咸香酥脆金针菇

faye_fish

材料:
去骨鸡腿肉1/2枚
红,黄,橙色甜椒各1/4个
莲藕1/2截
紫色长茄子1个
芦笋3根

香橙果酱30G
淡色米醋10ML
盐少许
淡色酱油少许
淀粉适当
胡椒粉少许

步骤：

1 红,黄,橙色甜椒各1/4个，切小块, 芦笋3根切小段,锅内放多些色拉油,油热后将彩椒和芦笋放入,过油后捞出淋去多余油分备用.

2 莲藕切薄片,过油备用.

3 茄子切小块过油备用.

4 香橙果酱30G 淡色米醋10ML 盐少许 淡色酱油少许混合均匀备用.

5 鸡肉切小块,放少许酱油,胡椒粉,淀粉混合均匀，腌15分钟以上.

6 锅内放少许油,油热后放入鸡块中火煎至外表微焦,内部熟透.

7 将过油的蔬菜一同放入锅内翻炒。

8 倒入混合好的香橙果酱汁，翻炒均匀后淋上水淀粉继续炒均匀，汤汁收浓后即可出锅.

faye_fish

大型模型 ~6条
材料：
熱水 100克
水溶性 食用色粉 适量
冰糖 100克
椰漿 75克
糯米粉 100克
澄面 25克

做法：
1。冰糖和熱水低温煮溶，然後加入椰漿。
2。之后加入糯米粉及澄面，用打蛋器打至滑身。
3。分出少量面糊 ，加食用色粉拌勻。
4。模內掃上食油除了眼睛的位子，先用黑色糊點好眼睛蒸一至兩分鐘。
5。眼睛蒸好后再將橙色糊随意倒在模上。
6。將椰汁糊注入模中 。
7。隔水蒸約一小時。
如果小鱼模型只需蒸 25分钟

轻松熊

看上去好像好好吃的样子～

我是花生米

不用微波炉可以用蒸锅？
玉米粉 tepung jagung？

ederson1906

謝謝分享。。。

faye_fish

材料：
小排骨500克
料酒一汤匙
生抽一汤匙
老抽半汤匙
香醋三汤匙分两次放
糖三汤匙
盐半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙

做法：
1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

糖醋排骨做法小贴士：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

Elly_K

色彩十足哦！看起来很好吃

轻松熊

谢谢分享，要学起来了～

trendyhouse

谢谢分享！

爱~海豚

谢谢分享,有空试一试..

爱~海豚

谢谢LZ分享... 看上去好好吃

lindaleong

谢谢分享~~我试试看做到好不好吃先，再放照片上来。。

faye_fish

材料：
100g 奶油
100g 糖粉（我用80g）
30g 蛋白
少许 杏仁香精（我没放）
150g 低粉（过筛）
30g 杏仁粉

表面装饰：
2粒 蛋黄（扫面）
适量 杏仁片

做法：
1）将奶油与糖粉打发至泛白（约5分钟）。
2）把蛋白加入，继续以快速拌打约4分钟。
3）最后把粉类倒入，拌匀即可。
4）把面团铺在烤盘上，用刮板刮平。
5）放入预热烤箱，以170度烤约10分钟至半熟，取出放凉。
6）用刀割成小方块，扫上蛋黄液，铺上杏仁片做装饰。
7）放入烤箱，烤约8分钟或至金黄色即可.--(食谱取至eileen@记事本)

tze214

留脚印　　　　

faye_fish

材料：

(A)
18g --- 菜燕粉
250g ~ 280g --- 糖
1730ml --- 水
数片 --- 香兰叶

(B)
18g --- 菜燕粉
250g ~ 280g --- 糖
1730ml --- 椰浆
1 tsp --- 盐

做法：
将(A)和(B)个别煮滚。
先将(A)取出300ml加上青色素，倒入9X9的方盘内，待凝结。
取(B)300ml加上青色素，倒入（2）之上。
如上步骤完成所有的(A)和(B), 即可。--(食谱取至蓝色小厨)

大钻石

哇！很美的大菜糕！。。。。。

huatiang

好像很好吃>.<

qianguoxiong

好像不錯吃一下！

洪易特

好诱人哦   \(^o^)/~   谢谢分享了

la^jo

谢谢分享^^