奇人厨房 --- ［更新］瑶柱蚝干花生粥

宝贝Bi

不要这样吝啬吗?
于我一份吗
那冬瓜汤放什么材料煮呢?
还有那放汤的碗我也有
是买牙膏送的

baby_cat

搂住的chicken cordon bleu好好吃的样子
可以教怎么做吗

奇人异士1986

To：wky

谢谢你的支持哦！我会继续努力做出不同的佳肴地。


To：svenja

对咯！我每天早上都吃全麦面包的，可是最近面包又起价了！从RM2.70升到RM3，贵吃咯！


To：honeyhoney

冬瓜汤凉的所以喝多可以清热哦！


To：宝贝bi

冬瓜汤的材料是冬瓜、猪骨、壕干、干的小sotong（不懂叫什么名，哈！）和红枣。先把猪骨头丢进热水里煮一煮，这样可以避免过多的油在汤里。过后，把水倒掉再装入水。然后，把全部材料丢进去水里，大火滚它一个钟，再小火滚它２－３个钟。之后，在关火前再加些许盐调味。这样就可以上碗了。


To：baby＿cat

Chicken cordon bleu很容易做的。首先，你可以把肉剁碎或在鸡胸间打横切，depends你喜欢肉碎或整片肉咯！过后，在肉里加入盐、black pepper、mixed herbs、蜜糖和粟粉，把它放一边一两个小时给肉入味。然后就是放ham和cheese的时候了。如果你是用肉碎的，就把肉碎摊平再把cheese和ham放上去，再用肉碎把它们卷起。然后，沾些粟粉再搽上蛋液和沾些面包糠就可以入油炸了。

如果你是用整块鸡胸，那就直接把cheese和ham从开刀口放进去。然后在刀口处沾多些粟粉和蛋液可以避免cheese流出来。之后，在鸡胸上沾些粟粉再搽上蛋液和沾些面包糠就可以入油炸了。

Sauce是自创的，用的是泰国chilli sauce加lemon juice。淋上去炸好的鸡肉，吃上去就不会腻了。

baby_cat

已经抄下了Chicken cordon bleu的做法
谢谢楼主
想请问蛋液是整颗蛋吗？或者只是单一的蛋白或蛋黄？
另外那面包糠怎么来的 现成的吗？大概哪里买得到？
我是最近才开始学下厨，很多都不懂 不好意思

奇人异士1986

我是用整颗蛋，蛋黄＋蛋白。面包糠的英文名是bread crumb，你可以在supermarket买得到地。那么当你完成后，记得要拍下来再post上来分享下咯！

baby_cat

好的 谢谢~

little_friend

原帖由 奇人异士1986 于 14-4-2008 11:49 AM 发表
To：little＿friend
在佳礼认识我真人的，才不到五个。所以我应该不是你所说的朋友吧！

可能我误会了。。。 抱歉，打扰了！

奇人异士1986

姐姐和妹妹的便当：

最近开始煮便当给姐姐和妹妹带去上班和上学，先来一道Tomato酱配angel hair。

奇人异士1986

Svenja的香橙鳕鱼配西式南瓜浓汤

看了svenja的香橙鳕鱼，今天自己也试下煮。很成功咯！家人们都说好吃哦！不过，因为钱有限所以换了用dory fish fillet来代替鳕鱼。




Whipping cream开了后就要在几天内用完，不然会坏掉的，所以就想到煮南瓜汤，然后把剩下的cream在南瓜汤上做了些花样。





[ 本帖最后由 奇人异士1986 于 24-4-2008 09:59 PM 编辑 ]

宝贝Bi

好像很好吃的样子哦!
Whipping cream是怎样的呢?
可以放包装纸给我看看吗?

38隐形人

阿哈 浓浓南瓜汤 好好喝 好漂亮
怎样煮呢?

奇人异士1986

包装纸已经丢掉了。在supermarket可以找到的，小小包的。包装纸上有写明的。

奇人异士1986

南瓜汤：

把margerine融在热锅里，然后把洋葱碎丢进去炒到透明。过后，把南瓜和potato加进去炒热。之后，加高汤把南瓜和potato滚到软。等到汤减少后，把软了的南瓜和配料捞起，摊冷。之后，把它们全部倒进搅拌机再加入大概半杯牛奶，加以搅拌。过后，把南瓜汤倒出再热一热。最后上碟，再把cream加进去做花样。

猪敌

原帖由 奇人异士1986 于 24-4-2008 09:29 PM 发表
Svenja的香橙鳕鱼配西式南瓜浓汤

看了svenja的香橙鳕鱼，今天自己也试下煮。很成功咯！家人们都说好吃哦！不过，因为钱有限所以换了用dory fish fillet来代替鳕鱼。

http://i252.photobucket.com/albums/hh11/ ...

哇。。 你的西餐煮得好美哦。。我好想吃哦。。
若我老公看到一定吵着要。。。别给他看到喔。。

奇人异士1986

跟你老公说这是男生煮的，所以如果他要吃就得自己煮咯！哈！

svenja

原帖由 奇人异士1986 于 19-4-2008 10:04 PM 发表
To：svenja

对咯！我每天早上都吃全麦面包的，可是最近面包又起价了！从RM2.70升到RM3，贵吃咯！

奇人异士，我也是每天都吃全麦面包，百吃不厌，全麦面包比白面包健康

你的tomato酱看起来很好吃，可以跟你拿食谱吗?

那香橙dory鱼有像哦，就是这个样子，很好下饭噢，我每次都是把饭吃到干干净净的。我的情况跟你相反，我这里的dory fish很贵，反而鳕鱼是最便宜的。

南瓜汤很漂亮也，还会帮南瓜汤打扮哦

奇人异士1986

Svenja，tomato酱其实很普通的咯！只是把洋葱碎炒到透明，然后加入tomato puree和适量的水。过后，再倒入杂豆、mushroom、ham和sausage搅拌均匀再中火焖煮十分钟。之后，加入少许盐和糖来调味。最后，放入一片cheese就可以上碟了。

奇人异士1986

今天的下午餐，泰式dory fish配angel hair。把剩下的dory fish煮了来吃而且还用了泰式chilli sauce加lemon juice来当sauce，酸酸辣辣满开胃的。

38隐形人

又美又好吃。。。来支持咯

fish_u

原帖由 奇人异士1986 于 27-4-2008 11:32 PM 发表
今天的下午餐，泰式dory fish配angel hair。把剩下的dory fish煮了来吃而且还用了泰式chilli sauce加lemon juice来当sauce，酸酸辣辣满开胃的。


...

看到酸酸辣辣的食物害我肚子餓了！！！