Frida 食馆 II ~ 奶油蛋糕+巧克力湿润蛋糕

fridatan · 发表于 2-12-2009 11:17 PM

其实我之前就看过你的分享，可惜没有买齐材料，所以没有自己做咯。
下次等我有空，买齐东西就会试试看咯

ehon · 发表于 3-12-2009 11:50 AM

hi frida，
做酱多清水蛋糕hor，
我还没开始，因为正在考虑要做什么口味的好呢。。。

LHTH · 发表于 12-12-2009 03:20 PM

frida
我很久之前就听过你的大名了
今天给我看到你的贴
就快快进来留下脚印先

LHTH · 发表于 22-12-2009 03:54 PM

Frida
祝你 2010 新年和圣诞节快乐

miketan16 · 发表于 23-12-2009 01:35 PM

大家好哦！大男人在此向大家预祝圣诞节快乐！愿大家在新的一年里越煮越多！心想事成咯！

DE01 · 发表于 24-12-2009 02:34 PM

很久没看到你上网了哦。。祝你圣诞快乐。。

Fatmoon · 发表于 24-12-2009 09:59 PM

圣诞节快乐

爱吃 · 发表于 25-12-2009 01:44 PM

frida, 圣诞快乐~

Rosemount · 发表于 25-12-2009 05:04 PM

ehon · 发表于 25-12-2009 10:25 PM

圣诞节快乐

dreamladies · 发表于 26-12-2009 12:35 PM

嗨，我是烘培新手，慢慢爬帖。。多多指教哦。今天下午会试做muffin!
frida 的杯子 cake

DE01 · 发表于 1-1-2010 03:06 PM

2010新年快乐！

Alicestarss · 发表于 16-1-2010 01:45 PM

恭喜新楼大开

sherriefan · 发表于 4-2-2010 12:26 AM

回复 74# fridatan

你好哦!
我有試做清水蛋糕, 可是放涼時, 會有出水的情況發生哦...
請問這樣是正常的嗎??

fridatan · 发表于 4-2-2010 11:40 AM

回复 114# sherriefan

我的不会出水，不过会收缩。是不是烘不够久？

sherriefan · 发表于 9-2-2010 12:02 AM

回复 115# fridatan

不清楚哦~
没关系, 我再试试看^^
谢谢你~

ehon · 发表于 13-2-2010 11:36 PM

Frida~

fridatan · 发表于 19-4-2010 02:22 PM

17-04-2010

本以为无聊的星期六，家里网路有问题不能上网好几天了，突然收到 sc 的 sms，约了一起到tesco去走走。

先到malim吃炸的酿豆腐

吃完就到tesco吹冷气
走着走着，突然看到面包机。。。。。才RM 249......

买不买呢？？打个电话给妈妈，妈妈立刻说，买下来吧。
哈哈哈哈，虽然知道Tyrone一定不给，可是妈妈说ok，旁边两个恶魔一直劝败。。
骂就骂吧。。
结果就把它扛了回家

小白

说明书，量杯，量匙，还有搅面包的螺旋桨

12种方程式

fridatan · 发表于 19-4-2010 02:47 PM

蒜香鲜奶面包 [面包机]

面包体食谱取自孟老师100道面包-西洋香菜鲜奶面包
A 150g 高粉（刚好家里不够，只有 125g）
50g 低粉（加多点低粉补足，75g）
15g 糖
1/2tsp 即溶酵母
130g 鲜奶

B 15g 奶油（这次我换了白油）

材料 A

放入牛奶和即溶酵母，再放入粉类和糖

放入面包机里

设置方程式 8 打面团，这项方程式不需要设置面团重量和面包的颜色，
default 设时 1.30 小时
面包机会搅拌面团约半小时，可是我觉得不够，所以半小时它停止后，我再去reset，在打多半小时

终于不用手粘粘了，面团成型后，我再加入白油

第一次发酵，约一小时，面包机发出声音，表示时间到了

分割成6份，休面 10 分钟

整形，发酵30分钟
可是等待的同时，收到朋友电话约去外头吃晚餐，所以我把面团丢进冰箱，就滚出门了

几个小时回来后，才从冰箱把面团取出来，
大概10分钟后，面团表面划一刀，发酵10分钟
涂上挤上蒜末酱，

190度，烘烤18-20分钟
这次偷懒，没有涂鸡蛋，所以表面白白的

38隐形人 · 发表于 19-4-2010 10:20 PM

买了买了
哟哟哟
好便宜的小白呀

冷藏发酵?

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食