eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

pynnlee

里面的香葱芝麻肉丝很多哦！

你的蛋糕卷那里会丑，我觉得满美。。。

eq1967

原帖由 八爪魚 于 30-7-2009 12:41 PM 发表
看起来湿湿软软, 应该不错吃！

我的肉松完了，也要去进货了。

吃是不错啦 但我总觉得蛋糕体好象很wet

原帖由 38隐形人 于 30-7-2009 12:59 PM 发表

肉松加了什么, 湿湿的?

家了mayonise拉， 38 你做的好象没这样wet ? 但不否认这食谱很容易卷， 很软很绵

原帖由 pynnlee 于 30-7-2009 01:21 PM 发表
里面的香葱芝麻肉丝很多哦！

你的蛋糕卷那里会丑，我觉得满美。。。

如果放少少 老爷会不吃的 38 卷的比较美

38隐形人

你把肉松参MAYONIS吗?

你用谁的食谱?

我的没有比较美啦

eq1967

原帖由 38隐形人 于 30-7-2009 02:13 PM 发表
你把肉松参MAYONIS吗?

你用谁的食谱?

我的没有比较美啦

没有放mayonise的吗 ？还是我多手 了 好象是你连接的link，忘记是谁的。我是抄那个红豆蛋糕卷的.
38你太谦虚了，瑞士卷达人

38隐形人

原帖由 eq1967 于 30-7-2009 03:27 PM 发表


没有放mayonise的吗 ？还是我多手 了 好象是你连接的link，忘记是谁的。我是抄那个红豆蛋糕卷的.
38你太谦虚了，瑞士卷达人

我是挤上一些MAYONIS, 然后铺上肉松

eq1967

原帖由 38隐形人 于 30-7-2009 03:41 PM 发表

我是挤上一些MAYONIS, 然后铺上肉松   

我把整个蛋糕表面涂多多mayonise再放肉丝 你是用哪个食谱 ?

38隐形人

原帖由 eq1967 于 31-7-2009 03:21 PM 发表



我把整个蛋糕表面涂多多mayonise再放肉丝 你是用哪个食谱 ?

我都有用好些人的食谱

都试试做看看, 做的几个食谱都OK

可能你的MAYONIS 就是太多多了

你喜欢那么湿的吗?

eq1967

朋友last minute叫我帮忙做个birthday cake，凌晨一点做好的生日杯子蛋糕要送货咯 ！

  


[ 本帖最后由 eq1967 于 8-8-2009 11:31 AM 编辑 ]

catdog001

翻糖没动手做过,看了birthday cake 手yang yang佷想做

pynnlee

好美丽的小蛋糕哦！
下次等我功夫比较好时才学做这个

Sharon88

你越做越美．
蛋糕ＢＯＸ是专门放ＣＵＰＣＡＫＥ的吗？

凌晨一点才送货啊？

agnes1437

原帖由 eq1967 于 28-7-2009 10:04 AM 发表


不用微坡炉也可以做，我打算把我学到的开个小班教大家做翻糖，谁家放便KL或PJ ？有兴趣吗 ？

你的家在哪里？？
我很想学啦~~

eq1967

原帖由 catdog001 于 8-8-2009 01:49 PM 发表
翻糖没动手做过,看了birthday cake 手yang yang佷想做

手痒痒就做啦

原帖由 pynnlee 于 8-8-2009 05:52 PM 发表
好美丽的小蛋糕哦！
下次等我功夫比较好时才学做这个

其实也不难，只要多练习就可以做的美美的

原帖由 Sharon88 于 8-8-2009 06:05 PM 发表
你越做越美．
蛋糕ＢＯＸ是专门放ＣＵＰＣＡＫＥ的吗？

凌晨一点才送货啊？

嗯 哪个box是专门放cupcake的,  也不便宜喔. 早上才要送的

原帖由 agnes1437 于 9-8-2009 02:48 PM 发表



你的家在哪里？？
我很想学啦~~

你找三个朋友就可以开班了,地点你安排咯

low

有人说上面的翻糖很甜哦。。。华人都不吃的。。？
那天去烘焙店买东西，原来翻糖有参好的来卖，回家只需要放颜色就可以了。。，500GM----$16.00+

eq1967

原帖由 low 于 10-8-2009 06:52 PM 发表
有人说上面的翻糖很甜哦。。。华人都不吃的。。？
那天去烘焙店买东西，原来翻糖有参好的来卖，回家只需要放颜色就可以了。。，500GM----$16.00+

呵，是有点甜，小孩喜欢吃 ！ 大多数用来装饰。掺好卖的比较贵而且味道有点怪怪但方便，自己做比较便宜和划算，。

Sharon88

原帖由 eq1967 于 11-8-2009 09:21 AM 发表


呵，是有点甜，小孩喜欢吃 ！ 大多数用来装饰。掺好卖的比较贵而且味道有点怪怪但方便，自己做比较便宜和划算，。

我也赞成说现成的ＦＯＮＤＡＮＴ比较贵而且味道有点怪怪．．．．

low

原帖由 eq1967 于 11-8-2009 09:21 AM 发表


呵，是有点甜，小孩喜欢吃 ！ 大多数用来装饰。掺好卖的比较贵而且味道有点怪怪但方便，自己做比较便宜和划算，。

怎样的一个味道。。？

原帖由 Sharon88 于 11-8-2009 07:40 PM 发表

我也赞成说现成的ＦＯＮＤＡＮＴ比较贵而且味道有点怪怪．．．．

怎样说味道怪的。。？？什么味道较重。〉？

eq1967

原帖由 low 于 11-8-2009 08:12 PM 发表

怎样的一个味道。。？

怎样说味道怪的。。？？什么味道较重。〉？

我也讲不出来， 你可以做个实验，买一包和自己做来做个比较 在网上看到外国的网友多数都是用mashmallow来做，她们都认为用mashmallow做的翻糖味到好好。。我还没试

low

怎样做？？如果用棉花糖。。？

eq1967

原帖由 low 于 12-8-2009 05:08 PM 发表
怎样做？？如果用棉花糖。。？

买一包无颜色的mashmallow 250g，放在microwave大概定一，两分钟，好像软棉棉时拿出来，把糖粉300g掺进去用手搓到不黏手为止 小心手烫 如果还黏可以慢慢加糖粉直到不黏手。搓好用纸袋装好再放进tupperware里，隔天就可以用了