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发表于 19-12-2013 10:21 PM
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发表于 20-12-2013 06:28 AM
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发表于 20-12-2013 03:01 PM
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发表于 20-12-2013 03:07 PM
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发表于 20-12-2013 03:17 PM
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发表于 20-12-2013 03:54 PM
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楼主 |
发表于 23-12-2013 11:05 AM
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** 番茄排骨汤**
“这是一款很家常的汤羹，也是我家宝贝最喜欢的汤羹之一。排骨和番茄搭配在一起做汤很美味， 番茄是具有美容功效的蔬菜，多喝这款汤可使面色红润，皮肤更好哦~”
材料：
番茄2个
猪小排300克
辅料：
生菜200克
调料：
食盐1.5茶匙
姜3片水适量
小葱2根
番茄排骨汤的做法：
1.准备材料：排骨、番茄和姜片
2.排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水
3.煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄切块
4.番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖
5.炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右
6.加入葱花和生菜后关火(生菜可以换成其它蔬菜或不加) 本帖最后由 Nightmar3 于 23-12-2013 11:05 AM 编辑
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发表于 23-12-2013 05:59 PM
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发表于 31-12-2013 12:34 AM
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楼主 |
发表于 31-12-2013 10:33 AM
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**意大利风味的春卷**
很多人都喜欢意大利肉酱面的味道,特别是在小孩子中很有人气。今天和大家分享一款由丘比的意式面酱制作的炸春卷。 炸好的春卷外皮酥香脆,内部却是意式牛肉面酱的风味，很是诱惑我们的味蕾哦！
材料：
春卷皮10张
意大利面酱 适量
土豆（马铃薯）1个
芦笋3根
粉丝一小把
油适量
1. 土豆（马铃薯）切丝,用水洗去多余淀粉备用.
2. 粉丝泡软切短备用.芦笋切细条备用.意面风味炸春卷的做法第3步 3. 锅内放少许油,油热后放土豆丝翻炒，土豆丝稍微变色后放入粉丝和芦笋翻炒均匀。
4. 倒入意大利番茄面酱。
5. 翻炒均匀后关火/晾凉备用。
6. 取一张春卷皮,将炒好的内馅均匀摆上.
7. 包成春卷.
8. 10个全部做好以后，170度热油炸3~5分钟变色即可。
9. 稍微凉的时候再吃,酥酥脆脆,满口的意式牛肉面酱味道，真的很好吃哦！大家一定试一试呀！ 本帖最后由 Nightmar3 于 31-12-2013 10:33 AM 编辑
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发表于 31-12-2013 03:50 PM
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发表于 2-1-2014 09:39 AM
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楼主 |
发表于 2-1-2014 02:36 PM
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**脆香猪肉卷**
绞肉100克
豆腐皮2张
盐适量
糖适量
生抽适量
小米辣适量
鸡精适量
胡椒粉适量
葱姜适量
芝麻适量
油适量
1. 将绞肉加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜和少量的水搅拌上劲。另把豆腐皮摊开去掉硬边（如果豆腐皮已干脆，可放在蒸笼上用蒸气软化）。
2. 然后将拌好的猪肉馅放在豆腐皮上，均匀摊平。香脆腐皮肉卷的做法。
3. 卷成筒形（不宜太松或太紧），并在卷合处蘸上少许蛋液，使之粘住。
4. 然后用刀斩小段。香脆腐皮肉卷的做法第5步 5. 放在盘中入蒸笼蒸熟，这样做可以缩短后面煎至的时间。
6. 煎锅置中火上，倒入油，烧至五成热，将豆腐皮卷投入，两面煎至黄亮松脆。
7. 即用筷子捞起，沥干油，装入盘中。
8. 鲜酱油加入等量的开水稀释一下，加入切碎的小米辣、熟芝麻、香菜、红油调好味汁。
9. 浇在炸好的腐皮卷上。 本帖最后由 Nightmar3 于 2-1-2014 02:36 PM 编辑
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楼主 |
发表于 3-1-2014 10:24 AM
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香菇肉燥面
材料：
面条（生）适量
猪腿肉适量
辅料：
干香菇6朵
红葱头适量
调料：
色拉油适量
冰糖2块
生抽1匙
老抽1匙
花雕酒适量
五香粉适量
1.事先准备：肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁。
2.锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
3.加入肉末炒至变色。
4.加入少许花雕酒（或米酒）。
5.加入适量生抽。
6.加入适量老抽。
7.加入适量五香粉。
8.加入冰糖。
9.加入葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭)。
10.加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
11.面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。 本帖最后由 Nightmar3 于 3-1-2014 10:24 AM 编辑
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发表于 3-1-2014 10:45 AM
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好像很不错吃 |
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发表于 6-1-2014 09:37 AM
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发表于 7-1-2014 12:11 PM
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謝謝樓主的分享。
材料簡單，應該不難煮。有空試試看。
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发表于 7-1-2014 06:34 PM
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楼主 |
发表于 8-1-2014 10:49 AM
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**香煎馄饨**
主料：馄饨皮适量；三分肥七分瘦去皮猪肉200克；
调料1：蚝油一小匙，酱油一小匙，白糖二分之一小匙，鸡蛋清一个，芝麻油二分之一小匙，盐适量；
调料2：葱花适量，熟黑芝麻少许。
做法：
1.将猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲；
2.取一张馄饨皮，如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置；
3.然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处；
4～6.用中指勾压住有馅料的地方，然后将底边的两个角捏合在一起，这样馄饨就包好了；
7.平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟；
8.沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一；
9.盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干；
10.打开锅盖，再淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆；
11.撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。 本帖最后由 Nightmar3 于 8-1-2014 10:49 AM 编辑
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发表于 8-1-2014 03:27 PM
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看了好饿啊 
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