*哈哈小烘培*。。我回来了。还记得我吗??呵呵...pg49

悠悠的我

对，真聪明~
我是用巧克力粉咯~因为巧克力我懒惰弄了~
佩霞 发表于 7-1-2011 02:46 PM

    嘢。。 給你稱讚道飄飄然了。。 謝謝你。。

佩霞

堂嫂订的cheese cake~
想给他换个口味，所以做了blueberry cheese cake给他~
装饰得不好~咳。。。。

佩霞

嘢。。 給你稱讚道飄飄然了。。 謝謝你。。
悠悠的我 发表于 7-1-2011 10:10 PM

事实嘛~呵呵

悠悠的我

堂嫂订的cheese cake~
想给他换个口味，所以做了blueberry cheese cake给他~
装饰得不好~咳 ...
佩霞 发表于 13-1-2011 02:46 PM

  不美吗。。 我看到有美叻。。。
那么巧。。我这个星期六也是做blueberry cheese cake 给好朋友一起庆祝生日。。。

佩霞

不美吗。。 我看到有美叻。。。
那么巧。。我这个星期六也是做blueberry cheese cake 给好朋友一 ...
悠悠的我 发表于 13-1-2011 03:18 PM

我们俩心灵相通嘛

妮子宝贝

哇～～
你好厉害噢，一共做12款年饼····我刚毕业···在家无所事事，所以想跟你学习做年饼···
嘻嘻····

LHTH

堂嫂订的cheese cake~
想给他换个口味，所以做了blueberry cheese cake给他~
装饰得不好~咳 ...
佩霞 发表于 13-1-2011 02:46 PM

   
蛋糕很美也
哪里会不好了
你很厉害呢

38隐形人

美




~

~

佩霞

哇～～
你好厉害噢，一共做12款年饼····我刚毕业···在家无所事事，所以想跟你学习做年饼···
嘻 ...
妮子宝贝 发表于 13-1-2011 08:23 PM

那是去年的咯~现在懒了咯，还接了一些订单，应该没有这样多了~

佩霞

蛋糕很美也
哪里会不好了
你很厉害呢
LHTH 发表于 13-1-2011 11:46 PM

会么？谢谢觉得自己真的缺乏装饰天分~

佩霞

美




~

~
38隐形人 发表于 13-1-2011 11:59 PM

谢谢装饰方面要加很多的邮涅~

佩霞

再来堂嫂的生日蛋糕~
这里蛋糕败笔于倒下顶层的时候，
竟然参到cheese的一层~表面看到白白的，讨厌死了~食谱来自~阿莫姐
7寸模

材料：

■饼底（因为我的饼干完了，所以改用7风蛋糕体）
1. Marie 玛莉饼干 120克
2. 融化牛油 30克
3. 巧克力 60克


■乳酪馅料
4. Cream Cheese 270克
5. 牛奶 100克
6. 细糖 40克
7. 蓝莓果酱 100克
8. 植物性奶油 200克
9. 鱼胶粉 2小匙
10.清水 4小匙


■顶部(选择性，可以不放)：

11. 蓝莓Filling


■饼底做法：
1. 把Marie 玛莉饼干 裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，备用；
3. 牛油隔水融化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 巧克力隔水融化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 然后饼干倒进在已涂上牛油的蛋糕模里压实抚平，放进冰箱約30分钟，备用；

■乳酪馅料做法
1. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷却后备用
2. 把已温室內暖化或以隔水软化的Cream Cheese打软，分次加入细糖打至全软。
3. 加入牛奶和蓝莓果酱，搅拌均匀
4. 植物性奶油打到7分发，倒入芝士糊搅拌均匀
5. 再加入魚胶液体，搅拌均勻；
6. 倒入已冷卻定型的饼底上，放入冰箱里下层冷藏至凝固，约4个小时。


贴心建议：
脱模可用毛巾沾热水抹模的边或用吹风筒吹模的边就很容易脱模

ayaka_wong

免哄的有食谱吗？？
看起来超级美的

佩霞

免哄的有食谱吗？？
看起来超级美的
ayaka_wong 发表于 17-1-2011 08:11 PM

哈咯，欢迎进来坐坐。。。真的么，谢谢你的赞美

LHTH

再来堂嫂的生日蛋糕~
这里蛋糕败笔于倒下顶层的时候，
竟然参到cheese的一层~表面看到白白的， ...
佩霞 发表于 17-1-2011 11:08 AM

   
我看来看去
没有看到你说的那个表面看到白白的的阿
蛋糕这次的比上次的出色了
很厉害呢

babyxiong

看到我肚子饿了。。。

38隐形人

很不错了咯

DE01

佩霞

我看来看去
没有看到你说的那个表面看到白白的的阿
蛋糕这次的比上次的出色了
很厉害呢
LHTH 发表于 18-1-2011 10:58 PM

谢谢。。。

佩霞

看到我肚子饿了。。。
babyxiong 发表于 28-1-2011 11:54 AM

呵呵~别客气了