**卤肉卷**

VINCENT@YONG

谢分享～............

Nightmar3

材料：高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋30克，白砂糖30克，黄油25克，酵母3ml，盐2.5ml，肉松适量，干葱10克，黑白芝麻适量。

做法：
1.除了黄油，所有面包材料放入面包桶。
2.揉成面团，中途加入切成小块的黄油。
3.揉面快结束时，加入干葱。
4.揉至扩展阶段。
5. 能拉出透明的薄膜。
6.面团发酵到2.5倍大。
7.把发酵好的面团取出排气。
8.分成12个均匀的面团，排气滚圆，松弛15分钟。


9.取一个松弛好的面团，轻轻压成圆饼状。
10.包入适量的肉松（肉松我提前用沙拉酱拌匀过了）。
11.收口捏紧，像包包子一样。
12.在包好的面团表面刷一层蛋液。
13.捏住收口，分别在黑白芝麻里沾一下。
14.使表面沾满芝麻。
15.把收口朝下放入油布上， 中间间隔一定距离。
16.面团进行最后发酵（约40分钟），面团变成原来的2倍大， 放入预热175°的烤箱，烘烤约15分钟，表面微黄即可。

小贴士：
1.喜欢吃葱味的，可以在揉面时加入干香葱，不喜欢也可以省去。家里如果没有干葱，可以取小葱的葱绿部分，切成葱花，放入烤箱中层120度烘烤10-15分钟。
2.肉松可以用五香的，或者辣味的，但是不管什么味道，最好加入适量的沙拉酱，用手抓拌均匀，这样处理过的肉松做面包非常香。
3.自制肉松的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d0101ewpn.html

Vogue88

谢谢分享。

Nightmar3

材料：

玛莉饼干（或其他酥性饼干）一袋

淡奶油200克

炼乳35克



做法：

1.  玛莉饼干掰碎放入搅拌杯，用搅拌机打碎。或者放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

2.  呈粉末状。即成木糠。如果希望口味独特，可以加五克可可粉。

3.  淡奶油打发七成发。

4.  倒入炼乳。

5.  继续将淡奶油打发。

6.  装入裱花袋。

7.  取慕斯杯，先放一层木糠。

8.  再挤入一层淡奶油。

9.  再铺上一层木糠，可以用小勺子轻轻压一下，使层次更好看。

10.  继续一层淡奶油、一层木糠。

11.  直至杯子基本铺满。

12.  入冰箱冷冻室3小时以上即可食用。



http://home.meishichina.com/reci ... =index_recipe_hot_1

Nightmar3

材料：

青椒4个
肉丝50克
榨菜40克
大蒜适量
红辣椒适量
生粉适量
生抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
盐适量

做法：

1.  准备好所有原材料；
2.  肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料， 搅拌均匀腌制一下；
3.  将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；
4.  煸香后下入腌好的肉丝翻炒；
5.  直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒；
6.  青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒；
7.  最后加入胡椒粉调味；
8.  翻炒均匀盛入碗中。

amnobody

这里的青椒是青辣椒， 还是青灯笼椒？？？
好像很不错， 我想试试看

mina-queen

好吃。
谢谢分享。

mina-queen

看起来好好吃。
谢谢分享。

Lindonolido

请问淡奶油英文叫......?

Smithsonian

Lindonolido: 请问淡奶油英文叫......?

whipping cream.

a490920

为什么说是韩国的？？那一部份是韩国独有的？？

nakimiso

嗯，冷的我家肥肥不吃，不然可以试试

nakimiso

不难做，可以这个情人节做来哄哄情人

Nightmar3

传统的批萨一般是用面做饼底的，今天上传个别具特色的批萨吧——米饭批萨。家里吃剩的米饭，也可以让它来个华丽丽的变身哦， 经过巧变身后，米饭也洋气了。剩下的米饭做批萨还很省事，既把剩饭处理了，还省去了发酵做饼底的麻烦。而且，偶尔让批萨换换口味也蛮不错的，别有风味，批萨也有个甜蜜的米香味道了。


原料：剩米饭1碗、马苏里拉奶酪100克、西红柿半个、甜玉米粒和豌豆适量、番茄酱适量、培根四片、黑胡椒碎适量、盐

做法：

1、剩米饭装保鲜袋里面，把大块揉散，也可以适当的少放些盐；

2、把米饭放入批萨盘里面，压实；

3、刷一层番茄酱；

4、马苏里拉奶酪切小块，撒到番茄酱上面；

5、再把切碎的培根放上面；

6、撒切成条的洋葱；

7、放上切好的西红柿片、玉米豌豆粒；

8、再撒一层马苏里拉奶酪，最后可以撒些黑胡椒碎；

9、烤箱预热200度，上下火，15分钟左右至奶酪融化即可。


小贴士：

1、培根我提前煎了下已熟了；

2、用的菜也可以换成其他的哦，不用拘泥于是几样哈；

3、如果有批萨酱最好，我用番茄酱代替了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201310710313929

顺水

剩饭还可以这么做，以后有新花样了。

vkteleworld

must try it~

DaveKew

口水流了。。。 赞赞赞

weilonw

之前在日本餐厅吃过这种类似日本批萨，蛮好吃的！有空，我也要试试看

ooi001

和意大利的Risotto 差不多

香蕉姐姐

好棒哦！！！！