**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

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這個是星姐家的芝士戚風蛋糕。這蛋糕跟之前的Cheddar Cheese Cake一樣好吃。不一樣的是﹐這個比較軟。

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卡~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ehon

很美的戚风蛋糕，你做多少份量？ 几寸的模？
看了BE TAHAN 廖，我也要做廖。。。

low

就是用星姐的CCC食谱一样做。。？？只是换取威风盘。。？？

椰子糖

你的芝士戚风蛋糕看了真的是beh tahan
几寸的模？

八爪魚

芝士戚風蛋糕很美，没有裂开。切出来的那块还真想咬一口

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原帖由 ehon 于 4-5-2009 04:52 PM 发表
很美的戚风蛋糕，你做多少份量？ 几寸的模？
看了BE TAHAN 廖，我也要做廖。。。

份量是用兩個的。模是10cm的。
beh tahan就做咯﹗

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原帖由 low 于 4-5-2009 09:46 PM 发表
就是用星姐的CCC食谱一样做。。？？只是换取威风盘。。？？

不是﹐這個是另外一樣的食譜。

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原帖由 椰子糖 于 5-5-2009 01:55 AM 发表
你的芝士戚风蛋糕看了真的是beh tahan
几寸的模？

10cm的模。

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原帖由 八爪魚 于 5-5-2009 10:05 AM 发表
芝士戚風蛋糕很美，没有裂开。切出来的那块还真想咬一口

可以啊﹗自己做一個﹐再咬一口就可以了。

youngmummy88

好美的芝士戚风！！
我只能看罢了。。。。
我不会做。。。。

jenny杨

原帖由 bbs.qq.com 于 4-5-2009 04:11 PM 发表
這個是星姐家的芝士戚風蛋糕。這蛋糕跟之前的Cheddar Cheese Cake一樣好吃。不一樣的是﹐這個比較軟。



http://i24.photobucket.com/alb ...

可以分享食谱吗

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原帖由 youngmummy88 于 6-5-2009 09:19 PM 发表
好美的芝士戚风！！
我只能看罢了。。。。
我不会做。。。。

那就學啦。
食譜我遲點再上。

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原帖由 jenny杨 于 6-5-2009 09:46 PM 发表


可以分享食谱吗

食譜等下再上。

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芝士戚風蛋糕

材料﹕
A)蛋白 4個
   糖  85g
   達達粉 1/4小匙
B)芝士片 2片
   鮮奶 50g
   牛油 30g
C)蛋黃 4個
   自發粉 80g

做法﹕
1)將所有材料B放入鍋﹐隔水煮溶﹐待涼。
2)蛋白和達達粉一起打至起泡﹐慢慢加入糖打至硬。
3)於另一盆內﹐蛋黃打至顏色變淡﹐然後將煮溶的材料B倒入蛋黃內﹐攪拌均勻。
4)將1/3的蛋白輕輕拌入蛋黃糊內﹐加入1/3的麵粉﹐攪拌後再重複﹐與此類推。
5)預熱烤箱150度﹐烘烤20分鐘﹐改成130度繼續烘烤20分鐘至熟。
6)將烘好的蛋糕取出﹐馬上倒扣於鐵架上﹐待涼才脫模。

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这个是番薯面包。用的食谱是之前做马铃薯面包的食谱。还不错吃哦！有淡淡的番薯香。之前的马铃薯面包上面有卡士达酱，但是之前用完了，所以这个没放到。看到上面空空的，我放了杏仁片。但是那杏仁片黏不紧，出炉的时候跌了不少。

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这个又是面包。 用的面团食谱是甜面团的食谱，家里的全麦面粉剩下一点，干脆就全部倒下去一起搅拌了。 出炉的时候还看到面包一粒粒的麦。里面包的馅是妈妈煮的咖哩沙丁鱼马铃薯哦！好好吃。

平淡一生

你包的咖哩沙丁鱼马铃薯面包烘好后馅料的油或汁不会流出来吗?
我的面包流到整个面包底部都是油, 所以湿湿的, 不好吃.............

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原帖由 平淡一生 于 10-5-2009 08:27 PM 发表
你包的咖哩沙丁鱼马铃薯面包烘好后馅料的油或汁不会流出来吗?
我的面包流到整个面包底部都是油, 所以湿湿的, 不好吃.............

我包的有时候会咯。
所以底部要做厚点。

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这个是做了N次的香蕉蛋糕，这次用了新的食谱，是蓝阿姨的。可能我的香蕉放台多，蛋糕烘出来后，湿湿的，下面还好像还不熟。