阿豐 - 美食心廚房 - 【阿豐的食譜】馬來西亞風味菜～終於上書架啦!

dolphing

自制的月饼也可以有漂亮的包装，从盒子里的透明塑胶间隔，到精美的盒子，再来有大方得体的纸袋，拿来送礼也显得超诚意。






[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 11:16 PM 编辑 ]

dolphing

中秋节即将在这星期日降临， 先来个水果水晶月饼， 祝大家中秋节快乐。


[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 11:17 PM 编辑 ]

椰子糖

quote]原帖由 dolphing 于 8-9-2008 11:33 PM 发表
中秋节即将在这星期日降临， 先来个水果水晶月饼， 祝大家中秋节快乐。
[/quote]
很美哦！有做法吗？我想做，谢谢。

啊土

恭喜你成为中時部落格本週的五個嚴選優格之一~！

sinyi5533

原帖由 dolphing 于 6-9-2008 12:26 AM 发表


嗨Sinyi5533, 其实我也想过这么做。但我另外一个食谱是的确用烘烤的。或许你可以用一个做试验在告诉我， 好吗？ ^^

啊豐我在hanhan95的贴里，看到她成功用烘来代替炸
好期待他把照片给贴上～想看是怎么样的

sinyi5533

好期待+好想看你的成品（有照片可以看吗？）
我也有想过用烘来代替炸 （不知道是什么样的呢？）

rachel_yinly

原帖由 dolphing 于 8-9-2008 07:47 PM 发表


通常刚烘烤出来的月饼还不能丢死狗(对不起，请大家别模仿，这只是配合剧情所需要). 你的月饼会不会烘烤过度， 有没有烧焦味？还是待两三天后再看有没有软化点？还有请多爱护小动物

丢死狗的意思是很硬。。 不是真的拿去丢狗啦！！   问过曾经在海X天工作的邻居，她说是正常的。。 今天我摸到月饼已经软了。。 明天应该可以享用了。。 谢谢你的答复。。。

joanne126my

楼主，加油！
会做料理的男生最棒！
你的blog很好喔！
我老公目前只对做蛋糕有兴趣，现我要说服他学做面包！我们一起加油吧！呵呵！
对了，你的卡通式月饼模型很漂亮耶！我目前用的只是普通的花朵模型。真羡慕呀！

hanhan95

原帖由 sinyi5533 于 9-9-2008 09:27 AM 发表
好期待+好想看你的成品（有照片可以看吗？）
我也有想过用烘来代替炸 （不知道是什么样的呢？）

好.....等我放工回家看，如还没吃完，就拍来给大家参考参考，不过只剩下不是很美的，因比较美的给小姑了，不美的自己吃....嘻嘻 家婆今天还跟我要了dolphing 的食谱呢! 谢谢dolphing....
dolphing 我也想要"水果水晶月饼" 的食谱，可以提供吗?那天做了龙珠果的，孩子不是很喜欢

--婷婷--

水果水晶月饼很美哦~
我可以要食谱吗?

dolphing

原帖由 啊土 于 9/9/2008 03:03 AM 发表
恭喜你成为中時部落格本週的五個嚴選優格之一~！

嗨啊土， 谢谢你。其实我也要恭喜你 大家一起加油努力吃^^

dolphing

原帖由 rachel_yinly 于 9/9/2008 12:02 PM 发表


丢死狗的意思是很硬。。 不是真的拿去丢狗啦！！   问过曾经在海X天工作的邻居，她说是正常的。。 今天我摸到月饼已经软了。。 明天应该可以享用了。。 谢谢你的答复。。。

哈哈， 我当然明白啦。 可否看看你的成果？ ^^

dolphing

原帖由 joanne126my 于 9/9/2008 04:21 PM 发表
楼主，加油！
会做料理的男生最棒！
你的blog很好喔！
我老公目前只对做蛋糕有兴趣，现我要说服他学做面包！我们一起加油吧！呵呵！
对了，你的卡通式月饼模型很漂亮耶！我目前用的只是普通的花朵模型。真羡慕呀 ...

我觉得做蛋糕会比面包容易， 迟些我也会分享面包的食谱 ^^

dolphing

原帖由 hanhan95 于 9/9/2008 05:52 PM 发表


好.....等我放工回家看，如还没吃完，就拍来给大家参考参考，不过只剩下不是很美的，因比较美的给小姑了，不美的自己吃....嘻嘻 家婆今天还跟我要了dolphing 的食谱呢! 谢谢dolphing....
dolphing 我也 ...

原帖由 --婷婷-- 于 9/9/2008 08:21 PM 发表
水果水晶月饼很美哦~
我可以要食谱吗?

嗨hanhan和婷婷， 食谱就在这里。要趁快呀，中秋节要到了 ^^

ilove9887

原帖由 dolphing 于 9-9-2008 11:56 PM 发表




嗨hanhan和婷婷， 食谱就在这里。要趁快呀，中秋节要到了 ^^

只用10克果冻粉？ 这份量可做几粒？

dolphing

原帖由 ilove9887 于 10/9/2008 09:58 AM 发表


只用10克果冻粉？ 这份量可做几粒？

对，10克果冻粉就够了， 这份量可做12粒。^^

辛东东

谢谢你的食谱 今天我已经做了第三次（传统月饼），虽然没有放蛋黄（因为不喜欢）
第一次烘的时候不知道为什么有些会裂，可第二次和第三次就没有，奇怪
想问下你这水果水晶月饼，果冻粉里有附酸盐，是什么来的？不需要放？

傻傻

原帖由 dolphing 于 6-9-2008 12:31 AM 发表

真的谢谢你。你的月饼制作的好漂亮，赞 ^^

谢谢.
我还想学你的潮洲月饼, 还有这别处看到的 紫芋蛋黃酥


http://blog.yam.com/homeeconomics/article/536537

但看起来好像很多工..所以还没去做..

dolphing

原帖由 傻傻 于 11/9/2008 02:46 PM 发表


谢谢.
我还想学你的潮洲月饼, 还有这别处看到的 紫芋蛋黃酥


http://blog.yam.com/homeeconomics/article/5 ...

或许可以选择开斋节的假期制作

dolphing

原帖由 辛东东 于 11/9/2008 12:28 AM 发表
谢谢你的食谱 今天我已经做了第三次（传统月饼），虽然没有放蛋黄（因为不喜欢）
第一次烘的时候不知道为什么有些会裂，可第二次和第三次就没有，奇怪
想问下你这水果水晶月饼，果冻粉里有附酸盐，是什么来的 ...

我也觉得奇怪，会不会温度太高呢？

这酸盐可以选择性使用或不使用, 其实它是一种天然的防腐剂。