**卤肉卷**

trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:33 AM

感謝分享.....

trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:35 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:36 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:37 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:38 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:38 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:38 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:39 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:40 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:40 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:41 AM

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trendyhouse · 发表于 5-3-2014 11:42 AM

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guoguobaobao · 发表于 5-3-2014 11:56 AM

一定要用麵包机?

trendyhouse · 发表于 6-3-2014 09:41 AM

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trendyhouse · 发表于 6-3-2014 09:42 AM

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妙芳 · 发表于 6-3-2014 11:27 PM

谢谢分享！

Nightmar3 · 发表于 7-3-2014 06:00 PM

材料
西兰花，油，蒜蓉，水少量，淀粉

做法
1.西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用;
2.锅内倒油后加入蒜蓉（根据个人喜好添加），炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。 本帖最后由 Nightmar3 于 7-3-2014 06:02 PM 编辑

Nightmar3 · 发表于 7-3-2014 06:04 PM

材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。

做法

1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。

Nightmar3 · 发表于 7-3-2014 06:07 PM

材料
黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙

做法

1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。

ces_ces · 发表于 10-3-2014 12:42 AM

O(∩_∩)O谢谢分享，一直想学做一些简单的小吃呢

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卤肉卷

蒜蓉西兰花

红烧茄子煲

红糟猪肉香肠

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