闲聊茶趣

xiangjie39

天气炎热，来个生普

有点转化了，以前是青草味。现在不是。。。

茶汤很比以前来的柔和
开始有点相信优质生普只需存放十年就转化的很好的，不知我这款可以算是优质的吗？

jameshook

回复 741# xiangjie39


寄一些来喝才能知道优不优质

xiangjie39

早上是最喜欢喝红茶了
简单几件，一点祁红

冲入开水

一泡茶，共三水。分成一大，一小


先清饮，后调饮，一壶两喝，好心情

xiangjie39

回复 742# jameshook

你有兴趣？

jameshook

回复  jameshook

你有兴趣？
xiangjie39 发表于 15-6-2011 23:55

当然有兴趣啦。。。
没喝过怎么知道你这茶好不好喝

xiangjie39

这款老乌龙是朋友的一个茶友珍藏多年并转让给偶的朋友，偶的朋友再转送给我，属于比较没什么受潮的老乌。

取六克量，让室内的空气醒茶20分钟

一壶四杯一人喝
热水倒入冲灌，分杯，品之，没有所谓的温润泡，因为觉得对于老乌来说，第一泡是最玩味的
果然，一口下去，醇，稠，滑，满，苦化的快，杯底香。最迷人

享受了前两泡的浓茶，第三泡，泡的淡一些。。

xiangjie39

最近一直在留意masala chai的masala这个东东是什么。masala跟curry一样是有很多多的配方香料的，有些currys甚至是叫masala curry.我想，masala就是调味的意思吧？

难得的假日，去超市，看到了它，立马就把它买了下来

最想看的是，它是由什么配方组成的


回到家，打开包装，一闻见真章，有点明白为什么有些市面上的curry牌子要加上masala这个字，个人觉得他更接近一种叫kurma的curry配方，只是它多了点胡椒味。但这些问题不重要，马上煎之品饮是真道理。。



中印的结合，清饮一口，胡椒味明显

加了很多的练乳，右边那杯还反复拉了七下，左右对喝，右边的更滑更香


喝完右边的那杯，左边那杯反复拉了七七十四次，气泡蛮多的，但不代表多久是好，偶还是觉得七下就很好喝


masala chai,今天偶算是喝到了，各位呢？

xiangjie39

前几楼的老乌，个人觉得好喝的只有第一泡。第二还可以，第三泡喝不下去
就在想，问题出在哪里
就当是茶干的份量不够吧，
这次用七克
一样，不洗茶，

三十秒后出汤，先嗅杯底香，再喝苦而不化


二水，四十秒出汤。汤色基本保持，故口感也一样


三水。60秒出汤，保持不了汤色，但口感更差。。


四水，90秒，差。。。


五水，150秒，。。。。

同样的茶。前几天泡，第一泡还可以，今天再泡，惨不忍睹。。
看来老乌龙真的是很难玩得精的

xiangjie39

今晚再泡老乌
用七克干茶
缩短了浸泡时间，这此浸泡15秒

可是出汤却用了接近20秒，还是一样。苦。涩
这时才醒了，原来我把以前学的都给忘记了，泡老乌热水要快进茶壶快出茶汤，快进做到了却忘记了快出这环节，

第二泡，浸泡时间为（进茶汤至出完茶汤）40秒

还是不是很满意。。但把两杯茶汤集合再往比较大的杯子里加4杯的热水喝，还可以接受。此时
想到了另一个重点，就是这种高足火型的茶，本来就是设计来用大壶焖泡来喝的把吧！


三水


四水

看来还要找一晚，再泡了

xiangjie39

再泡老乌

一样是用七克干茶，只是粗分类一下，右边的先倒入壶里靠近壶把的地方，左边的后在下。此法是力求出汤时更顺畅一些

一水，从干茶接触热水到分离，20秒

一杯下去口里，比前几次的冲泡经验来说，来得好，尤其是第一感觉，不是苦，而是醇柔的。。
此刻觉得能浸泡多个几秒应该更好
于是呼
二水，很贪心的，用了30秒

一杯下去，第一感觉是，烈。但比起之前的冲泡还是好喝很多了，就是多了几个秒钟

一水茶汤浸泡不够，二水又太过，应征了差之毫厘的道理

三水，很谨慎的，用了30秒

不错一下，只是茶力不强了

四水，随意的40秒

最不理想，不喝了

终结一下，我想这款茶以七克量来说，只有三泡的生命能活得精彩吧？
暂时还不知道，再泡见真章。。。

xiangjie39

今早，搬出了以下这个

前年买的茶，500克马币48，看在便宜，一次买了三桶，可是至今才喝了不到200克
每天看到他，都怕他已走味，故今天就想，何不把他当做学习茶呢？想着每一天喝8克的话也要喝上半年，如果隔一天喝就要喝上一年，一星期喝一次的话三年多。。。很适合当学习茶吧，量多嘛。。。

看看里面的茶干，还很满一下。。。

xiangjie39

中午11时
取七克干茶

条索茶拿在手里感觉他轻盈

温润了茶壶，把茶置入壶里，倒如热水在碗里，

加盖


一水，热水与茶的亲密交融为22秒

茶韵还是差了个几秒钟的洗礼

二水，32秒
茶香味明显，茶氲一直都在茶杯依依不舍的纠缠着


三水。32秒
下图左到右，一水至三水

xiangjie39

晚上十一时，2008年老丛水仙，这款偶也藏了两公斤，也把他当学习茶了

取茶六克，没有看时间


1 2
3 4 水

1水，茶汤比较淡
2水，增加了浸泡时间，又过度了一些些
3水，最满意
4水，还可以
5水，渐淡薄
6水，当开水喝


左杯，1加2水，没那么热了，还没喝前以为第一接触一定是涩，但却是柔和的，但苦尾，此苦有点炭灰味
右杯，3加4水，还温热，喝下去还不错的


6水，主要是看是否有水生香


一壶茶，一个人喝，竟然用了十个茶杯:lol

xiangjie39

寻找了一段日子，终于找到了,但最近天气热到难受，很随意的在自己家的厨房冲泡冰红茶

此茶采接至bramaputra valley一带的茶园




拍包装盒，希望能从中了解一些茶的咨询

很猴急的打开一看，两个铝箔袋，还以为自己买到茶末。。

打开铝箔袋，看到了一褶纸，不免好奇了起来，

在看清楚。原来他是这个样子的

这是偶第一次看到这样的袋包


拿了两个袋包，冲入大约350cc的热水

大约一分钟内，倒出一小杯清品，
再多个三分钟后，又倒出一小杯

苦涩点是肯定的

加糖加冰，才是本次粗品的要点，哈哈

这款茶在马来西亚市场来说，性价比高，250克，100个袋包茶，才卖马币10
还很用心的用了两个铝箔袋防潮
口味来说明显好过BOH的经济装红茶袋

大国民

回复 752# xiangjie39

哇唠～！开眼界了，但有需要吗～？

xiangjie39

回复  xiangjie39

哇唠～！开眼界了，但有需要吗～？
大国民 发表于 26-6-2011 09:19 AM

看情况而定
如果是，天气热，电风扇朝着自己的方向开到最大，就需要 。。

大国民

看情况而定
如果是，天气热，电风扇朝着自己的方向开到最大，就需要 。。
xiangjie39 发表于 26-6-2011 10:14 AM

小弟喜欢在室温适中时品茶，茶一泡开，茶香盈室，细品几口，发点微汗，感觉最讚了～！开着风扇狂吹，心情都随着茶香给吹到九霄云外去了～！

xiangjie39

回复 757# 大国民

偶是看情况而定的，如果自己一人喝，电风扇是不开的，如果真的热到不行，电风扇是吹其他方向，但遇到了其他人一起喝就看那人的情况。。
偶喜欢喝茶后，身体暖暖舒服得仿佛可以解除一整天下来的劳动疲劳。。不喜欢边流汗边吹风，但如有空调更好

xiangjie39

一款孟加拉同事帮偶弄来的民间牌子，今年三月包装的孟加拉红茶


包装拿在手以为里面一定是很碎的，打开一看，是属于ctc的吧？其碎度比偶家里藏的凤牌ctc大一点点

初饮，先用2克量，

就这样，用大约九十度的热水冲泡

接近一分钟后，把隔水器拿开

鲜味显。。


隔了3分钟，第二泡，只用50秒左右，出汤。


1加2水，好喝

xiangjie39

有个说法是，武夷岩茶十年成丹，
故看到这款茶———丹桂，先入为主的第一猜测的是十年的肉桂。。

泡来看看，就知道是什么东东吧？
初泡。保守一点，5克量就好（价格不便宜要谨慎的泡，哈哈）


好长的叶子
如往，烧水冲泡，就喝了，没有洗茶，只是隔泡沫而已
热水一冲入，那香味就跑出来了，

一水茶汤

二水

三水，第一杯喝下去，有点苦为，就在想可能是茶叶得不到适度的舒展吧
于是立马换用盖杯冲泡


四水

五水，热水放比较多，接下来几泡都是如此，主要是观察水生香

六水，觉得淡茶，还是用大杯喝才过瘾，浓茶就小杯饮，应该很科学吧？

七水

八水，不能喝了，

瞧茶叶，摸着是嫩的


喝完后，直到此刻，身体很舒服的。
这款茶是什么来历，喝不出来，待有机会再问茶商看看