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[meimei部落格]~~ / 鲜色玉子豆腐 / 粤式豉汁蒸排骨
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楼主 |
发表于 16-3-2012 12:54 PM
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回复 儿娘
偷了不分享， 会不会被抓的？
Sallesha 发表于 16-3-2012 12:50 PM 
因该不会得啦！ 大家都希望美食可以让每个家人分享  |
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发表于 16-3-2012 01:13 PM
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回复 341# 儿娘
对啊， 其实，很多食物我们小时候都吃过， 现在都忘记了。来看看快乐厨房， 会勾起很多回忆。 .gif) |
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楼主 |
发表于 16-3-2012 04:09 PM
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回复 儿娘
对啊， 其实，很多食物我们小时候都吃过， 现在都忘记了。来看看快乐厨房， 会勾起很多回 ...
Sallesha 发表于 16-3-2012 01:13 PM 
嗯哪，尤其是糕点，小时候总是好奇怎么做，为什么怎样...为什么那样....
这里有很多糕点食谱，也算是决除疑难了 |
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发表于 16-3-2012 04:17 PM
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楼主 |
发表于 16-3-2012 04:20 PM
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有食譜沒用還要動手去做才可以。。。
尤其糕點。。。我。。。我。。。。我。。。搞不定。。
shopaholic_uk 发表于 16-3-2012 04:17 PM
说的也是，要常做才会进步的，我也是一个很懒惰的人，怕麻烦所以很多东西总是做不好 |
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发表于 17-3-2012 02:56 AM
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说的也是，要常做才会进步的，我也是一个很懒惰的人，怕麻烦所以很多东西总是做不好
儿娘 发表于 16-3-2012 04:20 PM
我真的覺得做甜點最難。。。。每一個步驟都是要對的。。。
反而做飯如果哪裡出錯了還可以補救。。。。 |
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楼主 |
发表于 17-3-2012 09:03 AM
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我真的覺得做甜點最難。。。。每一個步驟都是要對的。。。
反而做飯如果哪裡出錯了還可以補救。。。。
shopaholic_uk 发表于 17-3-2012 02:56 AM 
你说的也没错啦！我们一起加油咯！.gif) |
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发表于 19-3-2012 01:38 AM
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回复 343# 儿娘
我就比较少吃甜点，所以只会做普通的布丁啊， 基本蛋糕而已。我想念的倒是小时候的菜肴， 看看原来大家小时候吃的都差不多一样。 
我想食物也是分一个年代一个年代的吧？ |
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楼主 |
发表于 19-3-2012 08:15 AM
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回复 儿娘
我就比较少吃甜点，所以只会做普通的布丁啊， 基本蛋糕而已。我想念的倒是小时候的菜肴， 看 ...
Sallesha 发表于 19-3-2012 01:38 AM
其实很多美食也是以前传下来得，只是很多不再原汁原味了。这里加一点那里加一点，就成了每个人自己的私房菜了  |
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楼主 |
发表于 19-3-2012 11:02 AM
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家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨
本帖最后由 儿娘 于 19-3-2012 11:08 AM 编辑
粤菜里用豆豉作为主要调味料成菜的菜品很多，相信大家也比我还更了解吧！所以也不多啰嗦了。比较经典的其中一道粤菜就像豉汁蒸排骨。也是家家户户爱吃的。我家也不列外。浓香四溢的豉汁蒸排骨要不要来尝尝。不说啦！上菜咯...
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楼主 |
发表于 19-3-2012 11:04 AM
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家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨
食谱
原料：
肋排 豆豉 蒜米 姜 葱
腌制料：
酱油 蚝油 鸡精粉 糖 淀粉
做法：
1）肋排洗净，取一個器皿，倒入肋排、豆豉、白糖及生抽拌勻，腌制
10分钟。搅拌时建议用手充分抓搅，个人认为能使肋排腌得更透。
2）取锅下油，爆香蒜茸及姜片。
3）倒入排骨煸炒至稍微上色,盛起。
4）取一個盘子，排骨平铺在盘子中，平铺才会使排骨受热均匀。
5）锅烧开，排骨入蒸锅，盖上锅盖大约蒸15分钟。
6）撒入一些姜丝及葱段。再蒸10分钟即出滴入香油。
7）蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上，撒些葱花即可。
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发表于 19-3-2012 10:35 PM
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啊 很蒙 
拍照时候憋着气
才按
试试 |
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楼主 |
发表于 20-3-2012 08:09 AM
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啊 很蒙
拍照时候憋着气
才按
试试
38隐形人 发表于 19-3-2012 10:35 PM
其实照片是很清楚的，只是我放大照片就变成模糊不清了，你看看我另一张照片不会蒙呢。
不知道为什么大家把照片放大很清晰，而我放大就变蒙了 |
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发表于 20-3-2012 10:06 AM
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回复 349# 儿娘
而且我发现， 每个人对于某一样特定的菜色都有不一样的理解的。像那天我煮阿叁鱼， 大家聊起小时候家里做的阿叁鱼， 才发现每个版本都不一样的。 |
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楼主 |
发表于 20-3-2012 01:06 PM
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回复 儿娘
而且我发现， 每个人对于某一样特定的菜色都有不一样的理解的。像那天我煮阿叁鱼， 大家聊起 ...
Sallesha 发表于 20-3-2012 10:06 AM
就是啊！不过重要是好吃。 |
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发表于 20-3-2012 03:07 PM
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发表于 20-3-2012 04:01 PM
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回复 355# 儿娘
对啊， 合家人的胃口， 就好了。 |
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发表于 20-3-2012 08:53 PM
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食谱
原料：
肋排 豆豉 蒜米 姜 葱
腌制料：
酱油 蚝油 鸡精粉 糖 淀粉
做法：
1）肋排洗净，取一 ...
儿娘 发表于 19-3-2012 11:04 AM
单单这一道豉汁蒸排骨 就可以吃一大碗饭了.gif) |
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发表于 20-3-2012 09:57 PM
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发表于 20-3-2012 10:16 PM
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其实照片是很清楚的，只是我放大照片就变成模糊不清了，你看看我另一张照片不会蒙呢。
不知道为什么 ...
儿娘 发表于 20-3-2012 08:09 AM
两张都是蒙的  |
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有食譜沒用還要動手去做才可以。。。
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你教我用photobucke加入图片，可是我不会什麽是photobucke，可以说得比较详细一点吗？对不起，.gif)
我比较笨诶。.gif)
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