eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

eq1967

这个我抄起来了
最爱chocolate了
馨蕾 发表于 15-1-2010 08:42 PM

有兴趣的朋友可以试试 做了来给评语哦

eq1967

我偷了你的配方。。不过hazelnut 我改成50克全麦粉，再加杂果。。真的很好吃。。
張麗婷 发表于 15-1-2010 09:17 PM

好好吃哦

eq1967

我很喜欢这个，以后我也要请你帮我弄一个类似的
fizxy_bbcoco 发表于 15-1-2010 09:42 PM

No problem !!

eq1967

嘻嘻...
我最怕的就是做饼干了
要用很长的时间
LHTH 发表于 16-1-2010 12:14 AM

其实还好啦，不过做黄梨饼正的很费时

八爪魚

这个黄梨塔奶味浓吗？？我喜欢奶味重的那种，呵呵..

eq1967

这个黄梨塔奶味浓吗？？我喜欢奶味重的那种，呵呵..
八爪魚 发表于 16-1-2010 10:04 AM

喜欢奶油味重重可以加多10g的奶粉 减10g面粉喔

eq1967

黄梨卷和花生饼, 都没用到鸡蛋的食谱



300g 花生 (炒香打碎) 懒惰的我买炒好的来打碎
230g 面粉
20g  玉米粉
100g 幼糖
油 适量   （可以用花生油或玉米油）

1)把打碎的花生，糖和面粉mix together
2)加适量的油到可以撮成象汤圆一样
3)烘170 15-20分钟

eq1967

我很喜欢这个，以后我也要请你帮我弄一个类似的
fizxy_bbcoco 发表于 15-1-2010 09:42 PM

好的技术,再加上一流的摄影师,拍出一流的照片
     

eq1967

我很喜欢这个，以后我也要请你帮我弄一个类似的
fizxy_bbcoco 发表于 15-1-2010 09:42 PM

好的技术再加上一流摄影师，拍出一流的照片.

捷诗微

wah, 漂亮极了，应该味道也和摄影师同样一流吧~

eq1967

wah, 漂亮极了，应该味道也和摄影师同样一流吧~
捷诗微 发表于 22-1-2010 03:34 PM

呵呵。。一流还是九流，要品尝了才能下评语哦 （具我所知，大家都很喜欢的说）

38隐形人

都做了很多过年饼哦  

kellychoe

好漂亮的蛋糕。蛋糕上的图是用糖分做的吗？会不会太甜？这些我都喜欢但我怕甜。

eq1967

好漂亮的蛋糕。蛋糕上的图是用糖分做的吗？会不会太甜？这些我都喜欢但我怕甜。
kellychoe 发表于 24-1-2010 05:25 PM

是用fondant（翻糖）做成的，会有点甜啦。 通常都是用来装饰蛋糕 ！

LHTH

嘻嘻...
看起来那些花就好像真的一样

eq1967

一些新年饼和翻糖杯子蛋糕

ayaka_wong

请问炒香的花生哪里可以买到

張麗婷

请问你可以给我，黄梨酥的食谱吗？

eq1967

请问炒香的花生哪里可以买到
ayaka_wong 发表于 31-1-2010 03:30 PM

超级市场零时档都有卖 我是在Cxxxfxxx买的。

eq1967

请问你可以给我，黄梨酥的食谱吗？
張麗婷 发表于 1-2-2010 12:33 AM

Pineapple roll
A）牛油    ２００gm
细砂糖　icing 6０gm （可以减 ２０gm）   
鸡蛋    １个
vanila essence １／２tsp

B）牛奶粉  ３０gm
面粉    ３７５gm

C）pineapple jam

1) 面粉及牛奶粉一起过筛备用.
2) 奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3) 面粉及牛奶粉和（２）混合均匀.
4) 预热烤箱160度C, 烘 15-20分钟.