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这里有很多厨房高手，我也来凑热闹。。。玉米苹果沙拉
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发表于 15-8-2009 11:37 AM
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原帖由 catdog001 于 15-8-2009 11:15 AM 发表 
感觉不会像吃火炭啦！！
就是没有味道的?
跟色素一样作用咯？ |
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发表于 15-8-2009 06:56 PM
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发表于 15-8-2009 07:17 PM
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你的蛋糕卷卷得很美丽哦！
那结论这个红豆黑炭蛋糕卷是怎样的味道？
没味道还是只有红豆的味道？ |
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楼主 |
发表于 16-8-2009 06:36 PM
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原帖由 戴雨轩 于 15-8-2009 11:37 AM 发表 
我就是没有勇气试。。哎我想太多了
就是没有味道的?
跟色素一样作用咯？
现在吹竹炭风啦！！
就试做啦！！
wkloh
谢谢！
多做多卷自然而然就会扎实又美美，
味道还可以啦！！ |
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楼主 |
发表于 16-8-2009 06:40 PM
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原帖由 pynnlee 于 15-8-2009 07:17 PM 发表
你的蛋糕卷卷得很美丽哦！
那结论这个红豆黑炭蛋糕卷是怎样的味道？
没味道还是只有红豆的味道？
红豆和鲜奶油、蛋糕味道。 |
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发表于 17-8-2009 10:57 PM
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原帖由 catdog001 于 14-8-2009 18:27 发表 
很好奇竹炭粉做出来的蛋糕口味，买了小小一袋50g，15元。
做的时和蛋黄加在一起，黑黑真的很像墨汁，我心里想竹炭可以排毒养颜吗？黑黑的
第一次看灰 ...
请问LZ是在哪里买的竹炭粉呢？ |
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发表于 17-8-2009 11:25 PM
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我看到很多cream哦！
那总的来说，好吃吗？ |
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发表于 18-8-2009 12:06 AM
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格子蛋糕卷很漂亮咧～
这么多工的蛋糕，比较不适合我～
红豆竹碳蛋糕卷是照食谱放的竹碳粉吗？好像很黑噢～ |
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楼主 |
发表于 18-8-2009 07:06 PM
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回复 126# 黎师奶 的帖子
JB 黄明发
liontnl
因为竹炭蛋糕卷很黑涂的cream是白的，这就成黑白佩。
蛋糕不算好吃，还可以啦！
迷糊蛋
竹炭粉没有照食谱放的，是很黑哦！！ |
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发表于 18-8-2009 07:54 PM
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楼主。。
想请问下榴莲牛油小蛋糕的食谱的份量大概是几个的？
想做但是只想做几个来先试试看。。。
谢谢。 |
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楼主 |
发表于 18-8-2009 08:31 PM
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发表于 19-8-2009 10:37 AM
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回复 131# catdog001 的帖子
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好的。。谢谢你。。 。 |
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发表于 20-8-2009 12:04 PM
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好想吃你的红豆竹炭蛋糕卷。。 你的蛋糕格子蛋糕也很美，很有心思哦。。 |
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发表于 20-8-2009 04:53 PM
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本来去烘焙点也要买竹炭粉来试下，不过你们都说没什么味道，结果又买了其他的材料 。 |
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楼主 |
发表于 20-8-2009 05:35 PM
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回复 133# DE01 的帖子
想吃就请你吃，格子蛋糕卷多点工啦！
八爪魚
原味比竹炭的蛋糕好味。
买什么好料，要做什么来分享！！ |
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发表于 20-8-2009 06:33 PM
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可以要你的格子蛋糕卷的食谱吗？ |
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楼主 |
发表于 21-8-2009 09:57 PM
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原帖由 minipotato 于 20-8-2009 06:33 PM 发表
可以要你的格子蛋糕卷的食谱吗？
A:蛋黄 4粒，自发面粉 80克，幼糖50克，粟米油 40ml，奶水 30ml，盐 少许，色素 3个颜色
B：塔塔粉 少许，幼糖 50克，蛋白 4粒 （鲜奶油 120克）
分蛋做法：
以上的要做两份
第一份分成3份调入颜色将三种颜色蛋糕糊分别到如同一个模里成三排颜色的蛋糕糊。放入烘160度，25分钟待凉后，去皮将三种颜色的蛋糕切成1cm的宽度，待用
第2份烘好待凉，涂上打起的鲜奶油。将不同颜色的蛋糕条排列在蛋糕上，每一条和每一层都必须涂上鲜奶油。将蛋糕排列好的颜色卷起。
我的模是10寸，蛋糕条用每个颜色3条。
如用12寸模，蛋糕条用每个色4条 |
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楼主 |
发表于 24-8-2009 02:50 PM
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提垃米苏
提垃米苏是我第一次做，
總算可以来嚐成果啦！
成品做起来就像图片这样，光看还可以。
吃下去的感觉，首先是手指饼真的很粗，好像吃树皮粗粗的，
但是有咖啡酒香濃，以及马斯卡邦，入囗即溶很好吃！
手指饼是自己做的，
为什么手指饼干粗粗相树皮。
[ 本帖最后由 catdog001 于 24-8-2009 04:07 PM 编辑 ] |
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发表于 25-8-2009 07:36 PM
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这个我不会做
没有很会吃   |
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发表于 26-8-2009 03:38 AM
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