分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

lim72

我没有口甜呀...
真的看了你的帖后一直找我家里有什么东西可以给我充饥的...
你连烧肉都会做... ...
芝麻小事 发表于 8-10-2010 11:36 PM

    你講的har。。。 真的誤的時候別后悔
你去了那里4個月沒回家？？
明天要做什么和我們分享涅？？是包子嗎？？

lim72

你做的面包很美丽也
用手搓的啊？
pingpong_gurl2 发表于 8-10-2010 11:36 PM

    之前有時是用手（真“青功”揉到滿身打汗）
之后用mixer就是覺得打了不夠好，
現在用攪拌機。

pingpong_gurl2

之前有時是用手（真“青功”揉到滿身打汗）
之后用mixer就是覺得打了不夠好，
現在用攪拌機。
lim72 发表于 8-10-2010 11:54 PM

    mixer不是攪拌機？？？？？？？

lim72

mixer不是攪拌機？？？？？？？
pingpong_gurl2 发表于 8-10-2010 11:56 PM

    sorry。。sorry習慣了那個是叫食物調理機。

@苹果虫@

几时开班啊！收了一个，在多一个不碍事吧！哈哈！真好玩！ 不知道欢迎我吗？

芝麻小事

你講的har。。。 真的誤的時候別后悔
你去了那里4個月沒回家？？  
...
lim72 发表于 8-10-2010 11:48 PM

   
不会后悔~师父~
我出国4个月...
3个月念书，1个月背包旅行...
刚回来不到一个星期的...

刚刚弄好了番薯面包...><"
味道很不错~可是如果甜一点会更好...
因为我牛奶放太多了，面团太湿了...
过后有添加面粉的...
不懂是不是这样所以没有那么甜了...
其实我要弄番薯包的...
可是看错食谱了...将错就错的...
蒸的也弄，烘的也弄...

现在要弄沙谷包了~
料已经炒好了...
可是面团还没有搓...
有点懒...因为我是用手搓的...

pingpong_gurl2

不会后悔~师父~
我出国4个月...
3个月念书，1个月背包旅行...
刚回来不到一个星期的... ...
芝麻小事 发表于 10-10-2010 02:21 PM

    哇。。。你用手搓面包成功啊???


厉害噢。。。我都做不到

lim72

几时开班啊！收了一个，在多一个不碍事吧！哈哈！真好玩！  不知道欢迎我吗？
@苹果虫@ 发表于 9-10-2010 09:37 PM

    你不嫌棄當然是歡迎啦，
但是我還想拜師學月餅涅

lim72

不会后悔~师父~
我出国4个月...
3个月念书，1个月背包旅行...
刚回来不到一个星期的... ...
芝麻小事 发表于 10-10-2010 02:21 PM

    讀書離我很遠了。。。  
1個月背包旅行一定很好玩好羨慕哦
一口氣做了幾個食譜做莫沒有post上來和我們分享？？？

lim72

哇。。。你用手搓面包成功啊???


厉害噢。。。我都做不到
pingpong_gurl2 发表于 10-10-2010 02:24 PM

    揉到滿身大汗就當做是運動嘛
說老實當你看到成功的面包時，
你就會把剛才的辛苦都忘了，可能還會想明天要弄什么口味呢？
試看吧

pingpong_gurl2

揉到滿身大汗就當做是運動嘛
說老實當你看到成功的面包時，
你就會把剛才的辛苦都忘了，可能 ...
lim72 发表于 10-10-2010 03:05 PM

我之前啊
做过了2次了也。。。
怎么搓出来的面包都是硬的也。。。。
搓了很久都搓不到一片薄膜
我一直有想买面包机的念头

芝麻小事

哇。。。你用手搓面包成功啊???


厉害噢。。。我都做不到
pingpong_gurl2 发表于 10-10-2010 02:24 PM

番薯面包...我不懂算不算成功哦...
应该算吧...不会硬哦...
可是弟弟一直要拿来吃...
我不给他吃...@@
因为只有8个罢了...
蒸番薯包有10个的...><"
番薯包和番薯面包相比...
番薯包蒸的时候还会变大的...
番薯面包不会的...T.T
形状和我放进去差不多一样的...

可能之前我有搓面团做pizza的经验吧...
大概大概看到发亮了就让面团发酵...
薄膜是虾米来的？

   

讀書離我很遠了。。。  
1個月背包旅行一定很好玩好羨慕哦
一口氣做了幾個食譜做 ...
lim72 发表于 10-10-2010 02:57 PM

我12月还有part time考试的...
念书对我而言算是个人进修...
学无止尽...><"
以前我很讨厌念书的...
现在比较不会了~

背包旅行不是很好玩哦...
可能准备功夫不够吧...
希望下一次有机会背包旅行可以弄得更好的...
但算是不错的经历...
学了很多很多的...

食谱都是依照师父的~
赫赫~而且我用的是别人的相机...
他的card reader不在我这里...
如果能晚上放上来让师父过目~~


   

lim72

我之前啊
做过了2次了也。。。
怎么搓出来的面包都是硬的也。。。。
搓了很久都搓不到一 ...
pingpong_gurl2 发表于 10-10-2010 03:16 PM

    你從頭到尾都用手揉罷了嗎？？

lim72

番薯面包...我不懂算不算成功哦...
应该算吧...不会硬哦...
可是弟弟一直要拿来吃...
我不给他吃... ...
芝麻小事 发表于 10-10-2010 03:34 PM

    做面包薄膜很重要哦，
在揉打面團的過程面團會發酵和出面筋，
如果揉打得夠當你用手把面團拉開時就會看到好像一張薄薄的紙那樣，
面團打到有薄膜做出來就會很軟很好吃。
以下兩張照片供你參考
第一張是還不行的

這個是ok的可是平時我沒有拉到破洞只是薄薄將就可以了


還有。。。別說過目要說欣賞

芝麻小事

做面包薄膜很重要哦，
在揉打面團的過程面團會發酵和出面筋，
如果揉打得夠當你用手把面團拉開 ...
lim72 发表于 10-10-2010 03:56 PM

哦哦哦哦...明白了~
那应该有吧...
我搓面团做板面时都可以弄到第二张图片那样的...
只是做面包应该不一样吧...@@
拉成扁扁就可以称之为薄膜了哦...

刚才热腾腾的时候吃很好吃~
现在冷了就不知道了...

我弄到不好看~
所以只能说过目~
让师父验收成果~

   

IsaBeLLa_X

回复 64# lim72

买了新的CREAM做了这个鲜奶油蛋糕.
很久没有做了有一点手忙脚乱





[ 本帖最后由 lim72 于 15- ...
lim72 发表于 15-11-2009 09:38 PM

悠悠的爱人，我可以要这个食谱吗？
弟弟下个月生日，想要学做蛋糕送给他。

pingpong_gurl2

你從頭到尾都用手揉罷了嗎？？
lim72 发表于 10-10-2010 03:35 PM

    是啊?
家里没有机器。。只是用手

lim72

回复  lim72



悠悠的爱人，我可以要这个食谱吗？
弟弟下个月生日，想要学做蛋糕送给他。
IsaBeLLa_X 发表于 10-10-2010 11:27 PM

    你要原味海綿蛋糕底還是巧克力海綿蛋糕底？？
那你有工具嗎？？如轉盤，抹刀，擠花嘴和擠花袋。

lim72

是啊?
家里没有机器。。只是用手
pingpong_gurl2 发表于 11-10-2010 08:34 AM

    我的意思是摔打？？
一邊揉一邊摔打會比較快哦

mtpb1882

哈哈！悠悠的honey，我来你这报到了请多多指教{:2_75:}