新山美食家

dora26

回复 23# shadow_league


    那天我到这里吃果条干，那些猪肉有异味
       过后换另外一碗肉片汤也是一样有异味。。无奈

shadow_league

来记西刀鱼丸，一粒粒会弹牙的鱼丸

在新山，要吃到好吃的西刀鱼丸并不难，坊间有蛮多出名的西刀鱼丸专卖店，有些甚至有好几间分行在外地及新加坡。可是，出名并不代表好吃，好吃并不代表值得吃，今天我要介绍的绝对是西刀鱼丸爱好者不能错过的店家，那就是位于新山皇后花园的来记西刀鱼丸。

来记西刀鱼丸的店面并不显眼，只见老板在店前简简单单的档位煮着面条，把一碗碗不简单的面食送到食客们的面前，美味的食物里有着店家的执着及诚意，很轻易就让人感受到了。

粿條干，RM4.50 一碗

来记西刀鱼丸的粿條干属于比较不油腻的，简单的配料有着不简单的好味道。清爽的口感搭配着浓郁的酱汁，三两口就可以把一碗粿條给吃完。美味指数：7/10

西刀鱼丸

一碗粿條干配上一碗简单的西刀鱼丸汤，主角还是西刀鱼丸，其他的都是绿叶。来记的西刀鱼丸非常新鲜，口感有弹性且有着淡淡鲜鱼的味道，如果你没试过鱼丸弹牙的感觉，那你就应该来试试来记的西刀鱼丸。美味指数：7.5/10

腐竹及鱼饼，RM2.50 及 RM4.50

来记西刀鱼丸还有卖着其他小食，计有炸腐竹及炸鱼饼。个人比较欣赏来记的炸腐竹，非常香脆爽口，沾上辣酱。一口接着一口，很快一碗炸腐竹就这样吃完了。美味指数：7/10

来记西刀鱼丸会弹牙，说明了来记的用料新鲜及店家的高明，虽然不是闻名遐迩，可是绝对是在新山这一带有数好吃的西刀鱼丸及粿條汤专卖店之一。



吃的代价：粿條汤一碗， RM4.50
吃的评价：值得一试

来记西刀鱼丸

Jalan Pahlawan 2,
Taman Ungku Tun Aminah,
81300 Johor Bahru

Operating Hours: 7:30am to 4:30pm

Off Day: Every 2 week of Wednesday

shadow_league

锦成茶楼，点心界的世外桃源



在新山卖点心的店还真的不少，有些昙花一现，有些名不符实，有些名不经传，有些闻名遐迩，而今天要介绍的点心专卖店，是位于新山福林园的锦成茶楼，属于名不经传，却门庭若市的点心茶楼。

为什么说锦成茶楼名不经传，但却门庭若市呢？如果不熟悉新山的话，要找到锦成茶楼还真有点难度。虽然锦成茶楼地点偏远难找，可是美食终究是美食，单单靠当地的食客支持，在假日及周末期间，人潮就已经非常惊人，要吃点心啊，还是需要那么一点耐心。

蒸点

炸点

锦成茶楼的点心多样化，每一样都有一定的水准，要说什么是特别好吃的，可又说不上来。在这里，总有一样点心是你喜欢的。美味指数：7/10

炸虾卷

吃点心必点的炸点之一，非这道炸虾卷莫属。外酥内软，新鲜的材料让人吃到大海的味道，内头的虾饺就是这道点心的精华。

龙须卷

锦成茶楼难得有着这么一道龙须卷，内头夹杂着芒果，让人吃起来不会太过油腻，而且外观特别吸引人，口感也特别爽脆。

虾饺

锦成茶楼的虾饺卖相不错，而且皮薄馅厚，用料新鲜，个人推荐值得一试。不像其他地方的虾饺，筷子一夹上，虾饺的皮肉就分离了。锦成茶楼的虾饺外皮非常柔韧，筷子一夹就可以夹起，整颗虾饺放进口里才是吃点心最大的享受。美味指数：7/10

烧卖

腐竹卖

糯米鸡

锦成茶楼的烧卖，腐皮卖，糯米鸡等都有一定的水准。这可以看出锦成茶楼的猪肉绞，鱼绞，及虾绞类的点心水准都非常平衡，这是非常难得的。

锦成茶楼的点心价格大众化，选择多，味道佳，如果你还嫌新山没有好吃的点心店，不妨给锦成茶楼一个机会，或者就能改变你的看法。



吃的代价：价格中等
吃后评价：值得一试

锦成茶楼

No.2 , Jalan Sagu 36,
Taman Daya, 81100 Johor Bahru

Operating Hours: 07:00am to 2:00pm

Off Day: Every 2 weeks on Wednesday

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万香城餐馆，丐帮叫化鸡新山吃

万香城餐馆？

我相信大多数新山人都不懂得这间万香城餐馆到底在哪里，也更不知道里头有些什么美食， 可是， 如果你进一步告诉他们说，“在新山的万香城餐馆是那间住家式的，卖叫化鸡出名且要预订才能吃到的地方”， 我相信很多人都会恍然大悟的表示他知道，可是，还是没吃过。

为什么这间万香城餐馆会那么出名？同时又那么神秘？到底以什么美食闻名呢？接下来就让新山美食家来为你解答。

其实，万香城餐馆严格说起来不算间餐馆，它是在店家的住家外摆着几张桌子就开始营业，营业时间只限晚上，且如果要来吃的话，一定要在一天前预订，不然去了也没有用。

为什么要一天前预订那么麻烦呢？这是因为万香城餐馆闻名的美食是以土窑焖烤而成的叫化鸡及其他名菜。像这种准备时间需要几小时的菜肴，没有事先预定是吃不到的

除此之外，万香城餐馆以中国丐帮名菜为主打，招牌菜就是叫化鸡及乞丐鸭，就是这个噱头已经让人不得不试。

因为地点偏僻，每天的席位有限，加上需要电话预订，所以很多新山人是听过没吃过，各位读者比较幸福，你们大多数是看过没吃过而已。

叫化鸡, RM33.00

来到这里当然要试试招牌菜，叫化鸡。万香城的叫化鸡做法是以古法制成，用泥土覆盖着包好的纸包鸡，然后埋在土窑而焖烤而成，在新山仅此一家。煮好的叫化鸡香味诱人，色泽均匀，鸡只的精华已经参透出在汤汁里头，没有丝毫流失。浓浓的汤汁加上焖烂的鸡肉，味道独特美味。美味指数：7/10

枇杷豆腐，RM14.00

枇杷豆腐没枇杷，这只是万香城的招牌豆腐，外脆内软，口感还不错。美味指数：6.5/10

补佛手，RM33.00

补佛手其实就是猪手，万香城的猪手煮得焖烂入味，个人觉得味道非常恰当且肉质柔嫩不油腻。美味指数：7.5/10

家乡鱼，RM35.00

万香城的家乡鱼不是鱼，而是把鱼经过特别处理后的无骨鱼，非常特别，口感像是鱼饼，吃起来有弹性，且有浓浓的鱼香味。美味指数：7.5/10

长生不老汤，RM32.00

长生不老汤其实就是冬瓜盅，在整粒冬瓜里头挖空后放入材料及水分，清香的冬瓜精华参透进汤汁里，每一口都可以喝到原汁原味，每一滴都那么可口。美味指数：7/10

万香城餐馆在新山是闻名的，同时也是神秘的，因为大家都听说过，可是没吃过。现在你听过，看过，还不快点去试试看？




吃的代价：中上价格
吃后评价：值得一试

万香城餐馆

34B, 3 1/2 Miles, Jalan Skudai, 80200 Johor Bahru

Operating hours: 5:30pm to 10:30pm

Off Day: None

Tel: 07-2375194 / 0167571887

shadow_league

锦华茶餐室，桃紅緬梔樹下的精彩


如果你是新山人，你父亲，你爷爷，你亲戚，你朋友等，肯定会带你去过锦华茶餐室，喝下一口传统的咖啡或茶，吃上一片美味的烤面包，品尝一粒新鲜的生熟蛋，或者吃下一包马来米粉，然后一边欣赏着新山老街独有的韵味。如果没有？那你应该就不算是新山人，或者你年纪还小，还没人介绍你新山最出名的一条街， 陈旭年街，里头最出名的茶餐室，锦华茶餐室。

“陳旭年街最美的一道風景，由錦華茶餐室外那四棵桃紅緬梔樹和“錦華茶座”構圖而成。。。。。。
天光時，坐在桃紅緬梔樹下喝咖啡，喧嘩的錦華茶餐室經過空氣的過濾，格外平靜。那張貼在“錦華茶座”的小故事和著咖啡香，就這樣的在老城區上飄揚。”   摘自星洲日报，李秀华

对了， 就是照片中鲜艳的桃红緬梔樹成了锦华茶餐室特有的色彩。陈旭年街是新山市区具有当地文化特色及历史背景的老街，老街里有不少新山老店，当然也包括美食，而锦华茶餐室是其中一间比较出名的，曾经首相納吉及柔州大臣阿都干尼都来到锦华茶餐室用餐。除此之外，亚洲糖王郭鹤年是出生自陈旭年街的，所以大家有空不妨来到这里走走，看看可不可以沾上糖王的好运气。

香滑咖啡

说了那么多历史背景，现在就应该来看看最重要的东西，食物。锦华茶餐室最有名的就是它的咖啡，咖啡香浓可口，传统的古早味无法形容，可是喝过的人都会有这种感觉，说不上来的好喝，这就是古早味，传统的味道。美味指数：8/10

烤面包

锦华茶餐室的烤面包虽然不是碳烤，可是由于面包的质感及Kaya的香滑，这让锦华的烤面包有着不一样的升华。如果你是喜欢吃烤面包，就千万别错过了锦华茶餐室。美味指数：7/10

Nasi Lemak, RM1.50

Mee Siam, RM1.50

锦华茶餐室虽然是属于华人老板，可是卖吃的可是马来人，马来美食也是这里的特色之一。个人特别喜欢锦华的Mee Siam，与一般在外头的不大一样，这里的Mee Siam有着独特的味道，香辣中有着适中的咸甜。美味指数：8/10


如果你还没去过陈旭年街，如果你还没看过桃紅緬梔樹，如果你还没找到好喝的咖啡，那么就请你到来锦华茶餐室试试，这里就有你要的惊喜。




吃的代价：中等价位
吃后评价：非试不可

锦华茶餐室

67, Jalan Tan Hiok Nee, 80000, Johor Bahru

Operating Hours: 07:00am to 6:30pm

Off Day: Every 2 weeks on Sunday

jbfoodie_食猪

我是第一次参与论坛，很喜欢美食天堂！
最近爬了很多帖，发现大家都好用心分享美食。。真棒！

我来自jb, 也是美食爱好者，想加入美食家，叫我JB食猪吧！

我最欣赏“新山美食家”！
图文并茂，店名地址营业时间清楚详细。 赞！

特地来顶你！
加油加油！

我看了你的帖，第一个去试吃了山顶面家，超好吃的！
我再也不敢说kelo mee不好吃了！哈哈。。。

美食家可以到我的JB英文blog走走，看看有没有新发现。
欢迎你，一起分享JB美食！

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http://my-jbfoodie.blogspot.com

shadow_league

我是第一次参与论坛，很喜欢美食天堂！
最近爬了很多帖，发现大家都好用心分享美食。。真棒！

我 ...
jbfoodie_食猪 发表于 9-11-2011 11:11 AM

谢谢你的支持！你的部落格我有去看，下次会去试试你介绍的煮炒档。

shadow_league

甡兴茶餐室，古早味的汤面

位于新山陈旭年街的甡兴茶餐室，少说也有三十年的历史，像这样的一间老店，由着一位老先生为你煮上一碗碗热腾腾的汤面，岁月的精华也不知不觉融合在美食当中。

没错，就是一位年近80岁的老先生为你煮面，而这位老先生是我在新山看过年纪最大却还在煮面的店主， 实属难得。煮面汤面，仿佛已经成为了老先生生活的一部分。

在这间陈旧的老店里，卖者各种面食，有云吞面，面薄，面线，粿條，黄面，老鼠粉，米粉等，可煮汤或干，小食方面也有各种卤料，非常丰富。

面线汤，RM5.00

老鼠粉汤，RM5.00

粿條汤，RM5.00

甡兴茶餐室的汤面类无论是面线，老鼠粉，粿條等， 都充满着浓浓的古早味，汤头清爽不油腻，淡淡的清香加上丰富新鲜的配料，每一口都可以喝到汤头的清甜及食材的美味。美味指数：8/10

粿條干，RM5.00

除了汤面类，甡兴茶餐室的粿條干也是值得一试，简简单单的酱料加上简单配料，就是有着不简单的味道，那是猪油渣味，还是古早味，已经分不清楚。美味指数：7/10

特色卤料

甡兴茶餐室的另一特色就是它的卤料。卤料是要另外选择，属于干制的，跟一般有卤汁的大不一样。基本上卤味已经渗透进食材里，只要你选择你喜欢吃的卤料，再沾上店家的辣椒酱，绝对香醇可口，别具一番风味。美味指数：7.5/10

像甡兴茶餐室这样的老店,不止新山,甚至于整个大环境都已经是见少卖少了,有可能在一个月,一年或者是十年后, 由老先生亲身下手煮面的情景将会不再. 想试一试古早味的汤面吗? 就不要错过了甡兴茶餐室的,而且,记得要快.




吃的代价:中等价位
吃后评价: 值得一试

甡兴茶餐室

No.7, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru

Operating Hours: 7:00am to 1:00pm

Off Day: Every Saturday

jbfoodie_食猪

回复 67# shadow_league


    知道你有来我的blog，很高兴。  欢迎欢迎！！！


对了，我看到两个新山美食家，一个在美食天堂，一个在柔佛论坛，两边一样吗？




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http://my-jbfoodie.blogspot.com     活在当下 享受生活}

shadow_league

回复  shadow_league


    知道你有来我的blog，很高兴。  欢迎欢迎！！！


对了，我看到两个新 ...
jbfoodie_食猪 发表于 22-11-2011 02:08 PM

对，两边都是一样的。

扶风

甡兴茶餐室，古早味的汤面

位于新山陈旭年街的甡兴茶餐室，少说也有三十年的历史，像这样的一间老店，由 ...
shadow_league 发表于 19-11-2011 12:00 AM

我上两个星期才去试过，我讲出你不要生气啊！卤味我一个人没法吃；面就煮的太软没咬劲，汤啊！哗佬咸到没法形容！
同样的面和汤的味道，晚上menara sarawak附近卖的比他好多了！！！
我讲到这样的你不要生气啊。

lingbibi85

楼主，我有两个介绍就是bukit indah petronas后面有一间煮炒“楼外楼海鲜煮炒”不错哦。礼拜日那边有pasar malam bukit indah . 还有一间就是烧腊“彪记烧腊”在bukit indah 咖啡店 S-11 同一排店。

shadow_league

楼主，我有两个介绍就是bukit indah petronas后面有一间煮炒“楼外楼海鲜煮炒”不错哦。礼拜日那边有pasar  ...
lingbibi85 发表于 1-12-2011 10:56 PM

谢谢你的介绍，有机会会去试试。

shadow_league

吉隆坡安邦酿豆腐，竟然在新山撒野

吉隆坡安邦酿豆腐是新马一代闻名的美食，隐然已经成为客家酿豆腐的代表。当然，吃客家酿豆腐不一定要去安邦吃，像这间位于皇后花园的吉隆坡安邦酿豆腐，是我在新山吃过最接近安邦酿豆腐水准的安邦酿豆腐。

来到这间位于新山的吉隆坡安邦酿豆腐，需要亲自去到档口前选择自己喜欢的酿料。店家的选择非常多样化， 计有酿腐皮，酿香菇，酿辣椒，酿苦瓜，酿豆腐，酿鸡蛋，猪肉丸，鱼饼，酿羊角豆等，应有尽有。

甜酱及辣椒酱

安邦酿豆腐的特色之一就是它的酱料。如果少了图中的甜酱，却自称是安邦酿豆腐的，就请他去安邦走一趟，了解一下安邦酿豆腐该有的味道。

炸水饺，大，RM10.00

其实在安邦酿豆腐里让我印象最深刻的就是炸水饺，扎实的炸水饺沾上甜甜的甜酱，是种让人无法忘怀的味道。在吉隆坡安邦酿豆腐里，这里的炸水饺仿佛就有着那种吸引人的魔力。美味指数：7.5/10

炸鱼饼，RM3.00

吉隆坡安邦酿豆腐的炸鱼饼中规中矩，胜在新鲜。 美味指数：6/10

酿豆腐，一件RM1.00

酿豆腐除了炸之外，还可以选择煮汤料，适合不喜欢油炸的食客们。客家酿豆腐的可取之处就是在于选择的多样化。

吉隆坡安邦酿豆腐的酿料实在，以新鲜猪肉及鱼肉配合不同组合而成的酿料，味道独到美味，馅美料鲜。美味指数：7/10

干捞面

吉隆坡安邦酿豆腐除了酿料外，还可以叫白饭，干捞面或汤面来配。虽然面类不是很特出，可是就因为配角并不需要太出色，所以还是可以好好扮演着绿叶的角色。美味指数：6/10

吉隆坡安邦酿豆腐并不在安邦，而是在新山皇后花园；闻名新马的安邦酿豆腐也不叫吉隆坡安邦酿豆腐，而是属于“鸿鸿”或其他；可是吉隆坡安邦酿豆腐确实是在卖好吃的酿豆腐，也有了安邦的味道。至于吉隆坡安邦酿豆腐是不是安邦酿豆腐，就请你来试试看吧。



吃的代价：中等价位
吃后评价：值得一试

吉隆坡安邦酿豆腐

1， Jalan Temenggong 9, Taman Ungku Tun Aminah, 81300 Skudai, johor

Operating Hours: 7:00am to 3:30pm

Off Day: Every Month Last Week of Wednesday & Thursday.

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鸭皇药材烧腊大王，敢称皇的难道还有差的？


鸭皇药材烧腊大王位于新山亚福街一代，店面的特色就是一整只大大的烧鸭挂在店前，非常明显。最近这次去了，发现店面的招牌因为年代悠久而已经褪色发黄，不再清楚，还以为已经结业，幸好这只是虚惊一场。

传说中，鸭皇药材烧腊大王是全马首创的第一间药材烧腊鸭，从90年代开始是新山闻名的美食之一。当时流传，“来新山没吃过药材鸭，就好象没来过新山”，由此可知鸭皇药材烧腊大王在当时的受欢迎程度。

好了，现在问题来了，为什么现在鸭皇药材烧腊大王不如之前闻名呢？个人觉得有两个重要原因；第一，药材鸭的普及化，现在很多烧腊店都已经有药材鸭卖，食客不再觉得药材鸭是种特色美食； 第二， 鸭皇药材烧腊大王的价格定位比市场来得高，间接让很多人却步。

可是，重点是鸭皇药材烧腊大王的药材鸭到底好不好吃？

鸭皇药材烧腊大王卖者各式烧腊，其中也有各种煮炒，其中以当归烧鸭及泡参烧鸭最为受欢迎。当归烧鸭适合于面色萎黄，气血不足者食用，而泡参烧鸭适合于津少口渴，虚而有火者之最佳补品。

泡参烧鸭，半只，RM26.00

鸭皇药材烧腊大王的泡参烧鸭外皮香脆，内里多汁柔嫩，加上淋上的泡参酱，入口阵阵药材香加上独特的泡参味与烧腊的结合，可以直接挑起你的食欲。配上白饭，淋上泡参酱，单单这样就可以吃完一碗饭了。如果泡参酱不够，记得向店家要求加多。美味指数：8/10

脆皮烧肉

如果你觉得单单药材鸭还不够，可以试试其他烧腊。鸭皇药材烧腊大王的烧肉具有一定的水准，外皮爽脆，肉香四溢。美味指数：7/10

要是现在你还没吃过鸭皇药材烧腊大王的药材鸭，要是你之前并不知道新山之前曾经以药材鸭闻名，那你就应该来这里试试看首创的滋味，看看鸭皇药材烧腊大王配不配得上鸭皇和大王之称。



吃的代价：价格上等
吃后评价：非试不试

鸭皇药材烧腊大王

No.28, jalan Segget, 80000, Johor Bahru, Johor.

Operating Hours: 8:00am to 6:00pm

Off Day: No Off

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美味香面家，新山最好吃的咖哩鸡面？

你喜欢吃咖哩鸡面吗？如果答案是肯定的话，那你一定要试试这家咖哩鸡面的老字号，美味香面家。

美味香面家以前不叫美味香，因为以前美味香面家是没有招牌的。20年前美味香面家只不过是在Taman Perling Jalan Camar那边摆的小摊贩之一，那时开始咖哩鸡面就已经大受欢迎。只不过经过了时代的变迁，由一个小摊口进驻到店面，老爸的手艺传给了儿子，味道还是没有改变，咖哩鸡面一样美味香浓可口。

咖哩鸡面，RM5.00

美味香面家的招牌就是咖哩鸡面。 个人偏好吃咖哩鸡米粉面，香浓的咖哩鸡汁很容易的被米粉给吸收，吃起来口感更加浓郁。美味香面家的咖哩鸡面用料丰富，有咖哩鸡，马铃薯，豆腐干等，每一口都可以吃出咖哩的香味，每一块咖哩鸡都煮得入味，每一片豆腐都充满着咖哩精华，让人吃的直呼过瘾。只有吃过的，才能真正体会到，这才叫做咖哩鸡面。美味指数：8/10

卤面，RM4.50

都说是面家，当然卖不只是一种面，卤面也是美味香面家的招牌之一。绵绵稠稠的汤汁，加上特制辣酱，及一碗丰富的材料，就已经让人食指大动。美味指数：7/10

虾面，RM5.00

美味香面家的虾面适合喜欢呛辣的食客。没错，就是呛辣 ！虾面汤头非常浓郁，吃得出店家用真材实料去熬煮汤头，而且店家有着独特的调味，所以和一般的虾面有点不大一样，个人对它又爱又恨。美味指数：7.5/10

云吞面，RM4.00

美味香面家的云吞面不过不失，可惜面条不是自制，所以没什么特别。但如果淋上咖哩鸡汁，立刻有画龙点睛的效果，别有一番风味。美味指数：6/10

美味香面家，很多人都不知道店名，可是却知道这道咖哩鸡面。店家秉持着不屈的精神，一直坚持到现在。可惜的是，新山会欣赏咖哩鸡面的人不多，现代人都选择少油少卡路里的食物，选择咖哩鸡面作为正餐的人，已经越来越少。

新山最好吃的咖哩鸡面？等着你的认同。



吃的代价：咖哩鸡面，RM5.00
吃后评价：非试不可

美味香面家

531, Jalan Persisiran 1, Taman Perling, 81200 Johor Bahru
Operating Hours: 8:30am to 5:00pm

Off Day: Every Monday

GMA|DuoLeap

哇，我住在jb都不懂这里有这么多美食。。谢谢楼主分享，有机会我去试试看

cloud88

这里介绍我非常喜欢的咖喱鱼头

早上十一点开始营业，老板亲自主厨

强记饭店 (皇后花园RHB 银行同排）

圣诞快乐！新年快乐！

GraceWu

請問新山那些餐廳適合吃除夕年夜飯的?
如飲茶餐廳或中式餐廳?

shadow_league

請問新山那些餐廳適合吃除夕年夜飯的?
如飲茶餐廳或中式餐廳?
GraceWu 发表于 3-1-2012 11:54 AM

哈哈，过年都不在新山，所以没有办法给你建议。