【假期的你。。哪里玩？】

nameless

原帖由 lily^_^loo 于 17-9-2009 01:02 PM 发表
你很多话说哦 网聚就diam diam的

人家那时有一点不好意思嘛。。。。

mei87

奶油还有很多种的。。。
butter milk
icing
butter cream
royal icing
这些都叫奶油。。。。
安可要butter Milk，我打给你吃个够。。。。

gudjohnson

原帖由 nameless 于 17-9-2009 01:08 PM 发表


人家那时有一点不好意思嘛。。。。

表假假扮斯文

nameless

原帖由 mei87 于 17-9-2009 01:39 PM 发表
奶油还有很多种的。。。
butter milk
icing
butter cream
royal icing
这些都叫奶油。。。。
安可要butter Milk，我打给你吃个够。。。。

icing=butter cream
royal icing 是deco蛋糕还是饼干用的～～～

mei87

原帖由 nameless 于 17-9-2009 02:50 PM 发表



icing=butter cream
royal icing 是deco蛋糕还是饼干用的～～～

icing和butter cream是不一样的。。。他的成份都不一样。。。。
royal icing它也是能那样吃的。。。可是会很甜。。。不一定拿来deco的。。。

帅帅的安可

原帖由 gudjohnson 于 17-9-2009 11:55 AM 发表

好，我买1kg奶油回去

呵呵。。。1kg不够吃叻。。。

原帖由 [大师] 于 17-9-2009 12:08 PM 发表

美里没得买吗？

这里带去还要还overweight lei

overweight就小牛进cargo。。。bag bag老牛抱着

原帖由 lily^_^loo 于 17-9-2009 12:14 PM 发表
要的。。上次你请我们吃饭哦。。小小意思啦。。我叫老牛拿的。。呵呵

那就说声谢谢咯。。。

原帖由 nameless 于 17-9-2009 12:17 PM 发表


快快去生一个就不用跟老牛借料～～～

找不到人生

原帖由 mei87 于 17-9-2009 12:21 PM 发表

你是说BUTTER MILK吗？？？

对啊。。。就是平时面包里面的那种

帅帅的安可

原帖由 mei87 于 17-9-2009 01:39 PM 发表
奶油还有很多种的。。。
butter milk
icing
butter cream
royal icing
这些都叫奶油。。。。
安可要butter Milk，我打给你吃个够。。。。

你那里的我吃到的只是还好罢了。。。除非你有自己的recipe

帅帅的安可

原帖由 nameless 于 17-9-2009 02:50 PM 发表



icing=butter cream
royal icing 是deco蛋糕还是饼干用的～～～

原帖由 mei87 于 17-9-2009 03:00 PM 发表

icing和butter cream是不一样的。。。他的成份都不一样。。。。
royal icing它也是能那样吃的。。。可是会很甜。。。不一定拿来deco的。。。

两位对蛋糕的材料很有研究哦。。。有问题想请教你们

glucose syrup跟maltose syrup的差别在哪里。。。还有什么糖浆跟他们的很相近

[ 本帖最后由 帅帅的安可 于 17-9-2009 04:16 PM 编辑 ]

nameless

原帖由 帅帅的安可 于 17-9-2009 04:07 PM 发表


两位对蛋糕的材料很有研究哦。。。有问题想请教你们

glucose syrup跟maltose syrup的差别在哪里。。。还有什么糖浆跟他们的很相近

soli 安可。。。。我只知道吃而已～～～

爱与和平

glucose 是单糖，maltose双糖... glucose+glucose=maltose
我把我的生化全还完给教授了

mei87

原帖由 帅帅的安可 于 17-9-2009 04:01 PM 发表

你那里的我吃到的只是还好罢了。。。除非你有自己的recipe

真的那么好吃吗？？？那我要试试了。。。可以请我吗？？？

mei87

原帖由 帅帅的安可 于 17-9-2009 04:07 PM 发表


两位对蛋糕的材料很有研究哦。。。有问题想请教你们

glucose syrup跟maltose syrup的差别在哪里。。。还有什么糖浆跟他们的很相近

glucose syrup跟maltose syrup它的用法都是一样的。。。
其实用麦亚糖也是可以代替。。。可是味道可能不一样了。。。。
这两种材料也可以在美里买得到的。。。。

gudjohnson

什么？什么酱好吃

帅帅的安可

原帖由 nameless 于 17-9-2009 04:54 PM 发表


soli 安可。。。。我只知道吃而已～～～

呵呵。。。你吃到对材料有这样的熟悉度。。不错。。不错

原帖由 爱与和平 于 17-9-2009 04:57 PM 发表
glucose 是单糖，maltose双糖... glucose+glucose=maltose
我把我的生化全还完给教授了

呵呵。。你这个研究生。。。还真的让我佩服。。就连糖浆也了。。。其实他们的浓缩度真的有差

原帖由 mei87 于 17-9-2009 05:03 PM 发表

真的那么好吃吗？？？那我要试试了。。。可以请我吗？？？

嗯。。对我是不错啦。。至少他们是真的牛油加奶粉。。现在外面的很多是加面粉类的下去了。。。不好吃。。。那你要问老牛跟莉莉了。。呵呵。。因为是他们买的。。。我只负责吃。。没有你一口我一口也不错

原帖由 mei87 于 17-9-2009 05:10 PM 发表

glucose syrup跟maltose syrup它的用法都是一样的。。。
其实用麦亚糖也是可以代替。。。可是味道可能不一样了。。。。
这两种材料也可以在美里买得到的。。。。

呵呵。。其实美里是没有买maltose syrup可能最近有进货。。。但我据我所知是没有。。。一般都是用glucose syrup。。。他们也把它叫成麦芽糖。。其实哪里是 两种的看下去和问下去是有点一样。。。但其实稀度真的差很多叻。。。。老麦芽糖。。。。就是颜色跟味道导致不是很好用。。。但用在礼饼类或rojak浆真的很香。。

原帖由 gudjohnson 于 17-9-2009 05:27 PM 发表
什么？什么酱好吃

你不好吃太多的东西。。甜甜

gudjohnson

怎么聊到吃去。。。。
从奶油面包聊到制作面包哈。。。
讲讲下。。。肚子咕咕叫了

帅帅的安可

原帖由 gudjohnson 于 17-9-2009 06:13 PM 发表
怎么聊到吃去。。。。
从奶油面包聊到制作面包哈。。。
讲讲下。。。肚子咕咕叫了

去泡牛仔的奶奶喝顶着先

mei87

我不管。。。我要吃就是了。。安可。。。。

帅帅的安可

原帖由 mei87 于 17-9-2009 07:31 PM 发表
我不管。。。我要吃就是了。。安可。。。。

我去哪里乔给你哦。。。

mei87

原帖由 帅帅的安可 于 17-9-2009 07:45 PM 发表

我去哪里乔给你哦。。。

就像你讲的。。你一口我一口咯。。。好不好jek？？？？

帅帅的安可

原帖由 mei87 于 17-9-2009 08:11 PM 发表

就像你讲的。。你一口我一口咯。。。好不好jek？？？？

可以啊。。。你拿一粒。。。我拿一粒。。。我们轮流一人一口咯