阿豐 - 美食心廚房 - 【阿豐的食譜】馬來西亞風味菜～終於上書架啦!

香草儿~ · 发表于 21-8-2008 08:34 PM

阿丰你开帖啦？
你的部落格我还收在bookmark里，
目前虎视眈眈着French onion soup，找机会做~

谢谢你的食谱！

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:19 PM

原帖由 妮可斯 于 21/8/2008 05:49 PM 发表
阿丰，你的火龙果燕菜月饼很美哦！
我也想过用火龙果来弄月饼，
因为它的颜色很鲜艳，根本不需任何的色素！
你那燕菜蛋黄很圆很滑哦！单看也觉得很美了！
嘻嘻。。加油哦！等你的各式月饼上桌！ ...

Hi妮可斯, 那就很期待的火龙果燕菜月饼和大家分享啦 ^^

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:23 PM

原帖由 戴雨轩 于 21/8/2008 05:55 PM 发表

我也想弄月饼也，可是这里材料店没卖预拌粉

嗨戴雨轩，我好像也没看过有燕菜月饼预拌粉

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:27 PM

原帖由 苹果鱼 于 21/8/2008 05:55 PM 发表
刚才回去看短消息
原来你就是那个曾经短消息我的那个阿丰
难怪第一眼看到这个贴，就觉得似曾相似

月饼真的很美
我没弄过，可以教我么？

嗨苹果鱼，欢迎参观这详细的图解食谱。 ^^

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:30 PM

原帖由傻傻于 21/8/2008 06:28 PM 发表
原来您就是海豚的衍衍王国美食心廚房的那个阿豐啊..
几个星期前发现到你在大红花国度的成品.. 很美..只是还没去试过你的RECIPE..
刚看到你上贴的月饼.. 或许要借来用用了..哈哈..

嗨傻傻，绝对欢迎你使用

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:31 PM

原帖由 hsling 于 21/8/2008 08:28 PM 发表
恭喜阿丰新楼开张！
请接受我迟来的祝福

嗨星，谢谢你啊

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:32 PM

原帖由 香草儿~ 于 21/8/2008 08:34 PM 发表
阿丰你开帖啦？
你的部落格我还收在bookmark里，
目前虎视眈眈着French onion soup，找机会做~
谢谢你的食谱！

嗨香草儿，我也想念我的洋葱汤, 期待你的分享^^

dolphing · 发表于 21-8-2008 10:39 PM

介绍过燕菜月饼，接着有潮州芋泥月饼，这月饼的特点在于其皮千层酥。制作上有点难度，我也不太满意这次的成果，希望下次会做更好 ^^ 有兴趣的话可以参考它的做法。

[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 08:49 PM 编辑 ]

celia_tan · 发表于 21-8-2008 10:48 PM

恭喜新楼开张！
我也想做燕菜月饼。。。

dolphing · 发表于 21-8-2008 11:33 PM

原帖由 celia_tan 于 21/8/2008 10:48 PM 发表
恭喜新楼开张！
我也想做燕菜月饼。。。

谢谢，其实燕菜月饼并不难做

dolphing · 发表于 21-8-2008 11:40 PM

介绍了潮州芋泥月饼，当然也要介绍芋泥馅。原本亚要去材料店买，但老板娘说近来的货源容易发霉，没有进货。所有只有自己亲手做 ^^ 其制作过程也不难，可以参考这里。

[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 08:49 PM 编辑 ]

kittymiao0210 · 发表于 22-8-2008 01:50 PM

你的月饼不油，很好吃的样子

那天试吃了一个，感觉太油腻了。

yixintan · 发表于 22-8-2008 02:01 PM

哇！卖相很好。我最喜欢芋头月饼。记录下来了，改次有机会药尝试做。谢谢分享。。。

dolphing · 发表于 25-8-2008 10:16 PM

原帖由 kittymiao0210 于 22/8/2008 01:50 PM 发表
你的月饼不油，很好吃的样子
那天试吃了一个，感觉太油腻了。

Hello Kittymiao, 只要事先它放在吸油紙上, 吃起来也没那么油腻 ^^

dolphing · 发表于 25-8-2008 10:19 PM

原帖由 yixintan 于 22/8/2008 02:01 PM 发表
哇！卖相很好。我最喜欢芋头月饼。记录下来了，改次有机会药尝试做。谢谢分享。。。

Hello YiXinTan, 记得下次和我们分享你的芋头月饼哦 ^^

dolphing · 发表于 25-8-2008 10:57 PM

难得可以顺利进入快乐厨房, 马上来介绍传统式的烘烤月饼,不过我用了卡通模型, 也因为这是第一次弄, 制作了这体积较小的.我称它们为迷你卡通月饼.这里有三种造型。
加菲猫@

米奇老鼠@

小叮当@

有兴趣制作的话，可以参考这里的做法。

[ 本帖最后由 dolphing 于 19-2-2009 08:50 PM 编辑 ]

迷糊蛋 · 发表于 25-8-2008 11:29 PM

很漂亮～～但是很多工～～

dolphing · 发表于 26-8-2008 12:00 AM

原帖由 迷糊蛋 于 25/8/2008 11:29 PM 发表
很漂亮～～但是很多工～～

Hello 迷糊蛋, 其实你所谓的工主要在于包裹馅料，还有在烘烤的时候要涂上蛋黄 ^^

有缘 · 发表于 26-8-2008 09:24 AM

阿丰。。
不好意思哦。。我最近比较忙。。
那么迟才来贺你新楼开张。。
我时常有去你的部落格“偷窥”的。。
也把你的部落格加入我的Favorites Links里面。。
一有空的时候就慢慢看你的作品
很欣赏你的厨艺。。

canary_lee · 发表于 26-8-2008 09:30 AM

请问糖浆，油及两汤匙的面粉放置隔夜的主要原因是什么？
我感到很好奇，有些食谱有列明放置隔夜，有些则无。。。

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