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【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）
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发表于 14-12-2007 11:55 PM
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发表于 17-12-2007 12:21 PM
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发表于 17-12-2007 05:54 PM
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发表于 18-12-2007 09:19 AM
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发表于 18-12-2007 05:48 PM
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回复 #1059 longsy714 的帖子
健脾開胃,降脂減肥~~山楂陳皮蘿蔔湯
這個湯好像很不錯哦,適合我這個胃不好的人 
雞心棗 = 紅棗 嗎?
素瘦肉 可以换成 不是素的 瘦肉吗? |
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楼主 |
发表于 19-12-2007 10:01 AM
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楼主 |
发表于 19-12-2007 10:03 AM
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楼主 |
发表于 20-12-2007 11:17 AM
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楼主 |
发表于 21-12-2007 01:52 PM
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07 聖誕--最真期待系列3a~~花椰菜濃湯
原本想弄個綠色的豌豆湯,後來買了花椰菜,所以就改成這個白色的湯了.坦白說啊,我的聖誕餐,當然不是聖誕節當天才吃的.因為,我要拍照放上來啊....所以,大概是3個禮拜前就作好了. 而且,知道自己有一系列的菜要上,所以要一定提早做才行.但結果還是有點趕呢.....難道以後要3個月前做嗎?
以往我喜歡濃湯充滿濃濃的鮮奶油味,但是近來我做濃湯,鮮奶油都只調一丁點.而且這次的湯,我用的是清水而已.我發覺這樣也可以很好喝.
另外想說的是,三道聖誕餐裡面,我最喜歡的就是這湯.我說的不單是味道啦.....我說的是照片,呵.因為我覺得這個湯拍出來比較有我要的那種,聖誕晚餐的溫馨氣氛.不是很亮,然後帶著點浪漫的燭光.......哈.不知道大家有甚麼看法呢?
接下來的兩道,希望不會讓大家太失望吧!
材料:
花椰菜 300g
美國馬鈴薯(約160g)
水/牛奶 約3-4碗
鹽& 胡椒 適量
鮮奶油 適量
做法:
1. 馬鈴薯削皮,切小塊,放入小鍋中用少許橄欖油炒香.
2. 花椰菜洗淨後剝成小塊,也放入小鍋中一同拌炒.
3. 加入水煮至食材變軟後倒入調理機中打至細滑.
4. 將3倒回小鍋中重新加熱,並調入少許的鹽及胡椒.
5. 食用前調些鮮奶油即可.
溫馨小提示:
@材料中的液體部分可以個人喜好的濃稠度增減.
充滿天然蔬菜風味的濃湯,只需少許的調味,即能滿足你的味蕾.
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--07 聖誕--最真期待系列3a~~花椰菜濃湯
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07 聖誕--最真期待系列3~~聖誕素餐+歲末感言
[ 本帖最后由 longsy714 于 22-12-2007 04:58 PM 编辑 ] |
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发表于 21-12-2007 04:55 PM
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我來支持了~~
希望龍兒繼續加油~~
在我現在的夫家，什麽器具都沒有，也沒有食物處理器，所以就不能交功課了。
昨天去買了平底鍋，可以做一些麵餅的食物了。 |
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楼主 |
发表于 21-12-2007 09:13 PM
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发表于 21-12-2007 10:48 PM
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发表于 22-12-2007 01:17 AM
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我喜欢这道前菜，简单。
杏鲍菇和青椒都很爽口的感觉
不过，少了点 可以加料吗？ |
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发表于 22-12-2007 03:24 AM
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感觉到浓浓的圣诞气氛了。。。
花椰菜濃湯。。。很特别。。。很想喝喝看。。。 |
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楼主 |
发表于 22-12-2007 05:33 PM
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07 聖誕--最真期待系列3c~~蘑菇黑椒素排
這是我想了很久的一道料理.....雖然市面上可以買到現成的素排,但是我就是很想自己動手做嘛.
不過,我自己覺得口感與味道還需要再改進.
其實除了這個做法,也還有使用豆腐或者蔬菜等來製作的.(有機會再做吧~~)只是,好不容易收集了一堆的香菇蒂,所以迫不及待的想用這種材料來做做看.
至於蘑菇黑椒醬呢,請容許我過完聖誕,在另一道到料理中分享吧.最近做這個聖誕系列,我確實有點忙不過來了.....
材料:
香菇蒂 260g
高粉 10g
小麥蛋白 1g(可不加)
奶粉 3g
鹽 3-4g
赤砂糖 2g
橄欖油 4g
百里香 少許
羅勒 少許
胡椒粉少許
做法:
1. 香菇蒂洗淨,用水泡軟.
2. 將泡軟的香菇蒂擠乾水分,放入調理機用停停打打的放式打碎.
3. 將剩下的材料加入拌勻,再慢慢的加入油將其揉成團狀.
4. 最後再用模型弄成喜愛的形狀.
5. 將弄好的素排用油煎至兩面酥脆即可.
溫馨小提示:
@ 香菇蒂放入調理機後,用停停打打的方式是為了産生粗細不一的組織,這樣吃起來口感比較豐富,也不會綿綿爛爛的.
想特別一提的是這個水煮玉米---跟平常一樣,用水加鹽調味煮熟,只不過我多加了兩片月桂葉.
其實除了心型的,我也做了花型,還有薑餅人造型的哦.
煎好的素排,趁熱淋上蘑菇黑椒醬.(這可是重點哦!!)所以...如果有朋友有需要這個醬的做法,我再簡單的告訴他好了.
很抱歉我沒辦法寫出完整的食譜!
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食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--07 聖誕--最真期待系列3c~~蘑菇黑椒素排
[ 本帖最后由 longsy714 于 22-12-2007 06:01 PM 编辑 ] |
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发表于 22-12-2007 05:53 PM
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发表于 24-12-2007 01:27 AM
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发表于 24-12-2007 02:03 AM
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龙儿…… 你的圣诞大餐果然与众不同！
彥中肯定每天都很开心吧
因为每天都有美美的圣诞餐吃 |
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发表于 24-12-2007 11:48 AM
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发表于 24-12-2007 02:03 PM
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