★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

ellychew

原帖由 tina1129 于 28-7-2008 11:37 发表
百香果海綿蛋糕
第一次弄海綿蛋糕，懶惰的我當然選擇了全蛋法
下次得空再嘗試分蛋法吧~




先濾出百香果果汁

http://i260.photobuck ...

看 起 来 很 好 吃
楼 主 可 以 分 享 你 的 食 谱 吗？？？？

38隐形人

蛋糕好吃
蛋糕好棒
百香果。。。我在想象是什么味道

kinoko

什么味道？香？甜？酸？苦？涩？

蓝月儿

原帖由 tina1129 于 28-7-2008 11:37 AM 发表
百香果海綿蛋糕
第一次弄海綿蛋糕，懶惰的我當然選擇了全蛋法
下次得空再嘗試分蛋法吧~




先濾出百香果果汁

http://i260.photobuck ...

最近快乐厨房吹起海绵蛋糕风了
这片给我吃
tina家有很多百香果吗

香草儿~

我没吃过百香果哦，天娜学界，那里有的卖小小装来让我试试味啊？

你的蛋糕我想吃～

美牙

很美的蛋糕。。。
很好吃吧。。。

tina1129

原帖由 MIKIKO 于 28-7-2008 11:55 AM 发表
tina蛋糕做到很美哦！之前对你都有信心了，觉得只是你没去做罢了。。
百香果蛋糕吃起来会酸酸甜甜的吗？感觉很开胃哦！

謝謝mikiko 我還在學習中
其實我很愛做蛋糕類的，可是想到做出來只有我和男友2個人吃就   
吃太多蛋對健康不好，加上糖和油~   我怕肥~
拿去請人吃，我又不好意思又怕被人嫌

原帖由 SF03 于 28-7-2008 11:56 AM 发表
哇 ，看起来很成功哦

第一次弄海綿蛋糕，還好成功了，要不然我會很   

原帖由 hsling 于 28-7-2008 12:59 PM 发表
Tina 的蛋糕看起来好好吃噢！

謝謝hsling，我覺得還不錯吃啦

原帖由 ellychew 于 28-7-2008 01:30 PM 发表
看 起 来 很 好 吃
楼 主 可 以 分 享 你 的 食 谱 吗？？？？

食譜是在網上找到的，待會貼上去哦

原帖由 38隐形人 于 28-7-2008 01:39 PM 发表
蛋糕好吃
蛋糕好棒
百香果。。。我在想象是什么味道

百香果，就香香的
我姐說味道像熟透了的番石榴   我卻不覺得，就只嗅到香香的~

原帖由 kinoko 于 28-7-2008 02:03 PM 发表
什么味道？香？甜？酸？苦？涩？

直接切開來吃是香香，酸酸甜甜的~
做成蛋糕就剩下香味，酸味被糖中和了

原帖由 蓝月儿 于 28-7-2008 03:31 PM 发表
最近快乐厨房吹起海绵蛋糕风了
这片给我吃
tina家有很多百香果吗

用你家的cheese cake 來交換，可以嗎？
百香果是我姐給我的，他家公有種，下次我要去他家去摘

原帖由 香草儿~ 于 28-7-2008 08:32 PM 发表
我没吃过百香果哦，天娜学界，那里有的卖小小装来让我试试味啊？

你的蛋糕我想吃～

百香果果實，JJ那些都有賣，只是都干干黑黑的，我不想買
要不然你回家的時候去珍珠奶茶店買百香果汁喝，就大概知道他的味道了

原帖由 美牙 于 28-7-2008 11:18 PM 发表
很美的蛋糕。。。
很好吃吧。。。

謝謝美牙 蛋糕還不錯吃~

樱樱美呆子

天娜，我最近也是一直在吃榴莲
吃到开始觉得有点怕了
百香果，我也是没有吃过
我也想知道是什么味道的 。 。 。 。 。
蛋糕发得很成功很漂亮 。 。 。 。 。
我有一股很想要咬一口的冲动

ching1696

你真的好厉害哦！
第一次做的蛋糕就这么成功这么漂亮了。
请问百香果的果实是怎样的呢？
有照片可看吗？
还有什么事色拉油呢？
谢。。。

[ 本帖最后由 ching1696 于 29-7-2008 02:39 PM 编辑 ]

树荫下

原帖由 tina1129 于 28-7-2008 11:37 AM 发表
百香果海綿蛋糕
第一次弄海綿蛋糕，懶惰的我當然選擇了全蛋法
下次得空再嘗試分蛋法吧~



食譜是網上找到的，我用百香果汁來代替橙汁
香橙海绵蛋糕的做法
材料：全蛋4个 细砂糖120g 盐4g 低粉140g 泡打粉2g 色拉油30g 鲜奶30g 鲜橙一个（橙皮削屑,橙肉榨汁）


步骤：
1.将全蛋打入大碗中打散。边搅拌边加入细砂糖和盐继续搅拌均匀。
2.用隔水加热的方式，将步骤1的材料加温至40度左右后离火。
3.用电动搅拌器快速打发，打至蛋糊的体积变成两倍大，蛋糊呈现流状，可垂下约2-3厘米即可。
4.低粉和泡打粉过筛加入蛋糊中，搅拌至无粉粒为止。
5.取出步骤4中的面糊与色拉油搅拌均匀再加入鲜奶继续拌匀。
6.再将削好的橙皮屑和榨汁放入继续搅拌即成香橙海绵蛋糕面糊。
7.将面糊倒入烤模中约8分满，轻轻敲打让面糊中多余的气泡体释出。
8.放入175度左右的烤箱中，烤焙约35分钟表面金黄，凉后脱模。
...

好好吃的蛋糕哦!百香果果汁,好特别!
全蛋法是真的较容易,只是.....
步骤 2一定要加热吗?不加热可以吗?

tina1129

原帖由 樱樱美呆子 于 29-7-2008 11:56 AM 发表
天娜，我最近也是一直在吃榴莲
吃到开始觉得有点怕了
百香果，我也是没有吃过
我也想知道是什么味道的 。 。 。 。 。
蛋糕发得很成功很漂亮 。 。 。 ...

榴櫣吃過量就變成受罪不是享受了，會很漲，肚子不舒服還會發熱氣

謝謝櫻櫻
百香果不錯吃，香香的，酸甜滋味，我很喜歡
直接挖來吃，或者拿來泡蜜糖也很好喝
有機會要買來試試看哦

原帖由 ching1696 于 29-7-2008 02:35 PM 发表
你真的好厉害哦！
第一次做的蛋糕就这么成功这么漂亮了。
请问百香果的果实是怎样的呢？
有照片可看吗？
还有什么事色拉油呢？
谢。。。

謝謝ching的讚美
百香果是這樣的，不過通常在霸市如JJ那些看到的都是黑黑，干巴巴了的

百香果又称鸡蛋果，学名西番莲,英文名为passion fruit，“passion”意为“热情、恋情”，因此百香果又被称为“爱情果”、“情人果”。百香果营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。
http://baike.baidu.com/view/82144.htm這裡還有更多有關百香果的資料

色拉油我用煮菜的油，粟米油，要用葵花籽油也可以

原帖由 树荫下 于 29-7-2008 03:19 PM 发表
好好吃的蛋糕哦!百香果果汁,好特别!
全蛋法是真的较容易,只是.....
步骤 2一定要加热吗?不加热可以吗?

我只是大概加熱，不知道有沒有到40度   
我沒有烘焙用的溫度計，怕太熱雞蛋都熟掉
省略掉這個步驟我想應該沒問題吧~

tina1129

來打下廣告
我的曼谷遊記已經出爐了~
文字並不多，純粹分享照片
希望各位捧場啦~

3人行之曼谷游
02.07.2008 – 08.07.2008

連接在此
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=847314&page=3#pid45845519

香草儿~

天娜学姐，我21年前去过曼谷，然后就没有印象了！
只用从小时候拍的相片去拼凑那些点点滴滴。

樱樱美呆子

曼谷 。 。 。 。
我到现在都还没有机会去
讨厌！！讨厌！！讨厌死我家的大狗熊了

ellychew

可 怜 的 我 到 现 在 都 没 去 过 曼 谷

~小雯子~

我也是刚从曼谷回来！看了你拍的照片，有些跟我的蛮相似哦！（毕竟都是去同样的地方…… ）
真的很尽兴，很难忘！

有缘

原帖由 tina1129 于 28-7-2008 11:37 AM 发表
百香果海綿蛋糕
第一次弄海綿蛋糕，懶惰的我當然選擇了全蛋法
下次得空再嘗試分蛋法吧~



食譜是網上找到的，我用百香果汁來代替橙汁

...

第一次弄海棉蛋糕就那么美哦。。
厉害。。厉害。。
我的。。就。。唉。。！！！
见不得人。。

tina1129

原帖由 香草儿~ 于 29-7-2008 09:28 PM 发表
天娜学姐，我21年前去过曼谷，然后就没有印象了！
只用从小时候拍的相片去拼凑那些点点滴滴。

21年前   那時候的你還很小，應該對泰國沒什麽印象吧，加上泰國現在應該改變很多了
香香沒和大學朋友過去泰國玩嗎？
念大學時有和朋友去過一次hatyai，泰馬邊界padang besar去過無數次

原帖由 樱樱美呆子 于 29-7-2008 09:33 PM 发表
曼谷 。 。 。 。
我到现在都还没有机会去
讨厌！！讨厌！！讨厌死我家的大狗熊了

櫻櫻不要討厭，等假期的時候可以全家一起去玩，泰國旅遊不會很貴
我是乘年輕還沒結婚生小孩就多走走，到處去
當有家庭的時候，重心都放在家裏，就沒時間閑情去玩了

原帖由 ellychew 于 30-7-2008 08:47 AM 发表
可 怜 的 我 到 现 在 都 没 去 过 曼 谷

elly不要哭~
曼谷旅遊消費不高，可以去走走
我和男友去曼谷一星期，兩人才花了 RM1700 不加機票

原帖由 ~小雯子~ 于 30-7-2008 01:28 PM 发表
我也是刚从曼谷回来！看了你拍的照片，有些跟我的蛮相似哦！（毕竟都是去同样的地方…… ）
真的很尽兴，很难忘！

呵呵，去曼谷都是去同樣的景點
曼谷真的不錯玩 還想再去呢

原帖由 有缘 于 30-7-2008 01:34 PM 发表
第一次弄海棉蛋糕就那么美哦。。
厉害。。厉害。。
我的。。就。。唉。。！！！
见不得人。。  

謝謝有緣讚賞   
還好我第一次弄有成功，要不然我一定會很灰心，不敢再弄了
希望我下次再做的海綿蛋糕也會成功啦~

tina1129

合桃酥-藍女士的食譜



材料A
60g 牛油
60g 白油
100g 糖粉
1 粒蛋黃

材料B (粉類過篩)
180g 麵粉
1 小匙發粉
1/4 小匙蘇打粉
1/4 小匙鹽

材料C (打勻，抹餅用)
1 粒雞蛋
1/8 小匙鹽

做法：
1.將A打勻，加入B料攪拌成一軟團
2.做成小圓球形，放在烘盤上(距離要遠一點才不會黏在一起)，抹上C的蛋液，用180℃ 烘至蛋黃色
3.取出，待冷，便可存藏


搓成小圓球，拿去烘~


烘好了，好小一粒  
迷你版的合桃酥？


我好像烘到不夠黃~
不過還不錯吃





炸sotong圈
第一次炸，那個油有夠厲害噴    
還有沒有第二次，需要考慮一下  



[ 本帖最后由 tina1129 于 1-8-2008 12:55 AM 编辑 ]

38隐形人

合桃酥 圆圆的 蛮漂亮的

sotong圈
这样炸。。很好吃的哩。。。
可是。。。炸炸炸炸