君の厨房~家常便饭~ 大少爷@芝士焗饭, 小女儿@巧克力。。

pingpong_gurl2 · 发表于 26-8-2010 11:09 PM

谢谢。。～～
几时你也要做个来让我们流下口水呢？

你也说得很对。。薄薄的不会腻～～
因为 ...
DE01 发表于 24-8-2010 02:11 PM

其实我想请教你下哦
做焦糖部丁的容器
最好是用PLASTIC还是铁的呢？

因为友朋告诉我
他用PLASTIC的，当焦糖到进去过后，焦糖就溶去了哦

Aliceng · 发表于 2-9-2010 06:00 PM

回复 1355# DE01

你真棒。

DE01 · 发表于 4-9-2010 02:44 PM

本帖最后由 DE01 于 4-9-2010 02:45 PM 编辑

就是这样，我做你的白老鼠给你练习
很快的你就可以开店做老板娘了。。
到时候记得给我一张6 ...
悠悠的我发表于 26-8-2010 07:03 PM

我家有4个小白鼠在那边的。。

你太夸奖我了啦。。7月和8月我连续做了个4生日蛋糕，已经死了很多细胞了。。

元气还未恢复。。

开店，别搞我。。

DE01 · 发表于 4-9-2010 02:48 PM

你骗分数
38隐形人发表于 26-8-2010 07:21 PM

嘘嘘嘘！{:3_83:} 不要那么大声啦。。

DE01 · 发表于 4-9-2010 02:54 PM

本帖最后由 DE01 于 4-9-2010 03:04 PM 编辑

其实我想请教你下哦
做焦糖部丁的容器
最好是用PLASTIC还是铁的呢？

因为友朋告诉我
他用PLASTIC的，当焦糖到进去过后，焦糖就溶去了
pingpong_gurl2 发表于 26-8-2010 11:09 PM

除非那PLASTIC有注明是可以放进高温烘烤的，不然应该是用铁的较好吧？
我是用铁盘的。。不过要溶也应该是PLASTIC的溶吧？为什么是焦糖会溶呢？
这我就不清楚了。。有请其他高手指教了。。

这里另有一个食谱不用用到烤箱的，你也可以看看。。
Hsling : 焦糖布丁
http://www.facebook.com/notes/xing-chu-fang/jiao-tang-bu-ding/422957003320

DE01 · 发表于 4-9-2010 03:05 PM

回复 DE01

你真棒。
Aliceng 发表于 2-9-2010 06:00 PM

夸奖了。。

我会不好意思的。。

DE01 · 发表于 6-9-2010 03:14 PM

本帖最后由 DE01 于 21-10-2010 11:12 PM 编辑

这是二少爷的生日蛋糕。。里面的和围边是手指饼来的，我不会弄它的形状，也是搞到很狼狈。。因为我的围边手指饼不够，我直接从多出来的夹层手指饼那儿切出来的。。然后我想问一下，我将融化巧克力倒进去奶油搅拌匀时。巧克力很快会结块，是因为奶油太冷了吗？