八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

白娘

肉桂红萝卜蛋糕

这个食谱是从家抄来的，我一向来都喜欢吃萝卜蛋糕，看到这个食谱没有很难做，材料又有， ...
八爪魚 发表于 17-5-2010 09:30 AM

你好。。请问这个肉桂萝卜核桃蛋糕。。你是用什么chocalate 粒呢？我加了chocalate chip 下去还有葡萄干，核桃，夏威夷豆。。。拷出来颜色很深哦。。。是否chocalate的影响呢？。。还有拷出来上层是不是比较硬。。有点饼皮的感觉呢？。。抹上了cream会软化下来吗？。。因为我赶时间，没有把cream cheese步骤抹上。。。 。。。。味道很香。。吃了嘴巴还留有肉桂粉味道。。久久不去呢。。

棒棒冰

谢谢！！


那些都是模具的功劳，压一压，形状就出来了。
那个青色叶片我在daiso买的，一 ...
八爪魚 发表于 24-8-2010 03:07 PM

噢~我看到很可爱的叶子。。 200片是可以用很久啦~~
4321 鸡肉，还加了芝麻呢~~

carmen2910

Octopus，你好！
我也想看那个BLOG耶。。。想学习学习。。。可以PM我网址吗？ TQ
carmen2910 发表于 24-8-2010 10:15 PM

可以知道你要什么blog~啊?
我忘了我是pm什么网址了~

就是那个mikiko的blog啊

liontnl

快要完成这座高楼咯！加油！

youngmummy88

好多口味的面包呢～
跟我一样，每次1个面团就要做很多口味才甘愿！哈哈～
4321鸡肉，有试过，还有煮过4321排骨，但是我老公每次都嫌很咸，我自己是觉得很下饭啦！
但是他不喜欢就很少煮了。。。

八爪魚

octopus
你要拋棄我們呀
我不管我不管
別離開我們啦好不好嘛
lim72 发表于 1-9-2010 09:18 PM

呵呵~~不会的啦，我都会上来看看你们的，至于要不要再盖新楼，还在考虑。

你好。。请问这个肉桂萝卜核桃蛋糕。。你是用什么chocalate 粒呢？我加了chocalate chip 下去还有葡萄 ...
白娘 发表于 2-9-2010 02:15 PM

这个蛋糕我好像没有用到chocalate 粒哦，不过这个蛋糕烤出来外层的却比较硬，不过不会像饼干，放隔天就不会了，而且会比较好吃！


   

噢~我看到很可爱的叶子。。 200片是可以用很久啦~~
4321 鸡肉，还加了芝麻呢~~
棒棒冰 发表于 2-9-2010 08:03 PM

嗯，这个叶子拿来配在便当里很好用，可以拿来隔食物。
我喜欢在有浓绸汁的肉类上撒上芝麻，比较出色，呵呵~~


   

可以知道你要什么blog~啊?
我忘了我是pm什么网址了~

就是那个mikiko的blog啊
carmen2910 发表于 4-9-2010 11:14 PM

她有很多美食和糕点可以学习的，你可以去看看，这里


   

快要完成这座高楼咯！加油！
liontnl 发表于 5-9-2010 04:28 PM

谢谢~~谢谢大家的支持！


   

好多口味的面包呢～
跟我一样，每次1个面团就要做很多口味才甘愿！哈哈～
4321鸡肉，有试过，还有煮 ...
youngmummy88 发表于 5-9-2010 05:29 PM

对咯，对咯，要做到多种口味才罢休！呵呵~~不过买了面包机，多数都做土司，一来懒惰，全部交给它来完成，而来我们早餐都是吃土司的，不做的话就没得吃了~

其实4321的肉，你可以自己调整分量的我也是酱青有减一些，糖少一茶匙，就合我们家的口味了。

白娘

请教下。。。如果那个肉桂核桃萝卜蛋糕要做大点的。。分量应该怎样加呢？。。跟着你的食谱做出来。。。大家都赞好呢。。谢谢你哦。。。想做大点的。。不知道怎样加减分量。。。麻烦指导下好吗？

八爪魚

抹茶椰浆月饼

我们家啊都不是很喜欢吃月饼的，每年家里有都是放到很久才吃完，所以自烘焙以来都没有想学做月饼，不过我看人家做水晶月饼，燕菜月饼都很漂亮，有陷料，有黄黄的燕菜蛋黄，感觉也可以很像月饼，所以我也想试试~~

以下就是我的第一次的燕菜月饼，蛋黄是用萝卜汁，白色陷料是椰浆，外皮是牛奶抹茶。不过不知为什么我的淡黄部分很容易掉出来，跟白色椰浆部分很难联结在一起，有什么办法可以让它们成一体吗？

  

八爪魚

请教下。。。如果那个肉桂核桃萝卜蛋糕要做大点的。。分量应该怎样加呢？。。跟着你的食谱做出来。。。大家 ...
白娘 发表于 13-9-2010 06:02 PM

你可以做双倍的分量，全部材料X2，烘焙时间要拉长点，看个人烤箱而定。

如果你要做3粒蛋的分量，可以全部材料分量除2再乘3，以此类推！

38隐形人

抹茶口味的
棒
近来我也是在玩月饼
蛋黄小刀刮它有小痕  
就可以黏着了

八爪魚

抹茶口味的
棒
近来我也是在玩月饼
蛋黄小刀刮它有小痕  
就可以黏着了
38隐形人 发表于 13-9-2010 06:18 PM

哦，原来如此！谢谢你呀！！我做的这个刀切下，蛋黄就溜出来了

对咯，做了一次还想再玩，什么材料都可以拿来配。呵呵~~

38隐形人

哦，原来如此！谢谢你呀！！我做的这个刀切下，蛋黄就溜出来了

对咯，做了一次还想 ...
八爪魚 发表于 13-9-2010 06:25 PM

是失败中吸取的
我只想到要刮上下层
忘记蛋黄也是要这样才黏的到
是咯 想呀想
可以怎样玩 不过太特别的口味 不是每个人可以接受

八爪魚

是失败中吸取的
我只想到要刮上下层
忘记蛋黄也是要这样才黏的到
是咯 想呀想
可以怎样玩 不过太特 ...
38隐形人 发表于 13-9-2010 06:31 PM

是咯，是咯，我也是没有想到，我做皮层时是用竹签TUK多多个洞罢了，你这样一提，觉得用刀划几下应该比较稳。

38隐形人

是咯，是咯，我也是没有想到，我做皮层时是用竹签TUK多多个洞罢了，你这样一提，觉得用刀划几下应该比较 ...
八爪魚 发表于 13-9-2010 06:45 PM

我也有试过用牙签轻轻的TUK它
怕弄坏它
那里知道黏不到啦
只好狠狠的用刀

悠悠的我

看到你做这个月饼，你真的花了很多心思哦。。
很美嘞。。。滑滑的，颜色分明及均匀。。。

liontnl

哇～你的水晶月饼连口味都那么特别～这个星期我计划要做水晶月饼还有再挑战冰皮月饼～这次，我一定要成功！

lim72

抹茶椰浆月饼

我们家啊都不是很喜欢吃月饼的，每年家里有都是放到很久才吃完，所以自烘焙以来都没有想学 ...
八爪魚 发表于 13-9-2010 06:11 PM

    octopus你的模型很美涅，是剛買的嗎？？
我們的來來去去都是那3個。

lim72

100樓寥。。恭喜恭喜
還是那句不要拋棄我們
等你更多的好料。“kam ba teh”

白娘

回复 2470# 八爪魚


好的。。我试试看。。谢谢指导 。。。月饼做的很漂亮哦。。。我也想试试看 。。。你的一切烹饪我都很喜欢。。已经拿了好多食谱咯 。。。

swee_95

很美的燕菜月饼leh

八爪鱼要开新楼咯