**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

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原帖由 38隐形人 于 9-3-2009 02:46 PM 发表
拿蛋糕书take order哦   
我每次也是这样
拿食谱问家人要吃哪道菜

個人覺得這樣很好﹐不用三心兩意﹐也不用想太多。

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原帖由 地狱里的天使 于 9-3-2009 03:02 PM 发表

哇～！我好喜欢的white forest~

喜歡就做做看﹐但是蛋糕體不要下太多糖。
因為會太甜。

MIKIKO

原来萱爸也是bp人。。。
我也是，呵呵～～我住tmn soga，和你老公家很靠近
岚泥没搬去新山之前也是住bp的，吉蒂猫也是bp人。。
wow。。好多bp人在混厨房哦

kittymiao0210

你星期天有去中华商会的书展吗？

我在食谱那里看到一个人在看烘培的食谱，不知道是你吗？

你做的蛋糕都很美，羡慕下

那个面包油我知道是哪一个了。等家里的用完就买。

youngmummy88

原帖由 MIKIKO 于 9-3-2009 04:16 PM 发表
原来萱爸也是bp人。。。
我也是，呵呵～～我住tmn soga，和你老公家很靠近
岚泥没搬去新山之前也是住bp的，吉蒂猫也是bp人。。
wow。。好多bp人在混厨房哦

我以前也住soga咧。。。。
但是不是山上啦~~~


宣妈的白森林蛋糕很不错啦，还说很多瑕疵。。。。
我觉得你们都很有心机做那么美的蛋糕咧。。
我每次都很懒惰装饰的。。。
切了就吃啦！

sally2202

原帖由 bbs.qq.com 于 9-3-2009 03:08 PM 发表 26cm的模。我做兩個的份量

如果用20cm的模型，烘的時間是不是也一樣的呢？

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原帖由 MIKIKO 于 9-3-2009 04:16 PM 发表
原来萱爸也是bp人。。。
我也是，呵呵～～我住tmn soga，和你老公家很靠近
岚泥没搬去新山之前也是住bp的，吉蒂猫也是bp人。。
wow。。好多bp人在混厨房哦

在那裡的﹖我不懂哦﹗
這樣講。。。還真多BP人。。。
原來BP人都愛煮。。。

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卡帖:@ :@ :@

sally2202

如果用20cm 的模型，烘的時間是不是一樣的呢？

sally2202

卡帖  ，發多了一則貼 ，不好意識。   
我等一下开时要做咯

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原帖由 youngmummy88 于 9-3-2009 04:55 PM 发表

我以前也住soga咧。。。。
但是不是山上啦~~~


宣妈的白森林蛋糕很不错啦，还说很多瑕疵。。。。
我觉得你们都很有心机做那么美的蛋糕咧。。
我每次都很懒惰装饰的。。。
切了就吃啦！

原來我還真的是還不清楚BP的地方名。
只知道紅色的雲吞面很好吃。OCBC後面那間。
還講沒有很多﹐你看前面﹐cream不滑的。
装饰了﹐美美的﹐不會比較有成就感咩﹖
我有耶。

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原帖由 sally2202 于 9-3-2009 05:01 PM 发表
如果用20cm的模型，烘的時間是不是也一樣的呢？

我的爐沒有上下活的。
所以我做的蛋糕都沒有跟食譜的。
所以你還是不要參考我的﹐
我是用180度﹐烘45分鐘。

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原帖由 sally2202 于 9-3-2009 05:15 PM 发表
卡帖  ，發多了一則貼 ，不好意識。   
我等一下开时要做咯

多發一帖﹐不要緊﹐多拿一分咯。
你的蛋糕做到怎樣﹖成功嗎﹖

candy84

楼主的SPONGE看起来很不错～
想请问都是自己弄的吗？
还是用SPONGE MIX呢？
如果不是，
可以给我食谱吗？

sally2202

我做的牛油蛋糕不是很成功，这个分量20CM是不行的

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前天3月9日是萱媽的生日。23歲了。總是感覺到過了21歲﹐時間就過得很快。昨天生日也沒有什麼特別。萱爸也沒送我什麼﹐他只是答應我會買個LV DAMIER SPEEDY 30給我。補償我的結婚紀念﹐情人節和生日禮物。三合一的禮物﹐他也再划算不過了。那。。。我只有等咯。昨天的生日跟往年一樣﹐一個BASKIN ROBIN的蛋糕﹐還有跟家人出去吃西餐晚餐。東西還不錯吃﹐價格也很便宜。今年的生日﹐有特別不一樣的是﹐我女兒唱生日歌給我聽﹐還整首唱完﹐聽了好感動。今年的生日願望﹐希望我的女兒快高長大﹐全部人平平安安﹐老公生意興隆﹐我自己就年年23啦。




餐廳的環境


餐牌。


妹妹的Lemon Tea。


我和姑姑﹐一人一杯的青瓜酸脢汁。


弟弟大杯裝的西瓜汁。


老公和爸爸的啤酒(一大支)。


我的鐵板蒜蓉羊排。


妹妹的鐵板原味羊排。


老公的鐵板羊蝦排。


媽媽和女兒的三文魚排。(姑姑和爸爸的羊排﹐照片被我弄不見了)




我的蛋糕。

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原帖由 candy84 于 10-3-2009 09:20 PM 发表
楼主的SPONGE看起来很不错～
想请问都是自己弄的吗？
还是用SPONGE MIX呢？
如果不是，
可以给我食谱吗？

其實我的蛋糕體都不是用海綿蛋糕的食譜的。
我用的是原味戚風蛋糕的食譜。
我用過sponge mix做﹐但是沒有一次做成過。
但是撒拉姐給了我一個海綿蛋糕的食譜﹐
蠻好用的﹐但是我還沒用過。
你去她的帖看看。

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原帖由 sally2202 于 11-3-2009 12:55 AM 发表
我做的牛油蛋糕不是很成功，这个分量20CM是不行的

我的是兩倍的份量﹐都才用26cm。
你的才一個份量﹐會不會太大了﹖

ehon

原帖由 bbs.qq.com 于 7-3-2009 02:08 PM 发表


材料：
蛋白 4 个
幼糖(A) 70 克
牛油 150 克
幼糖(B) 80 克
蛋黄 4 个
鲜奶 70 克
自发面粉 160 克

做法：
牛油及幼糖(B)一起打发，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。蛋白及 ...

请问这牛油蛋糕会太甜吗？
食谱我偷走了
谢谢你

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原帖由 ehon 于 11-3-2009 09:53 PM 发表

请问这牛油蛋糕会太甜吗？
食谱我偷走了
谢谢你

這個是原本星姐的食譜。
我自己有減了少許糖。