**卤肉卷**

Nightmar3 · 发表于 20-3-2014 06:30 PM

今天跟大家分享的是别有一番风味的“酸辣藕丁”，麻辣的口味、鲜亮的颜色、油汪汪的色泽，吃下去，你同时能感觉到莲藕的清脆爽口和辣椒所带来强烈刺激，仔细咀嚼，就能品尝到隐藏在调料下莲藕本身的清甜，用它来下饭绝对是一扫而光，爱吃辣的亲们一定要试试。

【香辣藕丁】

原料：莲藕里脊肉青红椒料酒酱油淀粉胡椒粉小葱油盐

制作： 1. 将原材料准备好； 2. 里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油； 3. 搅拌均匀腌制五分钟； 4. 烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒； 5. 肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒； 6. 再加入适量的料酒和酱油； 7. 加盖焖上两、三分钟； 8. 加入青红椒丁继续翻炒； 9. 最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀； 10. 盛入盘中，表面摆上小葱丝。

小贴士：

1. 先将里脊肉切成丁，加入盐等调味料腌制入味，腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩；

2. 藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中，防止藕变色；

3. 先炒肉丁，将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒，再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟；

4. 青红椒要等藕丁焖煮熟后再放，以免变色影响菜的成品卖相；加入青红椒翻炒几下后，最后加入盐等调味。

BabyKangaroo · 发表于 21-3-2014 01:52 PM

这个我喜欢

huatong2014 · 发表于 21-3-2014 02:08 PM

谢谢分享～～

ktm_style · 发表于 21-3-2014 10:02 PM

谢谢楼主的分享  

yenboy · 发表于 22-3-2014 06:50 PM

谢谢分享~~~

yenboy · 发表于 22-3-2014 06:54 PM

谢谢分享~~~

huatong2014 · 发表于 23-3-2014 11:28 AM

谢谢分享～～

huatong2014 · 发表于 23-3-2014 11:39 AM

谢谢分享！！！

huatong2014 · 发表于 23-3-2014 02:11 PM

谢谢分享～～～

爱。回家85 · 发表于 24-3-2014 11:19 AM

谢谢分享。。。。。。

filafi~la · 发表于 24-3-2014 03:35 PM

好像好好吃哦！！

xiaomin48 · 发表于 24-3-2014 05:08 PM

谢谢分享~~~~~

jiunhow · 发表于 24-3-2014 11:20 PM

我喜欢。。。。。

funnyfun · 发表于 25-3-2014 10:50 AM

感谢分享～

funnyfun · 发表于 25-3-2014 03:13 PM

感谢分享～～～～

funnyfun · 发表于 25-3-2014 03:13 PM

感謝分享～～～～～～～·

funnyfun · 发表于 25-3-2014 03:15 PM

好喜欢韩国的辣酱～

funnyfun · 发表于 25-3-2014 03:16 PM

好开胃哦～感谢分享～

funnyfun · 发表于 25-3-2014 04:34 PM

这道好好吃！

q759238113 · 发表于 27-3-2014 02:09 PM

好喜欢这个啊

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香辣藕丁

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