆腐
http://cforum9.cari.com.my/viewthread.php?tid=883913&page=13#pid31637959
喵眯煮的看起來好吃多了，而且我還忘記了加炸蝦米
不過味道還真的不錯哦





馬鈴薯芝士球
這道小吃是以前在奶茶店打工時學的




把馬鈴薯切片蒸熟，壓成泥，加入黑胡椒粉和少許鹽調味
包入cheese~



沾蛋液，再沾上麵包粉，然後炸成金黃色就可以了



我的cheese放得不夠多，要不然吃的時候會牽絲~
吃的時候要小心燙嘴哦~


[ 本帖最后由 tina1129 于 30-8-2008 08:02 PM 编辑 ]

美牙

好美的马铃薯cheese 球
最近我也在打马铃薯的注意。。。

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谢谢Tina姐的帮忙。