分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

DE01

LOBAK我爱吃。。这个布丁蛋糕我也爱。。 LOBAK我做过，自己乱来一通的，猪肉碎加鱼胶肉，还有萝卜丝，木耳碎，香菜碎，葱粒，肉用酱油，麻油、胡椒粉，盐调味。。大致是这样。。

lim72

LOBAK我爱吃。。这个布丁蛋糕我也爱。。 LOBAK我做过，自己乱来一通的，猪肉碎加鱼胶肉，还有萝卜丝，木耳 ...
DE01 发表于 8-3-2010 02:59 PM

    LOBAK 里有鱼又有肉？？？
那么吃的时候是鱼味还是肉味呢？？
里面的料瞒丰富一下。

low

PANDAN布丁夹心蛋糕

第一次用SPONGE CAKE MIX 做旦糕超容易又好吃，
真的是软到。。。没的顶。
来看看 ...
lim72 发表于 6-3-2010 08:58 AM

    那么椰奶是包装椰粉参水还是新鲜的椰子自己弄奶，还是盒装。〉？？

lim72

那么椰奶是包装椰粉参水还是新鲜的椰子自己弄奶，还是盒装。〉？？
low 发表于 8-3-2010 05:25 PM

    你喜欢那一个都行只是新鲜的会比较香。

swee_95

lim72

PANDAN布丁夹心蛋糕，好漂亮哦  

但是我没做过布丁  

什么是绿豆粉(青色），哪里可以买到？？

在做布丁的部分，煮至浓的意思，是不是布丁糊要变固体状了？？

pynnlee

lim
pandan 布丁夹心蛋糕
看起来不错吃
我也想做很久，只是我身上的懒惰虫还没有跑勒！

lim72

lim72

PANDAN布丁夹心蛋糕，好漂亮哦  

但是我没做过布丁  

什么是绿豆粉(青色） ...
swee_95 发表于 9-3-2010 10:25 AM

    谢谢你哦sweet每次都捧场
其实这也不算是真正的布丁啦，因为真正的布丁是要用到旦，牛奶，糖。。。。。
我用绿豆粉是因为比较容易而且成功的％高 ，
绿豆粉就是Tepung Hoen Kwe 或 Cake Flour 多数是100G一罐你可以在烘焙店，超级市场买得到（RM1。20－RM1。50＋－）
刚刚煮的时候是水水的，用小火慢慢煮一边拌你就会发现它会越来越浓了至到有点像BABY 吃的米糊那就是好了。
如果你是要放在蛋糕上的话就等一两分钟（没那么多烟的时候）就好倒上去因为冷了就会变成糕点（有点像Kuih Talam放在冰箱冷冷也是很好吃的）

lim72

lim
pandan 布丁夹心蛋糕
看起来不错吃
我也想做很久，只是我身上的懒惰虫还没有跑勒！
pynnlee 发表于 9-3-2010 02:33 PM

我来帮你赶
    shu....shu......那虫虫跑了没？？？

low

谢谢你哦sweet每次都捧场  
其实这也不算是真正的布丁啦，因为真正的布丁是要用到旦，牛 ...
lim72 发表于 9-3-2010 03:17 PM

    不用什么者里粉还是什么就能硬。。？？你用多大的盘。。？？怕用太大，蛋糕会很扁，而且那个布丁也是很薄。。。

lim72

萝卜糕

看到萝卜很美买了两条煮汤又吃不完，想了想就弄了这个萝卜糕。




食谱
500G － 萝卜丝 （放入热水中煮2分钟捞出）
2又3份之4杯－  粘米粉
1小匙－ 盐
3杯半－水
4份之1小匙 － 胡椒粉

除了萝卜丝把全部材料拌均煮之浓，加入萝卜丝拌一拌倒入模型以大火蒸45－60分钟。
冷后切片再沾上玉米粉浆放入热油里炸至金黄色。

lim72

不用什么者里粉还是什么就能硬。。？？你用多大的盘。。？？怕用太大，蛋糕会很扁，而且那个布丁 ...
low 发表于 9-3-2010 05:25 PM

    9 x 9 inch的蛋糕模分两次烘，布丁的部份刚刚好。
（我是用13 x 9 inch的旦糕模烘蛋糕所以蛋糕部分有点浪费多了出来要割掉，而且蛋糕也没那么高）

38隐形人

很容易咩哪个蛋糕
我有想做
不过感觉很多工那样

lim72

很容易咩哪个蛋糕
我有想做
不过感觉很多工那样
38隐形人 发表于 9-3-2010 11:51 PM

    隐形人这蛋糕对你是SUB SUB 水啦

commonheart

布丁夹心蛋糕的布丁可以用牛奶来代替椰奶吗？我妈胆固醇高噢～不能吃椰奶

yalgoh

PANDAN布丁夹心蛋糕

第一次用SPONGE CAKE MIX 做旦糕超容易又好吃，
真的是软到。。。没的顶。
来看看 ...
lim72 发表于 6-3-2010 08:58 AM

我不要cake, 要布丁的部分就好！
嘻嘻，跟外面卖的有像！

lim72

布丁夹心蛋糕的布丁可以用牛奶来代替椰奶吗？我妈胆固醇高噢～不能吃椰奶
commonheart 发表于 10-3-2010 05:40 PM

这我可没试过 是怕PANDAN的味道和牛奶不知道能配吗？？？？
你可以先用牛奶煮一点那个夹心的料试吃看如果OK的话才做蛋糕（其实那绿豆粉是可以把它当做糕吃的）
用一半的份量就够了。

low

9 x 9 inch的蛋糕模分两次烘，布丁的部份刚刚好。
（我是用13 x 9 inch的旦糕模烘蛋糕所以蛋糕部 ...
lim72 发表于 9-3-2010 05:54 PM

    如果我一次把蛋糕烘熟，然后蛋糕切一半，。。。中间属于放那个布丁。。。那么可以。。？？？用8 寸盘。〉？？

lim72

我不要cake, 要布丁的部分就好！
嘻嘻，跟外面卖的有像！
yalgoh 发表于 10-3-2010 07:07 PM

    那你就把它弄成糕点好了
（TALAM 糕－下面是青色上面是白色的我有做过放在冰箱冷冷的很好吃下〕

lim72

如果我一次把蛋糕烘熟，然后蛋糕切一半，。。。中间属于放那个布丁。。。那么可以。。？？？用8  ...
low 发表于 10-3-2010 08:59 PM

8寸相差不多应该可以，做起来的蛋糕会比较高。
可是这旦糕很软怕很难切成两片它有点像戚风蛋糕

maylee

很高兴你会喜欢希望常来坐客哦

食谱如下超级简单

1250cc 水
400g     盐
10个      鸭蛋
...
lim72 发表于 5-11-2009 08:25 PM

亲爱的lim72：你好！很久没来了。多了好多的食谱及美味的食物。。。有些流口水了。。。我先尝尝。。。噢!每一道都很美味哦！嘻嘻!！!!!!
有些问题想请教你。。。今天我跟着你的食谱腌了咸蛋，可是全部都浮起来的。。。是这样的吗？还有底部有一层白白的，不知是什么？你腌的是这样的吗？谢谢！