分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

lim72

很好吃的旺来饼......
楼主,可以分享你的食谱吗?
phtan79 发表于 4-2-2010 09:49 AM

    食谱上了

lim72

黄梨饼,旺旺来!!!!!
自己做黄梨馅才好吃,但很多工又要煮很久.
catdog001 发表于 4-2-2010 11:40 AM

    你说的对买的黄梨馅甜到。。。。

lim72

lim
可能你这个黄梨饼没有抹上蛋黄
所以没有很上色咯！~~（是不是勒，我好像自做聪明)
但是这款的黄 ...
pynnlee 发表于 4-2-2010 02:35 PM

    是没抹上旦黄啦，有够聪明哦。
其实是我喜欢这样的颜色，上了旦黄表面会有一层亮亮的噢不喜欢麻。
PYNNLEE这款饼真的很松很松连要放进合子我也要用轻功不然出力一点就。。。就。。就爆了啦

阿莫33

黄梨馅好像不够多，我喜欢多多黄梨馅，比较好吃。。。

pynnlee

是没抹上旦黄啦，有够聪明哦。
其实是我喜欢这样的颜色，上了旦黄表面会有一层亮亮的噢不喜欢麻 ...
lim72 发表于 4-2-2010 03:50 PM

lim
幸亏没有看错
不然lim lim 就要笑我料
我就比较喜欢抹上蛋黄
因为喜欢亮亮地颜色，很吸引人哦！~~
好，现在就把食谱抄下
可能要等过年后才做
过年后就要拿草莓酱来代替黄梨陷
嘻嘻

phtan79

谢谢......

爱我不爱

lim 请问你有传统蒸蛋糕的食谱?

爱我不爱

煮sambal 有个小rahsia 就是^^^ 加一小片的gula melaka. 味道和颜色会更好.大家不防试试.

爱我不爱

哇！！这片ＳＣＳ好贵，　现在的价钱大概是ＲＭ７－８而已．

爱我不爱

感恩．你的分享．

戴雨轩

印得很美哦

DE01

请问那个洋葱饼的洋葱是用红色的大洋葱吗？怎样弄成洋葱泥呢？
还有旺来饼是用幼糖还是糖粉？食谱的面粉是低粉还是普通面粉？

lim72

lim 请问你有传统蒸蛋糕的食谱?
爱我不爱 发表于 5-2-2010 07:59 AM

传统的意思是？？？？？
是不是阿嬷的年代喜欢做的（白白的鸡蛋糕）？？？？

lim72

哇！！这片ＳＣＳ好贵，　现在的价钱大概是ＲＭ７－８而已．
爱我不爱 发表于 5-2-2010 08:13 AM

    差不多是这个价啦。
谢谢你的分享哦。

lim72

印得很美哦
戴雨轩 发表于 5-2-2010 01:47 PM

    谢谢你轩

lim72

请问那个洋葱饼的洋葱是用红色的大洋葱吗？怎样弄成洋葱泥呢？
还有旺来饼是用幼糖还是糖粉？食谱的面粉是 ...
DE01 发表于 5-2-2010 02:23 PM

   你说的大洋葱对了，放在搅拌机里搅。
旺来饼是用糖粉，普通面粉就可以了。

lim72

lim
幸亏没有看错
不然lim lim 就要笑我料
我就比较喜欢抹上蛋黄
因为喜欢亮亮地颜色，很吸引人 ...
pynnlee 发表于 4-2-2010 04:06 PM

   我 不会笑你。。。。

爱我不爱

回复 433# lim72

是的,我好想好想拥有传统蛋糕的recipe...

lim72

回复  lim72

是的,我好想好想拥有传统蛋糕的recipe...
爱我不爱 发表于 5-2-2010 05:40 PM

    你试看这个食谱，先声明我没做过。（是一个烹饪老师的食谱）
蒸蛋糕

材料：
蛋……………………4個
細白砂糖…………120克
鹽………………1/4小匙
香草精………………少許
低筋麵粉…………120克
葡萄乾……………20克

7或8吋圓模…………1個








做法：
1)
圓模裡鋪好年糕紙（即玻璃紙，文具店有售）。蒸鍋裡放小半鍋水，煮滾。
2)
蛋加糖、鹽打散，隔水加熱到微溫。
3)
用電動打蛋器高速打3至5分鐘，直到蛋糖液顏色發白而且非常濃稠，用手指挑起少許，要幾秒才會滴落一滴。

4)
加香草精拌勻。把麵粉篩入，輕輕拌勻。
5)
加半量葡萄乾拌一下，即可倒入模子裡。
6)
放入蒸籠裡，蓋上籠蓋，以中火蒸約20分鐘即可。蒸到中途，把另半量葡萄乾撒在表面，繼續蒸到熟。

DE01

lim72你好。。 这是我做的洋葱饼，和你的卖相差很远neh。。
是不是我切得不够薄呢？虽然能吃啦。。可是口感硬硬的，不是脆脆的。。
是哪里出问题了？



oh还有。。你做的饼干的食谱写面粉的全都是用普通面粉吗？用自发粉做的和面粉的饼干有何不同？