有什么办法才不会让鸡肉粘锅？

SkyBlue3335 · 发表于 8-11-2010 08:10 PM

我每次煎鸡肉都粘锅。放很多油也会。
太多油又不健康。怎么办？
还是真的要买不粘锅的锅？

唔留手 · 发表于 8-11-2010 09:49 PM

还是真的要买不粘锅的锅？
SkyBlue3335 发表于 8-11-2010 08:10 PM

是的，最有效。

或者你可試試這方法，熱鍋冷油（后下）的煮法。

SkyBlue3335 · 发表于 9-11-2010 04:13 PM

是的，最有效。
或者你可試試這方法，熱鍋冷油（后下）的煮法。
唔留手发表于 8-11-2010 09:49 PM

也是会粘噢．　看来要买不粘锅的锅了．．　谢谢你．

yeoksan · 发表于 9-11-2010 05:39 PM

是不是放鸡肉的时候油还不够热？

SkyBlue3335 · 发表于 9-11-2010 06:46 PM

是不是放鸡肉的时候油还不够热？
yeoksan 发表于 9-11-2010 05:39 PM

我的油开始有烟出来我才放下去的哦。

東馬浪子 · 发表于 9-11-2010 11:13 PM

尽量鸡肉洗干净后，把鸡肉弄干点水份。。。和鸡肉先下肉煎先。。{:2_78:}

yeoksan · 发表于 10-11-2010 11:57 AM

热油，下鸡肉后不要急着翻炒，先让鸡肉煎个一两分钟再翻。那时候鸡肉会略定型就比较不会那么容易粘锅了。

minilim · 发表于 11-11-2010 11:55 AM

yeoksan 说得对！我每次都是这样子做包括鱼也是。

SkyBlue3335 · 发表于 11-11-2010 12:03 PM

不好意思。这几天没动到鸡肉。过一两天试试看。

yupbi · 发表于 12-11-2010 05:37 PM

热锅。确保锅够热才下油。
锅底也要很干净，尤其煎鱼更是

toyjack · 发表于 13-11-2010 06:32 AM

换锅。。。。。

SkyBlue3335 · 发表于 14-11-2010 09:00 PM

热油，下鸡肉后不要急着翻炒，先让鸡肉煎个一两分钟再翻。那时候鸡肉会略定型就比较不会那么容易粘锅了。
yeoksan 发表于 10-11-2010 11:57 AM

这个好。。我试了果然效果好很多。
谢谢你。。

小辣椒@_@ · 发表于 18-11-2010 05:24 PM

酱我也要试一试咯

街神 · 发表于 20-11-2010 12:33 AM

呵呵... 最简单的方式... 还是不贴锅...

sheng83 · 发表于 20-11-2010 07:20 AM

买个比较好的品牌～就不会沾底了～

samacs · 发表于 27-11-2010 02:14 AM

干炒的锅不要拿来煮汤，好像曾经听过这样。

SkyBlue3335 · 发表于 27-11-2010 11:03 AM

呵呵... 最简单的方式... 还是不贴锅...
街神发表于 20-11-2010 12:33 AM

不是很常煮.所以还没考虑要买锅.

alicia_3 · 发表于 16-1-2011 12:18 AM

打點粉再下鍋，會不會比較好？

alicia_3 · 发表于 16-1-2011 12:21 AM

干炒的锅不要拿来煮汤，好像曾经听过这样。
samacs 发表于 27-11-2010 02:14 AM

認同！我有個不沾鍋，要百多兩百塊錢。。。常常為了方便，懶惰換鍋，就拿來蒸東西
結果表面壞了。起了一層怪怪的顏色。

心痛

小内裤男孩 · 发表于 16-1-2011 02:01 AM

放汤匙下去~

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