※星厨房※蛋糕§糕点§面包※

redsnake592

LZ我想请问你的18 litre的烤箱用多大的烤盘。。

nov

hi .. 你好 ..
我想问一个比较笨的问题 .. 做muffin 是不是一定要把装了糊浆的纸杯放进muffin mould 呢 .. ?? ..
可不可以倒进纸杯后直接放进烤箱呢 .. ??

low

想问你，很多人说你的CHEDDAR CHEESE CAKE 很好吃，但是我找不到你的食谱的？？可以找给我吗。？？我从frida tan 那里找，但是却开不到。。。
还有水仙面粉是什么来得。。？？

[ 本帖最后由 low 于 23-2-2009 05:09 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 爱吃 于 22-2-2009 09:59 PM 发表


最靠近的原料店星期日没有开

不要紧，你买了新的才拍上来给我看吧

没有问题

原帖由 pinksummer 于 22-2-2009 11:30 PM 发表
对呀这是蜂蜜戚风蛋糕  今晚又多烤一次可见它的魅丽多无法挡
这次食谱X1.5, 烘烤时间多15分钟... (烘出来有点点湿湿是真常的吗 ) 可是美味依然
这次高高的...
http://i277.photobu ...

好美的戚风蛋糕哇！ 看了很想马上做一个来吃叻…
戚风蛋糕应该是不会湿湿的啊？… 会不会是还没有熟透呢？

原帖由 redsnake592 于 23-2-2009 10:14 AM 发表
LZ我想请问你的18 litre的烤箱用多大的烤盘。。

我最大的烤盘是8"x8"的方形烤盘

hsling

原帖由 nov 于 23-2-2009 04:02 PM 发表
hi .. 你好 ..
我想问一个比较笨的问题 .. 做muffin 是不是一定要把装了糊浆的纸杯放进muffin mould 呢 .. ?? ..
可不可以倒进纸杯后直接放进烤箱呢 .. ??

nov，如果使用软的纸杯就必须要放入模型里面
可是如果用的是硬纸杯就可以直接排在烤盘上烘烤

hsling

原帖由 low 于 23-2-2009 05:02 PM 发表
想问你，很多人说你的CHEDDAR CHEESE CAKE 很好吃，但是我找不到你的食谱的？？可以找给我吗。？？我从frida tan 那里找，但是却开不到。。。
还有水仙面粉是什么来得。。？？

low，我email 你了
水仙粉是hong kong flour

the_wanderer

原帖由 hsling 于 22-2-2009 07:54 PM 发表


我做的芝士蛋糕也是会缩水的啊…
没错，食谱里面的奶油指的是牛油 / butter

aiyo~~原来如此...我还以为我做错了~~
我的同事都讲好吃... :  
不过我没拍照..因为没相机

朋友还叫我教她~~   不过我也是半桶水~~
下次要挑战butter cake liao~~

[ 本帖最后由 the_wanderer 于 23-2-2009 08:42 PM 编辑 ]

low

收不到你寄给我的EMAIL哦。。你寄那里？？还是你PM 我。。什么是香港粉。。？？其实拿来做什么的。。？？

nsk

嗨！星其实去过你的家无数次了，但都没有留下痕迹，
并不是想做隐形人，而是搞不懂要什样在你的blog留
下痕迹，很笨吧 。在你的家我已学会做QQ的包子，
好不好吃？看看我家小公主只爱吃包皮不爱吃馅就知
啰 。不放馅应该可以把它做成馒头吧？还有就是请
问哪白糖糕的Tapai要什样做的呢？

pinksummer

有熟啊只是一点点湿… 可能多烤5分钟就没湿了吧…
好喜欢这蛋糕… 家人也非常喜欢… 谢谢咯星

可以show我optima粉是整样的吗? 今天去一间满大的烘培店他们竟然不知道什么来

Cheddar cheese cake 又失败了  
星帮我看看为什么会这样? 没有发是吗?

hsling

原帖由 the_wanderer 于 23-2-2009 08:40 PM 发表

aiyo~~原来如此...我还以为我做错了~~
我的同事都讲好吃... :  
不过我没拍照..因为没相机

朋友还叫我教她~~   不过我也是半桶水~~
下次要挑战butter cake liao~~

我觉得外表不重要啦…好吃才是关键啊！呵呵。。。
期待你的butter cake噢！

原帖由 low 于 23-2-2009 08:50 PM 发表
收不到你寄给我的EMAIL哦。。你寄那里？？还是你PM 我。。什么是香港粉。。？？其实拿来做什么的。。？？

我寄到你的hotmail那边了。
水仙粉 / hong kong flour 我用来做馒头、饼干及蛋糕，可以用来代替低筋面粉使用。

原帖由 nsk 于 23-2-2009 08:57 PM 发表
嗨！星其实去过你的家无数次了，但都没有留下痕迹，
并不是想做隐形人，而是搞不懂要什样在你的blog留
下痕迹，很笨吧 。在你的家我已学会做QQ的包子，
好不好吃？看看我家小公主只爱吃包皮不爱吃馅就知
啰 ...

nsk，谢谢你的支持
要在blog那边留言其实很简单的，在每个帖子下面都有comment的按钮，你可以按了comment然后写下你的留言，接着打入word verification后就可以发送了，你试试看吧！
我发觉很多小孩子都比较喜欢吃包子的皮耶，呵呵。。。我姐姐的孩子也是只吃包子的皮而已

hsling

原帖由 pinksummer 于 23-2-2009 10:21 PM 发表
有熟啊只是一点点湿… 可能多烤5分钟就没湿了吧…
好喜欢这蛋糕… 家人也非常喜欢… 谢谢咯星

可以show我optima粉是整样的吗? 今天去一间满大的烘培店他们竟然不知道什么来

Cheddar cheese cake ...

不用客气



optima粉是海绵蛋糕预拌粉来的，应该是原料店直接进口（一大包的那种）然后再包装成小包的拿来卖吧…所以没有牌子的耶
原料店竟然会不知道optima粉是什么来的吗？有点不可思议吧？那么你问下他们有卖sponge mix 吗？我想这个他们应该会懂吧？



你的cheddar cheese cake好像是搅拌过度了是吗？蛋白消泡了所以蛋糕看起来会这个样子…还是你的鸡蛋比较大颗呢？…
最后蛋糕有被吃掉吗？（我想应该还是可以吃的吧？）

hsling

原帖由 low 于 23-2-2009 08:50 PM 发表
收不到你寄给我的EMAIL哦。。你寄那里？？还是你PM 我。。什么是香港粉。。？？其实拿来做什么的。。？？

我刚刚检查了我的发出信箱，发现原来我寄错人了，呵呵……paiseh paiseh。。
刚刚我又寄了，希望你可以收到

pinksummer

我也觉得是搅拌过度了, 因为看到面糊好像有泡抹... 放心吧这么好吃的蛋糕我一定会在挑占过的

low

原帖由 hsling 于 24-2-2009 09:08 PM 发表


我刚刚检查了我的发出信箱，发现原来我寄错人了，呵呵……paiseh paiseh。。
刚刚我又寄了，希望你可以收到

我没有收到哦。。我几时给你我的地址。。？？还是你短信息我吧。。
原来OPTIMA 是叫SPONG MIX，我买是叫海绵蛋糕粉（SPONG MIX）

chan913

海绵蛋糕必须要放OPTIMA？
我做的海绵蛋糕没有放OPTIMA

chan913

海绵蛋糕必须放OPTIMA？
我做的海绵蛋糕我没放OPTIMA。
放OPTIMA的海绵蛋糕有什么分另？

白色十字架

hihi
lz，在你的部落收下了很多食谱，希望你别介意哦
看到那篇蒸香蕉糕的~
想问你什么是特幼粉？英文是什么？
能不能用自发面粉代替特幼粉加发粉呢？

nov

原帖由 hsling 于 23-2-2009 07:24 PM 发表


nov，如果使用软的纸杯就必须要放入模型里面
可是如果用的是硬纸杯就可以直接排在烤盘上烘烤

好的 ... 谢谢哦 ..
还有哦 .. 想问下 .. 那个cheedar cheese cake .. 如果吃不完是不是要像一般cheese cake 那样放进冰箱 ?? ..

twinklebell

请问什么是澄粉？