八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

wkloh

原帖由 八爪魚 于 1-9-2009 10:51 AM 发表
小蜜蜂便当

儿子学校假期结束，开学了，我又开始做便当了。今天的便当把饭团弄成小蜜蜂，呵呵~~~嗡嗡嗡，小蜜蜂 。这个造型很简单，就把饭团弄成椭圆形，绕两条紫菜就很像蜜蜂了，但是后来发现我的蜜 ...

看到你的蜜蜂饭团，觉得你好有心思哦！
你真的很巧手。

八爪魚

原帖由 DE01 于 1-9-2009 11:13 AM 发表
好可爱的小蜜蜂便当。。 这是2个孩子的便当吗？看到2个的料有不同的。。 你的孩子是读小学吗？等下课会不会很冷了不好吃?

其实小个的是我儿子的，他明年才上小一，这是给他放学后带去托儿所吃的。
分量比较大的本来是做给我的妹妹，可是她今天竟然没有上班，我只好带到去office自己吃，呵呵..

原帖由 pynnlee 于 1-9-2009 11:22 AM 发表
八爪鱼，
小蜜蜂便当好可爱哦！
看到我也想吃咯！！

我想问你是用什么米来做的呢？
为什么不会散的呢？

谢谢，我用的都是普通的香米，煮出来的饭，只要用模型压实就不会散，用保鲜纸也可以压出你要的造型。

原帖由 DE01 于 1-9-2009 11:52 AM 发表

请问。。我买的是自发面粉，还需要放发粉吗?还有鸡蛋是用什莫size的?

还有那个马铃薯面包，牛奶可以用奶粉代替吗?
通常食谱说的预热烤箱是开多少度和预热多少分钟？我失败几次了，先问清楚点较好。。

如果用自发面粉就不用放发粉了，我用的鸡蛋都是L size的
如果没有牛奶，可以用煮马铃薯的水来代替。
我通常根据要烤蛋糕的温度来预热，大概15分钟那样。

原帖由 皓皓 于 1-9-2009 01:22 PM 发表
好可爱又丰富的便当，你孩子好幸福。
这便当要很早起来准备吧！

你做的也很丰富咧。。
因为是给他放学后带去托儿所吃的，所以不用很早起来做的

原帖由 LHTH 于 1-9-2009 03:20 PM 发表
好可爱的便当
你的孩子好幸福

谢谢，最重要是他们肯吃啦，不然做了他们不吃，也是浪费。

原帖由 minipotato 于 1-9-2009 05:46 PM 发表
好可爱的小蜜蜂
怎么那么多idea

因为时常在网上逛来逛去，看到有可爱又不难做的就copy起来，然后就跟着做。

原帖由 sinru2007 于 1-9-2009 04:10 PM 发表
好可爱的便当。。
你孩子的同学一定很羡慕。。

新朋友，谢谢支持！
我不知道他们会不会羡慕啦，不过孩子喜欢叫我弄便当给他带去咯。。呵呵

原帖由 wkloh 于 1-9-2009 06:38 PM 发表

看到你的蜜蜂饭团，觉得你好有心思哦！
你真的很巧手。

其实难的我就不会做，就找些简单的来做，有些可以用模型压出来的。

38隐形人

小孩子带这个会很开心咯
可爱到要命
要命
要命
要命
要命

pityoon

很可爱的小蜜蜂便当,如果你做给我我也不介意的.

阿莫33

每次看到你的便当都会大呼“好可爱哦”，看了胃口也会大开。。。。

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 1-9-2009 09:56 PM 发表
小孩子带这个会很开心咯
可爱到要命
要命
要命
要命
要命

没有要命啦，呵呵。。。
那天孩子真的有开心下咯，说他的朋友和老师都说很cute

原帖由 pityoon 于 1-9-2009 10:15 PM 发表
很可爱的小蜜蜂便当,如果你做给我我也不介意的.

呵呵。。。你要几只小蜜蜂？？

原帖由 阿莫33 于 1-9-2009 11:01 PM 发表
每次看到你的便当都会大呼“好可爱哦”，看了胃口也会大开。。。。

谢谢莫莫支持！！
那天我妹妹没有吃到这个便当，一直在那边碎碎念，还叫我弄多一只蜜蜂给她

liontnl

看到你这可爱的便当，不禁会心一笑～好像烦恼全一扫而空～～
佩服你的功力～～

八爪魚

原帖由 liontnl 于 2-9-2009 10:00 PM 发表
看到你这可爱的便当，不禁会心一笑～好像烦恼全一扫而空～～
佩服你的功力～～

可以让你开心，我也开心下

八爪魚

萝卜小蛋糕

这个斯文雅的食谱，分蛋的，所以蛋糕体有点像戚风，软软湿润的，用了蛮多的萝卜，所以很健康的一个小蛋糕。

   


装了一粒给儿子做便当，另外也给他加了小香肠和牛奶。

pynnlee

八爪鱼
萝卜小蛋糕是怎样的味道
是否很重萝卜味道呢？
好吃吗？之前我也看到这个蛋糕食谱
但是又怕太重萝卜味道
所以就不敢弄，怕我孩子不吃咯！

38隐形人

我发现红萝卜做蛋糕会容易焦
为什么哩

今天儿子的份量有点少哦

戴雨轩

原帖由 八爪魚 于 3-9-2009 10:59 AM 发表
萝卜小蛋糕

这个斯文雅的食谱，分蛋的，所以蛋糕体有点像戚风，软软湿润的，用了蛮多的萝卜，所以很健康的一个小蛋糕。

   http://img ...

给小孩吃好像很健康ho。。O(∩_∩)O我自己不大爱萝卜的

pityoon

萝卜蛋糕我做过当弟弟的生日蛋糕,但好像不太受欢迎,因为我家人比较喜欢芝士的.但我做过用手拌的香橙萝卜蛋糕就很好吃,想想也心痒痒了.

阿莫33

萝卜小蛋糕看起来不错，吃起来会不会感觉到有萝卜。。孩子只喜欢吃ABC汤的萝卜，平时拿来炒之类的，完全不吃呢。。

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 3-9-2009 08:30 PM 发表
我发现红萝卜做蛋糕会容易焦
为什么哩

今天儿子的份量有点少哦

之前我做的两种不同的萝卜蛋糕，一个muffin一个7风，都ok的，这个上层比较焦，不懂是不是这样的，因为看斯文雅的图好像也是那样的，不过真的不错吃下的，我觉得有坚果类在蛋糕里面，很有嚼感，我家两老蛮喜欢吃的，难道萝卜蛋糕老人家比较喜欢？？

因为他在托儿所还有吃午餐的，所以分量就做那个多，吃完那里的午餐再吃我的，还有1包牛奶，应该可以饱饱了。

原帖由 戴雨轩 于 3-9-2009 09:45 PM 发表
给小孩吃好像很健康ho。。O(∩_∩)O我自己不大爱萝卜的

嗯，如果平时叫他们吃萝卜有点难，做成蛋糕就可以大口大口吃下，你也试试，吃起来根本没有萝卜味。

原帖由 pityoon 于 3-9-2009 10:14 PM 发表
萝卜蛋糕我做过当弟弟的生日蛋糕,但好像不太受欢迎,因为我家人比较喜欢芝士的.但我做过用手拌的香橙萝卜蛋糕就很好吃,想想也心痒痒了.

我觉得萝卜蛋糕要做成小小粒的比较好吃，以前我在外面买一大粒的也是觉得没那么好吃，不懂是不是太大个吃起来没有那么舒服，呵呵。。。（胡扯！）

原帖由 阿莫33 于 4-9-2009 12:35 AM 发表
萝卜小蛋糕看起来不错，吃起来会不会感觉到有萝卜。。孩子只喜欢吃ABC汤的萝卜，平时拿来炒之类的，完全不吃呢。。

莫，吃起来没有萝卜味的，孩子应该可以接受，我孩子一听到是carrot cake就先说：我不喜欢吃carrot的
然后我就说你先吃吃看，结果回来跟我讲很好吃咧。。。（应该不会分给其他同学吧）

八爪魚

柳橙戚风

这次我换了平时常做的食谱，试了上个月网购回来的食谱，之所以迟迟都没有动手，是因为这本戚风书里面的配方有别于传统的戚风配方，用的蛋白量很多（我怕多出的蛋黄不懂怎么办），蛋白要用手打而且不能打到硬性（平时用搅拌机打惯了，不会用手打，一方面要打很久 ），呵呵~~~

今天就开张了 ，先做了最容易的，柳橙口味的，用的是17cm模的配方，两粒蛋黄和四粒蛋白 ，打蛋白部分我还是用搅拌机 ，不过很小心一直注意着，怕怕打到硬性。到最后弄好的面糊我还是很怀疑，因为稀稀的，因为以前在网上看到人家说面糊稀稀多半是失败的，也不管了放进炉就是了。。。。

罗索了一大堆，直接看看成果吧。。。。（我的第一个超Q润戚风）
  
我不会形容它有多好吃，就很松软。很喜欢，算成功了。

这是我从书上拍下来的 ，希望你们不要介意。因为蛮多字的。

这里有3种模的配方

这是做法，希望你们可以看得到 有什么看不清楚的可以问我哦

书本上强调蛋白打到的程度

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顺便贴上我的戚风书，这本就是之前在台湾卖到绝版的超Q润戚风，而且蛮多台湾博友介绍过的，好评很多下，我要买都一直买不到，后来听说有再版，就快快订购一本回来了 ，作者是一名日本人，很喜欢他的配方，没有打泡粉，不加塔塔粉，也没用自发面粉，也可以做出松松软软的戚风



[ 本帖最后由 八爪魚 于 7-9-2009 03:10 PM 编辑 ]

迷糊蛋

这本食谱书看起来不错下，现在还有再卖吗？
多少钱一本？
这7风的蛋黄需不需要打发？

美牙

这7风看起来很不错呢。。。那么软。。。
让我也去找找这本书，谢谢八爪鱼分享

ehon

好厉害。。。八爪鱼也是戚风高手料。。。
很喜欢软软的蛋糕，这食谱跟平常的有什么不同？？

lawleeghee

我也是对这书有兴趣呢！还买得到吗？
看到你的蛋糕好想咬来看看