*^_^*妈妈的幸福家常菜*^_^*（首页附目录） - 今日介绍烧排骨

连

原帖由 阿洁 于 8-9-2006 10:23 PM 发表
什么是money菜？

东马的诗巫都叫它拉子菜。。。。我也不懂为什么，很好吃。。。。

绵绵羊

原帖由 babyjoey 于 9-9-2006 09:09 PM 发表
很好吃哦！都是妈妈做的还是你做的？手艺很好。。。

如果我有酱好的手艺就好咯。。。
就不会整天给我妈妈念。。。

绵绵羊

原帖由 阿洁 于 9-9-2006 08:35 PM 发表

那个不是叫薯仔叶吗？

不懂耶。。。
它是一只一只然后采它的叶子而已。。。
我们都叫它money菜的咯。。

miao71

原帖由 绵绵羊 于 9-9-2006 11:57 PM 发表


不懂耶。。。
它是一只一只然后采它的叶子而已。。。
我们都叫它money菜的咯。。

不好意思路过此地进来乱一下
money菜，树仔菜，拉子菜[/size
都是一样的

绵绵羊

材料：日本豆腐4条、大葱、青葱、蒜米
调味料：泰式辣椒酱（前面有介绍的牌子）、蚝油、盐
制作：1. 把日本豆腐切片后放入油锅炸至金黄色。
      2. 爆香蒜米和大葱。
      3. 加泰式辣椒酱后加一点水，再把豆腐放进去。
      4. 最后加入蚝油和盐，然后把青葱倒入翻炒一下即可

绵绵羊

材料：小白菜、鸡腿肉、大葱、红辣椒、青葱、蒜米、葱头子、姜
调味料：蚝油、花雕酒、黑酱油
制作：1. 把鸡肉切块腌盐、胡椒粉、麻油、薯粉，大概腌一个小时。
      2. 把腌好的鸡肉放入油锅炸至金黄色后盛起。
      3. 爆香蒜米、姜、葱头子，爆香之后把鸡肉倒下去炒。
      4. 然后加一点点水再放调味料。
      5. 最后才红辣椒和青葱加下去翻炒一下即可。
      6. 最最后煮一锅水，放一点盐和油把小白菜烫熟。
      7. 最最最后把烫熟的小白菜排列在盘上，然后把刚才炒好的鸡肉放在上面就可享用。

绵绵羊

材料：大眼鱼、蒜米、葱头子、姜、青葱
调味料：蚝油、酱清
制作：1. 大眼鱼腌一点盐后放下油锅煎，煎至金黄色后盛起
      2. 放一点油炒蒜米、葱头子、姜，炒至金黄色。（如果喜欢辣，可以加一点小辣椒）
      3. 然后加调味料下去搅拌。
      4. 然后就可以淋在鱼的上面，最后把青葱洒在鱼的上面即可。

绵绵羊

材料：番茄、鸡蛋、猪肉、鱼圆、江鱼子汤、盐
制作：1. 番茄切片。鸡蛋打入碗中，把番茄加入鸡蛋。
      2. 烧热油锅把番茄鸡蛋放下去煎至金黄色后盛起。
      3. 熬一锅江鱼子汤或鸡汤，再加一点猪肉。
      4. 待汤滚后把番茄鸡蛋和鱼圆加下去煮。
      5. 最后把葱花洒在上面即可。

绵绵羊

材料：五香皮一张、猪肉碎、虾、红萝卜、马蹄、芹菜、青葱、蒜米、葱头子、鸡蛋、面粉
调味料：盐、胡椒粉、五香分、麻油、蚝油、味精
制作：1. 把所有材料放入大碗中和所有的调味料搅拌均匀。
      2. 最后用五香皮包猪肉那去蒸熟了，待冷后再放下油锅炸至金黄色即可。


这是包好还没炸的样子。。

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 13-9-2006 11:11 PM 编辑 ]

绵绵羊

材料：夹心肉、姜丝、蒜米
调味料：酱油、盐和味精
制作：1. 把猪肉切片腌薯粉和酱清。
      2. 爆香姜丝和蒜米后，就把猪肉倒下去炒。
      3. 然后加一点水后就放适量的调味料即可。

smeiyee

楼主什么是五香皮？？
那里有得卖？？

tmy

原帖由 smeiyee 于 14-9-2006 08:10 AM 发表
楼主什么是五香皮？？
那里有得卖？？

应该是豆腐皮吧？

eq1967

原帖由 smeiyee 于 14-9-2006 08:10 AM 发表
楼主什么是五香皮？？
那里有得卖？？

这是不是福建人说的 lobak ? 五香皮是腐皮，只是加了五香粉， supermarket有的卖

dreamforest

不知在那一个部门有的买? 我还是第一次听这东西....

babyjoey

妈妈真得很花心计在煮哦！豆腐皮是在巴刹的那一摊卖的？我也想买！可是不是很厉害份这些料！

绵绵羊

**饭**

材料：米、椰浆、班兰叶、姜、盐
制作：1. 把米洗干净后，在把所有材料放进电饭锅里煮。

**辣椒鸡**

材料：鸡、香茅、黄姜、buah keras、番茄、糖、盐、辣椒糊
制作：1. 鸡砍小块，用黄姜和盐腌一个小时后过一下油。盛起
      2. 爆香辣椒糊、黄姜、buah keras、香茅后加一点糖。
      3. 然后把鸡肉倒下去炒，过后在把番茄加下去。
      4. 盖上锅盖焖用中火焖大概30分钟（切记时不时要翻搅，不然会烧焦）
      5. 煮熟后就可以以自己喜欢的味道莱加调味料。
      6. 切记不可加水，加了水会不好吃，鸡本身会出水，番茄也是。



**Sambal辣椒**

1. 用辣椒糊加buah keras、大葱和糖炒均匀即可。

**辣椒糊**


材料：辣椒干、蒜米、葱头子
制作：1. 把全部材料磨碎。
      2. 在把所有磨碎的材料一起放下油锅炒香，最后加一点盐即可。
p.s：可以一次过煮一大锅，然后用盒子盛起收在冰箱结冰阁。这样可以耐很久，至少可耐半年以内。不过一定要收在冰阁啦。。

**江鱼子和花生**

1. 江鱼子和花生放下油锅炸之金黄色或香脆即可

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 11-6-2007 07:23 PM 编辑 ]

爱吃

赞!好好吃！终于知道怎么煮辣椒鸡了，谢谢。

virginia

很久没吃nasi lemak乐，楼主真得很辛福

绵绵羊

材料：日本咖哩块、鸡肉丁、大葱、红萝卜丁、马铃薯丁
制作：1. 先把马铃薯丁炸熟备用。
      2. 放一点油，加入大葱和红萝卜进去翻炒。炒香之后就放鸡肉下去炒。
      3. 然后加水把它煮滚。
      4. 煮滚后把马铃薯加下去。
      5. 最后把日本咖哩块加下去，煮至咖哩块溶解和汤汁变浓稠即可。

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 26-10-2006 11:44 PM 编辑 ]

连

原帖由 绵绵羊 于 17-9-2006 09:26 AM 发表


材料：日本咖哩块、鸡肉丁、大葱、红萝卜丁、马铃薯丁
制作：1. 先把马铃薯丁炸熟备用。
      2. 放一点油，加入大葱和红萝卜进去翻炒。
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鸡肉丁几时放进去？