君の厨房~家常便饭~ 大少爷@芝士焗饭, 小女儿@巧克力。。

38隐形人

原帖由 DE01 于 5-4-2009 09:08 PM 发表
隐形人你是住在那里的？你那边的自助餐很少料的吗？

新山

BUFFET不多选择

生蚝更是没有看过

烤芝麻午餐肉

我没有这样煮过哩

DE01

原帖由 kittymiao0210 于 6-4-2009 03:11 PM 发表
原来大家吃茄汁豆的时候都是这么多花样的。
我家只是弄热就吃了。

我常煮茄汁豆，所以有时要换些pattern。。 其实我最喜欢是放鸡蛋，可是我家公不能吃鸡蛋。。我妈妈煮是鱼丸和马铃薯切小小粒的。。

DE01

38隐形人
新山

BUFFET不多选择

生蚝更是没有看过


烤芝麻午餐肉

我没有这样煮过哩

新山得生蚝去了那些海岛的酒店吧？
煮到不知要怎样煮了。。 不过芝麻烤的不够久。。

[ 本帖最后由 DE01 于 7-4-2009 01:31 PM 编辑 ]

youngmummy88

原帖由 DE01 于 6-4-2009 01:06 PM 发表
烤芝麻午餐肉



什锦西兰花



牛蒡白萝卜汤

午餐肉！！
我很喜欢吃。。。
但是很久没吃了。。
有时买到那些烂烂肉的午餐肉很恶心。。。
所以很少买了。。
我喜欢用大葱＋小辣椒来炒午餐肉～～
超级好吃！！

DE01

炒包菜

环保不浪费，前一天剩下的香菇肉丝，拿来炒包菜了。。


玉竹蒸鸡



加料。。。KFC炸鸡


[ 本帖最后由 DE01 于 10-4-2009 12:23 PM 编辑 ]

DE01

原帖由 youngmummy88 于 7-4-2009 01:39 PM 发表

午餐肉！！
我很喜欢吃。。。
但是很久没吃了。。
有时买到那些烂烂肉的午餐肉很恶心。。。
所以很少买了。。
我喜欢用大葱＋小辣椒来炒午餐肉～～
超级好吃！！

我只买古龙牌的午餐肉。。以前还有一种午餐肉蛋卷的我很爱吃，现在没有看到了。。
你放小辣椒，你的孩子不怕辣吗？

DE01

炒黑椒肉丝

煮了很多天的猪肉，可能是清明的关系吧？星期6，日巴刹本来就没什东西卖的，我又睡迟了，肉类只剩下猪肉档而已。。 也没什莫配料，就冰箱里有什莫就拿来炒猪肉了，再加多多黑椒粉。。

材料：猪肉，葱头，青葱，萝卜丝
腌猪肉：麻油，胡椒粉，黑椒粉，酱油，黑油，蚝油，糖一点，黍粉
1）爆香葱头，下罗卜丝炒炒，再下猪肉炒香
2）加水煮一下，如味道不够再加点蚝油，然后加多多黑椒粉炒匀就可以了


什锦焖沙葛



[ 本帖最后由 DE01 于 10-4-2009 02:15 PM 编辑 ]

DE01

玫瑰伴清蒸白鲳

每次切掉白菜尾部丢掉时，都觉得可惜了那玫瑰的形状。。这次终于让我有机会用到它了，不过还是摆美没有拿来吃的。。


肉碎炒白菜



Carrie@粉丝炒蛋


材料：蛋，番茄，木耳丝，葱头，粉丝浸软切短
1）蛋打散，放点盐，胡椒粉，酱油搅匀
2）爆香葱头，木耳丝再下蛋炒碎，再加点麻油，酱油，胡椒粉
3）最后下番茄粉丝快炒匀
（如果怕粉丝粘锅，可以洒点水下去）

其实这个炒蛋的材料是随意加的，我是看厨房有什麽材料就放的，所以材料不一定要跟足。。

[ 本帖最后由 DE01 于 10-4-2009 01:58 PM 编辑 ]

youngmummy88

原帖由 DE01 于 7-4-2009 01:55 PM 发表


我只买古龙牌的午餐肉。。以前还有一种午餐肉蛋卷的我很爱吃，现在没有看到了。。
你放小辣椒，你的孩子不怕辣吗？

古龙牌的好吃吗？？
就是他们不吃辣，所以我也很少煮咯～～～
除非先煎几片起来，其他的才拿来炒咯。。。。

DE01

还不错，至少它不会霉霉烂烂的，而且没有亚硝酸钠。。不过罐头食品还是少吃好啦。。真的没有选择我才买的。。

长江漆号

原帖由 DE01 于 7-4-2009 02:05 PM 发表
玫瑰伴清蒸白鲳

每次切掉白菜尾部丢掉时，都觉得可惜了那玫瑰的形状。。这次终于让我有机会用到它了，不过还是摆美没有拿来吃的。。


Carri ...

楼主。。。 果然有不浪费食材的美德。。。 这是料理人该有的品德。。。

其实你这样蒸。。。白菜的营养成分全部溶入到汤里了。。。赞。。。

喜欢楼主的做法。。。支持。。。

galgalbear

蒸鱼加了玫瑰样的菜根做点缀，看起来很美很好吃。赞！
我也有用过酱的排盘，我用的是小白菜的。有一次小表妹上美工课的时候我也教她用来印玫瑰花图案，很美下，又简单。

香草儿~

原来白菜根可以做成酱美的玫瑰！！
好好好！下次要注意一下！

你家的菜都很家常味，我在异乡的时候看到都会很想念咯！

Rosemount

哇！还可以用那个来变玫瑰，真服了你！！！

我飘来了！

教我黑椒肉丝... !!!

ana~ana

我想吃那2条鱼。。 很美很新鲜的样子。。
还有黑椒肉丝。。。

wkloh

我的宝宝两岁多了！可是，我老是把他当作“BABY"来疼。。。
之前，有请保姆来照顾他。。。
但，不理想。。。。间中，还住进医院。。。之后，老公说：”孩子，还是自己带吧！“

你们这些美眉妈妈们，其实，是我的厨艺启蒙老师！
要谢谢你们！

wkloh

原帖由 DE01 于 6-4-2009 01:34 PM 发表 彩椒香菇肉丝豆腐炒4季豆肠仔薯仔茄汁豆http://img15.imageshack.us/img15/7955/p1070 ...

老师，我已经准备好了笔和书！
可以教我”彩椒香菇肉丝 “和”粉丝炒蛋“吗？

DE01

原帖由 长江漆号 于 8-4-2009 01:10 PM 发表


楼主。。。 果然有不浪费食材的美德。。。 这是料理人该有的品德。。。

其实你这样蒸。。。白菜的营养成分全部溶入到汤里了。。。赞。。。

喜欢楼主的做法。。。 ...

难得长江师傅光临舍下，欢迎欢迎！
你赞到我都不好意思了。。 谢谢你的欣赏。。

galgalbear

蒸鱼加了玫瑰样的菜根做点缀，看起来很美很好吃。赞！
我也有用过酱的排盘，我用的是小白菜的。有一次小表妹上美工课的时候我也教她用来印玫瑰花图案，很美下，又简单。

谢谢你的意见。。 改天如果我的孩子有做这样的美工，我会叫他们用这方法的。。

香草儿~

原来白菜根可以做成酱美的玫瑰！！
好好好！下次要注意一下！

你家的菜都很家常味，我在异乡的时候看到都会很想念咯！

主妇煮的都是家常菜。。 我也会想念妈妈的菜的味道。。 你是在外国吧？在哪里呢？

Rosemount

哇！还可以用那个来变玫瑰，真服了你！！！

我飘来了！

教我黑椒肉丝... !!!

哈！你将快就飘来了！
我想用很久了，每次切了那尾部都放一边看看用得到没有，不舍得丢。。 这次终于用得著了。。
好的，食谱等下放。。

ana~ana

我想吃那2条鱼。。 很美很新鲜的样子。。
还有黑椒肉丝。。。

欢迎ana~ana! 每次看到你的名字会想到anai-anai的。。
那个鱼，其实买回来我才看到有一条是里面不大美的。。我每次买鱼都是这样，不好意思向其他人那样，左按右按，上翻下翻才买。。 所以有时会买回来洗时才发现不是很美的。。不过味道还ok啦。。

wkloh
我的宝宝两岁多了！可是，我老是把他当作“BABY"来疼。。。
之前，有请保姆来照顾他。。。
但，不理想。。。。间中，还住进医院。。。之后，老公说：”孩子，还是自己带吧！“

你们这些美眉妈妈们，其实，是我的厨艺启蒙老师！
要谢谢你们！

2岁还算是baby啦。。我姐的女儿也是2岁。。 其实是对的，可以的话，孩子还是自己看会较好，容易教。。我老公是坚持孩子不给保姆顾的，所以我唯有在家做凑仔婆啦。。
不用谢啦。。  大家都是互相交流，学习而已。。
叫我老师我会不好意思的啦。。 我也是还要多多学习的。。

Rosemount

我也觉得没有得吃浪费一下。我要学你做玫瑰了！

我会回来抄食谱的！！

DE01

被男主人嫌手脚太慢 ，所以由他掌厨。。 我负责洗洗切切加拍照。。

酒浸姜丝木耳肉片



干贝丝苋菜上汤



翻版芙蓉蛋

这个蛋，我都忘记它里面包了什麽。。 不完全像芙蓉蛋，所以是翻版的啦。。

[ 本帖最后由 DE01 于 10-4-2009 01:33 PM 编辑 ]