eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

eq1967

原帖由 lawleeghee 于 19-11-2008 09:45 AM 发表
车轮很特别下。吃时会掉到整地吗？

放心，一点都不会掉哦。因为有芝士黏着

kittymiao0210

只搓10分钟哦？
面包隔天还会松软吗？
我上次匆匆忙忙只搓10分钟，隔天面包没有那么松软了，可是还不错吃
那个车轮造型的好可爱呢！

kinoko

车轮
排骨很像呢！

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 19-11-2008 11:08 AM 发表
只搓10分钟哦？
面包隔天还会松软吗？
我上次匆匆忙忙只搓10分钟，隔天面包没有那么松软了，可是还不错吃
那个车轮造型的好可爱呢！

懒人的方发，还好面包还不会太硬 可能放了bread softener 的关系吧。 隔天吃时我叮一下就变会软软的

原帖由 kinoko 于 19-11-2008 11:37 AM 发表
车轮
排骨很像呢！

随便乱做的车轮造型。。排骨有像哦 ?

38隐形人

又是10分钟....
酱厉害....

eq1967

原帖由 38隐形人 于 19-11-2008 06:27 PM 发表
又是10分钟....
酱厉害....

３８ 下次你试试看。。 搓１０分钟放着 我是放在microwave里让它发酵的 !

eq1967

最近忙着在买卖商场那里，没什么时间上来８1８。。大家期待的麥皮提子曲奇食谱来了 ：

牛油(溶化） 112克
砂糖 80克 （可减）
麵粉 56克  
雲呢拿香油 1茶匙
鹽 1/4 茶匙
麥皮 100克
葡萄干 60克
1.  預熱焗爐 170 C/ 350F。
2.  把牛油、糖、麵粉、雲呢拿香油、鹽混和後，加入麥皮和葡萄干攪至順滑。
3. 每隔 2吋位置，用茶匙把少量的拌料略為硿壓實後放入焗盆上 ，焗十二至十五分鐘或金黄色。




[ 本帖最后由 eq1967 于 25-11-2008 11:22 AM 编辑 ]

lawleeghee

牛油溶化？每次做cookies 牛油都没溶化的。这个食谱cookies会硬吗?

eq1967

原帖由 lawleeghee 于 25-11-2008 11:44 AM 发表
牛油溶化？每次做cookies 牛油都没溶化的。这个食谱cookies会硬吗?

哪你就试下这食谱，看看有什么不同。这饼干酥酥松松，很容易掉到满地咯! 糖还可以再减，也可以换去黄糖， 比较香和brown

ilove9887

原帖由 eq1967 于 25-11-2008 11:20 AM 发表
最近忙着在买卖商场那里，没什么时间上来８1８。。大家期待的麥皮提子曲奇食谱来了 ：

牛油(溶化） 112克
砂糖 80克 （可减）
麵粉 56克  
雲呢拿香油 1茶匙
鹽 1/4 茶匙
麥皮 100克
葡萄干 60克
1.  預 ...

EQ， 什么是麦皮？ 葡萄干有切碎吗？
可以放上你在迷糊家讲的４合１玩具吗？ 我很＂sua ku＂想见识一下。

eq1967

原帖由 ilove9887 于 25-11-2008 01:30 PM 发表


EQ， 什么是麦皮？ 葡萄干有切碎吗？
可以放上你在迷糊家讲的４合１玩具吗？ 我很＂sua ku＂想见识一下。

麦皮就是麦片oatmeal或quick oat。 等我今天回去拍了再放上来

eq1967

曲奇餅模機 10 塊曲奇模片 、一個模機、6個唧咀. 这个是用bonuslink换的，不是很好用饼很难脱摸，娘家那个姐姐的是stainless steel， 好好用已经用了二十多年。


我都是用这来做黄梨卷 还可以弄那种唧花曲奇


餅模


沙葛菜包, 这食谱是用低粉和澄粉做的。


[ 本帖最后由 eq1967 于 26-11-2008 09:50 AM 编辑 ]

kittymiao0210

你那套cookie cutter我也有买，才RM1罢了。我看到很多地方都卖很贵呢！

迷糊蛋

原帖由 eq1967 于 26-11-2008 09:42 AM 发表
曲奇餅模機 10 塊曲奇模片 、一個模機、6個唧咀. 这个是用bonuslink换的，不是很好用饼很难脱摸，娘家那个姐姐的是stainless steel， 好好用已经用了二十多年。
http://i117.photobucket.com/albums/o61/eq1967/Ima ...

原来4合一的模是这样的~
eq你买多少钱一个？

原帖由 kittymiao0210 于 26-11-2008 10:13 AM 发表
你那套cookie cutter我也有买，才RM1罢了。我看到很多地方都卖很贵呢！

吉蒂猫猫，你是说那个白色比较大个的cookie cutter？
RM1一个，还是一套RM1.00？

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 26-11-2008 10:13 AM 发表
你那套cookie cutter我也有买，才RM1罢了。我看到很多地方都卖很贵呢！

瞄瞄，你是说哪套 ？白色那套好像 RM5。。我嫌太大了。那个大大的是做donut的。

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 10:30 AM 发表

原来4合一的模是这样的~
eq你买多少钱一个？

其实有八个摸可以换的，有些我垫在一起 好像RM12＋ 在caxxfour 卖的

[ 本帖最后由 eq1967 于 26-11-2008 11:09 AM 编辑 ]

迷糊蛋

前几天去没看到～～
下次要睁大眼睛看了～

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 11:36 AM 发表
前几天去没看到～～
下次要睁大眼睛看了～

啊， 不懂还有吗 因为我是去年买的，烘培店也有卖但不懂多少钱..

迷糊蛋

huh~~~去年吖～～
怪不得我没有看到～～
我有看到好像有2个的，在材料店卖的，很贵下～RM13.00这样～

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 11:43 AM 发表
huh~~~去年吖～～
怪不得我没有看到～～
我有看到好像有2个的，在材料店卖的，很贵下～RM13.00这样～

我是在去年raya前买的，跟你说hor， raya前去hypermarket jln－jln 可以lap到很多东东的，不管是烘培材料或蛋糕类的摸..  

ilove9887

那个10片模的我在tesco有看到， 还在想要不要买？ 现在听到你说难脱模。 还是省起来吧。  

那个４in１你在那里买？ 还记得多少钱吗？