闲聊茶趣

xiangjie39

回复  xiangjie39


  

那不是要把茶包都开了, 再放在罐?
kingofsleeper 发表于 10-10-2011 12:54 AM

不需要都把茶包都开了
只开要喝的量吧

如全部处于醒茶状态至最佳饮用时期，但自己又来不及喝不完，至茶叶发挥性趋下，就可惜了

藏茶与醒茶至可以饮用是有点分别的吧？

xiangjie39

回复 878# kingofsleeper

已经改了，谢谢认真看帖

xiangjie39

回复 873# tianlong93

兄也有一把？
壶盖确实难养。。
颜色来说，现在壶盖比较浅，壶身比较深
出水又不尽

kingofsleeper

quote]不需要都把茶包都开了
只开要喝的量吧

如全部处于醒茶状态至最佳饮用时期，但自己又来不及喝不完， ...
xiangjie39 发表于 10-10-2011 08:13 AM [/quote]

哦, 原来是酱哦~~好地, 好地.

受教了.

回复  kingofsleeper

已经改了，谢谢认真看帖
xiangjie39 发表于 10-10-2011 08:14 AM

祥兄的贴, 要看, 就得看得认真点.. 哈哈.. "走马看花" 似就不行了...
要不然, 可就浪费了祥兄的用心, 付出..

茶物语

形成了一团就是叫茶胆吗？
xiangjie39 发表于 10-10-2011 08:05 AM

是的，都集在壶出水处或和壶底之间。
形成后，壶的空间 超过 一半是空的，而壶底若是一半是空的这就好。

茶物语

回复 878# kingofsleeper
若以壶的容量与茶叶的对比，以相同的对比用在各壶泡出的汤色作比较：汤色＞清亮的，浅色而不透的，暗而浊的，深色而亮等不同效果。

xiangjie39

2011年10月10日子时。温度28.7，湿度61

第一次泡，慧苑奇兰2010年春茶

取4克量多少少。。
温壶后，乌龙入宫，竟然散发出一种类似红豆又好像多种豆类的复合香型，可能是豆香吧？
看洗茶的茶汤色及香感后，觉得这茶应该会很好喝

1水，10秒

不得了，真等很好喝一下，有点接近之前喝的雀舌带来的喜悦吧。。

2水，15秒
3水，25秒，觉得这茶比较香，换个比较薄壁的杯子喝

果然感觉是有分别的，但还是肥婆美人杯喝最好。。。

4水，40秒
5水，60秒
6水，90秒


7水，120秒
8水，180秒。。

wuming76

回复  xiangjie39

茶物语 发表于 9-10-2011 02:39 PM

好像是, 茶壶里面的茶叶, 在几泡后, 都会TRAP/ 集中在壶嘴那边, 那堆积在那的就是"胆"
睡兄说的和茶兄大致相同，睡兄深藏不露喂。

smileballon

谢谢茶物语兄与xiangjie兄
从两位茶兄的一问一答的回帖
又学到泡乌龙茶/武夷岩茶的一些技巧
谢谢

xiangjie39

续之前喝过的岩上牌足火型岩茶后就想，足火茶不适合我吗？
还好，家里有个学习茶-2008年的老枞水仙，是武夷星村那一带厂家制的，相信是名岩茶（正岩+半岩）
当时2009年时，喝这款2008年的茶，它的干茶香很棒的，冲泡后，喝下去是火味还是有的，杯底香很棒，后几泡的水生香是最好喝的，后来就每个一个月最少喝一次他，当然其变化也看我收藏地方而定

看上图里，有个铝箔袋就是了，我就让他自然这样放着有2个月了，之前是把整包放在马口铁（类似月饼盒），没有用夹子封口，只是折上来而已，然后这是2009年开封的，也就是说这茶叶由我买来至今都一直生活在铝箔袋内

随意拿了一些，比较多茶碎的来泡
洗茶后
1水，10秒

看小杯的，汤色很浓吧，可是喝下去没有苦感，有点梅子香（不知是否受潮严重？），有点甜

2水，15秒
3水，25秒

每泡一冲多的，就会倒入比较大杯的来收
下图为，1+2+3

喝的时候温度刚好，茶汤粘稠，醇厚滑带点点的甜，可算是最好喝的一杯

好感觉要留住，后每一冲也留一些，下图为，4水45秒+5水70秒+6水90秒



这杯跟上一杯比少了些许的醇厚，但也不错的

后，7水180秒+8水300秒


9水，就折腾一下，热水冲入壶内，壶盖微开3分钟后关盖，再浸泡个7分钟
出来的茶汤还是在温与热之前的温度，可见这茶壶真的很适合泡比较沉重的茶吧？



瞧茶底，好像比岩上的水仙焙得还重了些



这茶已经开封了2年才有这口感，我想岩上水仙对我而言，还需放上最少一年再试较好吧？

xiangjie39

谢谢茶物语兄与xiangjie兄
从两位茶兄的一问一答的回帖
又学到泡乌龙茶/武夷岩茶的一些技巧
谢谢
smileballon 发表于 11-10-2011 11:46 PM

是的，还真的非常感谢茶物语兄的关注

xiangjie39

网络是虚体的世界但也是实体的显照
瞧，网络分享茶品感，吸引了同时爱好者的目光，有时还会有意外收获
昨天收到的，八款茶款。。
在此，再次~~再次感谢台湾论坛T4U若水姐的赠茶之恩。。。

瞧包裹，明显多次的被强暴过:dizzy::Q

所幸，打开内开，还保存良好

每包都有个袋号
1.A紅茶
2.B紅茶
3.2007午時B茶
4.輕焙茶
5.2010浴蘭午時茶
6.2006六月白
7.大紅佛手
8.日月潭紅茶包

本来想马上冲泡，但还是忍了下来，
毕竟此茶多次被强暴，我有何忍再次摧毁他呢
加上他有高空气压症候群症先让他听点心经收惊，
让他感受我的温暖，
让他从新的认识人间有情，
让他更能面对自己
一泡死，并不可怕
人生至古谁又无死呢？
但，愿
留取茶味照肚子也。。。
此生已足矣。。。

xiangjie39

今晚想泡着个代号1的红茶，
开封闻看看茶香味，奇怪了，怎么是这种味的呢？红茶来说还真的没嗅过这样的味道


看茶样，在茶叶尖部有个乳白点，我想是刚刚想要冒出来的芽头吧？
我猜这茶是春采的
这茶整体感觉比较像印度的高级红茶，下图为印度红茶



但
闻上来，并不是花香的，奇就奇在这点。。。。

xiangjie39

今晚2011年12日子时，温度28.9，湿度52

泡袋号1的A红茶

这茶昨晚开封时闻到的是类似化应子的甘味，早上再闻，也是同样个味道

出门做工前，把他放在瓦器内，盖口肖开

晚上回来一闻，竟然转变了味道，转成野蜜的味。。

为了表达对茶主人送茶的心意，一改平时懒散的泡法（湿泡），今晚决定干泡。这样倒水出水时，因为怕弄湿桌子，更能专心





摆阵啦

请出了一只老野公鸡，3只家乡鸡来承托一下

杯子从左到右

A 薄壁，沿口，轻身

B 厚壁，沿口，重身

C 常用的肥泡美人高身沿口小杯

在搞不清这茶来历前，还是用盖碗泡着看看



来温杯啦，此时肖闭目养神，注意自己的呼吸，聆听茶娘与酒精撞击发出的嗡翁声，沉音能静神，陶瓷能掏心，，，



（把煮沸的热水倒入这个紫砂壶内，保温）



1水，很小心的只是用大约90度多一点的温度来泡，试探一下

10秒出汤，茶滋淡淡，野蜜味显，有点胶质（这点很模糊。。）



瞧茶叶，也还没舒展起来。。





2水，注入热水刚刚盖过茶叶浸泡20秒后再注入热水至八分满10秒后出汤

这个的茶滋比之前的强多了，但还是一样轻盈盈的。好像喝绿茶





3水，直接注热水没关盖浸泡40秒出汤



3水，茶滋也是比较偏向绿茶的，这时刻，觉得他像我喝过的印度红茶





4水，就直接注水关盖，浸泡60秒





5水，瞧茶叶已近舒展的八八九九了，也越来越红了





6水，浸泡120秒，





7水，浸泡150秒，倒水时不采用关公巡城，只使有右开始C杯倒后，倒B杯，再来就A杯，看看其中带来的茶滋味的变化大否





8水，注水后，浸泡90秒后，倒出一些至C杯，再过60秒再倒出一些至B杯，再下来60秒倒进A杯，这个的口感分别就比较明显。。。





9水，60秒出汤至70年代白杯饮看看有何不同





10水，210秒出汤

11水。。不喝了，妈妈说做人要厚道，如此喝下去，没人买茶了，呵呵





瞧茶叶，还起蛤蟆状呢？难道是炭焙微火慢炖？





看茶样











个人觉得，这茶超耐泡。觉得谈泡谈喝也可能会有另一番风味的吧？

smileballon

久违的公鸡碟
xiangjie兄
真是细心的品尝啊

xiangjie39

回复 895# smileballon

感谢关注，帖子没白写啦

xiangjie39

2011年10月13日，子时，温度30.5。湿度51

今晚泡代号2的红茶

昨天代号1的置茶量是3.7克，这茶也拿3.7克吧

这茶袋早上开封时，初闻类似滇红味，再闻就不觉的。什么味还真的不知道
现闻也得不到什么嗅感，也许这茶本来如此，也许醒茶的时间需要再拉长一段时间，也许是个人今天嗅觉不灵，也许。。。还有很多很多的也许，
与其追究更多的也许，不如马上冲泡来得实际


上图为台湾红玉茶样，比较这个No2红茶，有点类似，但台湾红玉的条索干茶比较大


1水，胆粗粗，浸泡个30秒才出汤。滋味醇厚，肥婆美人杯喝它更是佳茗。。。


2水，45秒，也不错


3水。60秒，感觉身体开始要发汗了


4水，90秒，此时开始发汗


5水，120秒，瞧看看盖碗里的茶叶以舒展开来了，与4水时茶叶状比起来分别明显


6水，180秒，再等这泡时，身体已近发好汗，感觉比较轻盈了，暑气仿佛随汗而去。。



7水，置入热水后，没关盖浸泡4分钟后，再关盖浸泡两分钟

看茶样，，大多是。。单叶的。。



看泡后的叶形体，与代号1红茶有点类似，但细看还是分别蛮大的

这茶个人觉得也很耐泡，口感接近红玉，且比较厚重，也许用紫砂壶泡会泡得更能发挥它的长处

justinckk

2011年10月13日，子时，温度30.5。湿度51

今晚泡代号2的红茶

昨天代号1的置茶量是3.7克，这茶也拿3.7 ...
xiangjie39 发表于 14-10-2011 01:01 AM

    杰少，好茶缘

xiangjie39

回复 898# justinckk

谢谢关注

xiangjie39

今天又收到新加坡热心茶友kevin8818送的茶，
最近茶缘真的好的不得了，
常常有赠茶喝，
借此感谢
赠过我茶的一些茶友
还有将来要送我茶的茶友



包裹没被强暴，难得难得。。。。


  A。宜红
B。芝兰香单丛
C。另一款芝兰香单丛
D。白茶

先放置一个星期后才泡，请关注。。