grip●991次下廚記●(30篇) latest: pandan cake part III

长江漆号 · 发表于 23-2-2008 01:48 AM

原帖由 grip 于 21-2-2008 02:33 PM 发表

我也是喜歡吃蛋糕，但是更喜歡做蛋糕的過程，
因爲我不是高手，所以不知道烘爐出來會是什麽樣子的結果。。。。
那種忐忑不安的心情很complicated的

哈哈。。。你说得对。。。过程是最让人享受的一环。。。

不过你做出来的蛋糕真的很美。。。

artchala · 发表于 23-2-2008 01:50 AM

歌力连连上几次面包和很多的甜点，买像很好啊！
我也心动想做面包。。。但是好像要面包机的，不是吗？

冬瓜米 · 发表于 23-2-2008 09:29 AM

好薄的蛋塔皮

我也是很想做蛋塔，蛋糕，饼干，面包。。。。。。。
但是家里还没有烤箱

jzme · 发表于 23-2-2008 10:12 AM

哇，不错哦。。。
有元宵節黑糯米湯圓吃，还有杏仁瓦片，再加上蛋塔

grip · 发表于 23-2-2008 10:12 AM

原帖由 长江漆号 于 23-2-2008 01:48 AM 发表

哈哈。。。你说得对。。。过程是最让人享受的一环。。。

不过你做出来的蛋糕真的很美。。。

我做的蛋糕結構還有點詭異，我已經知道原因了，因爲把麵糊和蛋白攪勻的時候，我用了9牛2虎之力，
其實原來不用這樣大力的，要很輕的才對，這樣蛋糕才會鬆軟

grip · 发表于 23-2-2008 10:18 AM

原帖由 artchala 于 23-2-2008 01:50 AM 发表
歌力连连上几次面包和很多的甜点，买像很好啊！
我也心动想做面包。。。但是好像要面包机的，不是吗？

麵包機的確很方便，例如做toast，把麵粉搓成簡單麵糰就可以丟進去麵包機然後它就會給你1個完美的toast
使用麵包機做麵包put in的effort真的很少，沒有滿足感，
自己搓的比較有滿足感

我也是沒有買麵包機自己搓
而且麵包是很會致肥的食物，做的時候就把搓麵糰就當作做運動吧

grip · 发表于 23-2-2008 10:20 AM

原帖由 冬瓜米 于 23-2-2008 09:29 AM 发表
好薄的蛋塔皮

我也是很想做蛋塔，蛋糕，饼干，面包。。。。。。。
但是家里还没有烤箱

現在的烤箱都很便宜的，我的這個才新幣69塊

grip · 发表于 23-2-2008 10:21 AM

原帖由 jzme 于 23-2-2008 10:12 AM 发表
哇，不错哦。。。
有元宵節黑糯米湯圓吃，还有杏仁瓦片，再加上蛋塔

1個晚上做3樣，很累的說，還把廚房搞到像經歷了第2次世界大戰這樣

冬瓜米 · 发表于 23-2-2008 10:37 AM

原帖由 grip 于 23-2-2008 10:20 AM 发表

現在的烤箱都很便宜的，我的這個才新幣69塊

对呀，现在的烤箱都很便宜

我打算这个星期/下个星期去买个烤箱

想问一下grip什么是蛋黄酱?

绿草仙子 · 发表于 23-2-2008 02:08 PM

湯圓的顔色相當的鮮豔，搭配得很好。

MIKIKO · 发表于 23-2-2008 06:10 PM

一口气看完你的帖。。。一个字“赞" ..
因为觉得你真的很有毅力，做坏第一个蛋糕马上就做第二个，有有冲劲哦！
你让我感觉的到动力了哦！加油~~

grip · 发表于 23-2-2008 10:05 PM

原帖由 冬瓜米 于 23-2-2008 10:37 AM 发表

对呀，现在的烤箱都很便宜我打算这个星期/下个星期去买个烤箱

想问一下grip什么是蛋黄酱?

蛋黃醬就是mayonis，
只是我比較喜歡用我做可樂餅的那個日本牌子，很好吃的說！！！

grip · 发表于 23-2-2008 10:06 PM

原帖由 绿草仙子 于 23-2-2008 02:08 PM 发表
湯圓的顔色相當的鮮豔，搭配得很好。

白色是百搭的顔色

蓝月儿 · 发表于 23-2-2008 10:20 PM

汤圆还可以配黑糯米来吃，好新鲜的搭配哦

我只配过红豆汤

我上次也用做饼干剩下的蛋白来做杏仁瓦片，不浪费蛋白又可以吃到好吃的饼干

你的蛋塔饼皮感觉很薄哦

grip · 发表于 23-2-2008 10:41 PM

原帖由 MIKIKO 于 23-2-2008 06:10 PM 发表
一口气看完你的帖。。。一个字“赞" ..
因为觉得你真的很有毅力，做坏第一个蛋糕马上就做第二个，有有冲劲哦！
你让我感觉的到动力了哦！加油~~

大家1起加入烘培的行列

grip · 发表于 23-2-2008 11:00 PM

原帖由 梦的天空 于 23-2-2008 09:28 PM 发表
grip你好厉害咯。。。
看完你的帖，口水已经流了很多。。但都只能望“照片”止“吃的欲望”。。
好想自己也能够做咯。。可惜家里什么烹饪糕饼的用具都没有。。
如果要开始烹饪糕饼的话，除了烤炉箱还需 ...

下次我會拍我的baking必備武器給你們看

grip · 发表于 23-2-2008 11:03 PM

原帖由 梦的天空 于 23-2-2008 09:51 PM 发表
想问下。。。隔热煮溶奶油是什么意思。。。怎样隔热呢？

隔熱就是拿1盤燒水，把奶油裝在1個碗上面給它因爲熱度而溶解，就是醬簡單。
因爲做蛋糕的奶油不可以沒有融的，必須是液體的

grip · 发表于 23-2-2008 11:06 PM

原帖由 蓝月儿 于 23-2-2008 10:20 PM 发表
汤圆还可以配黑糯米来吃，好新鲜的搭配哦我只配过红豆汤
我上次也用做饼干剩下的蛋白来做杏仁瓦片，不浪费蛋白又可以吃到好吃的饼干
你的蛋塔饼皮感觉很薄哦

我上次做皮很厚的蛋塔，吃到我爸爸很辛苦，他喜歡皮薄餡多的

所以這個是為他量身定做皮薄餡多的蛋塔

grip · 发表于 23-2-2008 11:08 PM

原帖由 梦的天空 于 23-2-2008 10:24 PM 发表
对了。。想问grip那个黑糯米汤圆啊。。黑糯米要先冲洗吗。。
还有那碗泡黑糯米的水要倒掉然后再跟许多水煮，还是泡的水和许多水一起煮啊。。
grip做的黑糯米汤圆看就知道好吃，也想想自己做来吃看。。。 :l ...

就像洗白米1樣的洗黑糯米
煮的時候，我是放新的水煮，那個泡黑糯米的水倒掉

黑糯米湯圓真的很容易，可以做看看

grip · 发表于 23-2-2008 11:14 PM

今天我本來計劃7點到家了之後要baking的
我要做coffee cake and肉鬆麵包

但是竟然拖到10點多才到家，所以我明天才做了ok？
coffee cake欠住先，謝謝princess跟我分享你的終極魔鬼食譜

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