※星厨房※蛋糕§糕点§面包※

sweetjoey · 发表于 15-2-2009 08:32 PM

hsling 请问那cheddar cheese cake的recipe你已经e-mail给我了吗

我还没搜到吔!!!

hsling · 发表于 15-2-2009 08:41 PM

原帖由 sweetjoey 于 15-2-2009 08:32 PM 发表
hsling 请问那cheddar cheese cake的recipe你已经e-mail给我了吗我还没搜到吔!!!

线路慢，很难寄叻。。

可是刚刚发送成功了！

sweetjoey · 发表于 15-2-2009 09:02 PM

奇怪

还没看到吔,好心急哦!刚才又看到那38隐形人做的cheddar cheese cake很成功.......我迫不及待想要做.....
无论如何我先谢谢你为我寄来食镨

38隐形人 · 发表于 15-2-2009 09:04 PM

原帖由 hsling 于 12-2-2009 09:51 PM 发表

谢谢隐形人的支持
以你的功力来做的话，肯定是没有问题的

我那里有什么功力

一股蛮力倒是有

一次过把部落那里的都上来哦?

记得看了那个狗狗饼让我最有印象
你的面包都可以做得那么美, 我都不做了...

KNPS · 发表于 16-2-2009 10:58 AM

HSLING , 一直以来我都有看你做的蛋糕, 谢谢你用心的..

昨天我试了你的MUFFIN的食谱...........很赞哩..........我姐也说很好吃...

你加油哦..

KNPS · 发表于 16-2-2009 11:06 AM

请问什么是特幼粉?

爱吃 · 发表于 16-2-2009 07:33 PM

hsling, 我看到超市卖的澄粉竟然有3种颜色的包装，好像是红，蓝和青，做甜品点心是用哪一种呀？

还有戚风蛋糕的蛋白是打到湿性还是干性发泡?

hsling · 发表于 16-2-2009 07:37 PM

原帖由 sweetjoey 于 15-2-2009 09:02 PM 发表
奇怪
还没看到吔,好心急哦!刚才又看到那38隐形人做的cheddar cheese cake很成功.......我迫不及待想要做.....
无论如何我先谢谢你为我寄来食镨

收到了吗？

原帖由 38隐形人 于 15-2-2009 09:04 PM 发表

我那里有什么功力一股蛮力倒是有

一次过把部落那里的都上来哦?
记得看了那个狗狗饼让我最有印象
你的面包都可以做得那么美, 我都不做了...

隐形人太谦虚了啦。。

那个狗狗饼是我自认做过最可爱的饼干叻

嘻嘻。。。
我现在比较喜欢做面包多过蛋糕耶，呵呵。。

hsling · 发表于 16-2-2009 07:39 PM

原帖由 KNPS 于 16-2-2009 10:58 AM 发表
HSLING , 一直以来我都有看你做的蛋糕, 谢谢你用心的..

昨天我试了你的MUFFIN的食谱...........很赞哩..........我姐也说很好吃...

你加油哦..

谢谢你的支持

我们一起加油吧！

原帖由 KNPS 于 16-2-2009 11:06 AM 发表
请问什么是特幼粉?

特幼粉是低筋面粉来的
英文名称是super fine flour
马来文名称是tepung putih & halus

hsling · 发表于 16-2-2009 07:42 PM

原帖由爱吃于 16-2-2009 07:33 PM 发表
hsling, 我看到超市卖的澄粉竟然有3种颜色的包装，好像是红，蓝和青，做甜品点心是用哪一种呀？

还有戚风蛋糕的蛋白是打到湿性还是干性发泡?

爱吃，这个问题你可就难道我了。。

我不知道原来澄粉还有酱紫分的啊？。。

通常做戚风蛋糕我多数打到干性发泡

无心天使 · 发表于 16-2-2009 10:31 PM

請問lz 你是買食譜，然後自己改嗎？

爱吃 · 发表于 17-2-2009 07:24 AM

原帖由 hsling 于 16-2-2009 07:42 PM 发表

爱吃，这个问题你可就难道我了。。我不知道原来澄粉还有酱紫分的啊？。。
通常做戚风蛋糕我多数打到干性发泡

除非我搞错了哦，澄粉不是hon kwee 粉吗？

joanne126my · 发表于 17-2-2009 01:02 PM

原帖由 hsling 于 15-2-2009 09:44 AM 发表

面包机我就不太清楚了，我现在用的是搅拌机之前是用麒麟臂，嘻嘻。。。

对了，别叫我师傅嘛。。人家会

那么我就叫你hsling美眉罗！！
昨天我用了面包机来打您的QQ的包子皮面团，蒸出炉的包包真的很Q很Q，包子冷了也不会硬耶！！！真的太开心了啦！！谢谢。您的分享哦~~^_^~~

长江漆号 · 发表于 17-2-2009 02:40 PM

楼主作的蛋糕还是这么的诱人。。。

漫画一族 · 发表于 17-2-2009 04:40 PM

我想问，包粉是低筋面粉来的是吗？

无心天使 · 发表于 17-2-2009 05:46 PM

原帖由 sweetjoey 于 2009-2-14 22:39 发表
我终以会了!!!!!!!!!!!!!!
好开心哦!!!!!!
谢谢你! 只不过我的照片到传了. 第4长才是no1.那是刚烘出来时拍的 ...

因為你剛烘出來的時候，你沒有把它upside down。。放在wayer 上。。冷了之後就澄顛咯。。呵呵

恭喜成功啦。。

hsling · 发表于 17-2-2009 07:41 PM

原帖由 无心天使 于 16-2-2009 10:31 PM 发表
請問lz 你是買食譜，然後自己改嗎？

不一定的，有些是我自创的

有些是跟着食谱一模一样做，有些稍微改了一些，还有一些来自网络上

原帖由爱吃于 17-2-2009 07:24 AM 发表

除非我搞错了哦，澄粉不是hon kwee 粉吗？

爱吃，好像hon kwee粉是绿豆粉来的呗。。。不是澄粉叻。。

绿豆粉是green pea flour
澄粉是wheat starch

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